Брускетта з авокадо і креветками, рибою, крабом, яйцем

Брускетта з авокадо - італійський вид закуски, який зовні нагадує бутерброд з підсушеного хліба з викладеним на нього салатом. Ця страва дозволяє господаркам експериментувати з продуктами, створюючи кожного разу новий смак. Часто до складу входить м`ясо, ковбасні вироби або морепродукти. У даній статті за основу взято досить корисний екзотичний фрукт. Відсутність цукру і великої кількості вуглеводів дозволяють йому тримати лідируючі позиції в меню здорового харчування.

Секрети приготування смачної брускетти з авокадо

Опис слід почати з основи. В Італії купують білий хліб «Чіабатта». Наші господині вибирають в магазинах свіжі багети, а деяким більше подобається використовувати вироби з житнього борошна.

Для брускетти скибки рекомендується підсушувати на сухій сковороді або за допомогою тостера. У деяких рецептах пропонується натерти поверхню часником або змастити різними соусами, посипати спеціями.

Авокадо слід вибирати повністю дозрів, тоді смак буде нагадувати вершкове масло, приправлене волоськими горіхами. Недозрілий фрукт більше схожий з гарбузом і може трохи гірчити.

В якості додаткових компонентів рекомендується брати не більше 3 продуктів. Закуска дозволяє проявити фантазію, щоб прикрасити поверхню. Часто для цього використовується тертий сир, насіння, подрібнений жовток або зелень.

Брускетта з авокадо і креветками

Морепродукти часто присутні в стравах, де до складу входить авокадо. Це неповторний тандем, який дозволить насолодитися смаком в повній мірі.

Продуктовий набір:

• багет - 1 шт .;
• стиглий плід - 1 шт .;
• сир твердий - 150 г;
• креветки очищені - 200 г;
• оливкова олія;
• часник;
• лимон.

Всі етапи з приготування брускетти:

1. Розігріти духовку і підсушити шматочки багета, нарізаного навскіс.
2. Натерти часником і змастити одну сторону, на яку буде розподілятися начинка, оливковою олією.
3. Розкласти тонкі скибочки сиру і поставити ще раз в піч, щоб вони трохи розплавилися.
4. Креветки відварити до повної готовності в каструлі, обов`язково додати солі. Перелити вміст в друшляк і остудити.
5. У авокадо видалити шкірку і кісточки, а м`якоть дрібно нарізати з половиною морепродуктів.
6. Додати свіжовичавлений сік лимона, за бажанням сіль і перець.

Розкласти отриманий склад на поверхні закусочних бутербродів і прикрасити цілими креветками.

Брускетта з авокадо і лососем

Незважаючи на те що ця закуска відноситься до італійської кухні, Брускетта з червоною рибою і авокадо до нас прийшла з Мексики, батьківщини цього фрукта.

склад:

• чіабатта (можна використовувати будь-який хліб) - 1 шт .;
• лосось холодного копчення (філе) - 300 г;
• авокадо;
• лимон;
• оливкова олія;
• листя базиліка.

Покрокове приготування:

1. У рибного філе видалити кісточки, якщо вони залишилися, подрібнити гострим ножем.
2. Авокадо розділити по довжині, кісточку і шкірку, які вважаються отруйними, викинути. М`якоть нарізати кубиками і полити свіжим лимонним соком.
3. Базилік промити і висушити серветками. нарубати.
4. Всі підготовлені продукти змішати в чашці і поперчити.
5. Порізати хліб, змастити невеликою кількістю оливкової олії і обсмажити з двох сторін на сковороді, не допускаючи підпалин.
6. Викласти на серветки або грати, щоб грінки НЕ обм`якнули.
7. розподілити начинку.

В даному випадку прикрасою можуть послужити тонкі скибочки лимона.

Брускетта з авокадо і помідорами

Ідеальний варіант для легкого перекусу. Такі бутерброди можна приготувати на пікніку.

Набір продуктів:

• авокадо;
• рожеві помідори;
• бездріжджовий хліб;
• цибуля шалот;
• сир твердих сортів;
• оливкова олія;
• кріп.

Брускетта із стиглим авокадо, помідорами і сиром готується наступним чином:

1. Хліб нарізати товстими скибочками. Запекти на багатті, в духовці або в тостері.
2. Томати помити, обтерти серветками, видалити плодоніжки. Подрібнити гострим ножем і змішати з нарубаним кропом.
3. Дрібно нарубати м`якоть авокадо.
4. Заправити ці 2 продукту в різних тарілках оливковою олією.
5. Ще на теплий хліб викласти спочатку фрукт, а потім овоч.

Посипавши тертим сиром, можна приступати до трапези.

Брускетта з авокадо і в`яленими томатами

Рецепт брускетта з в`яленими помідорами і авокадо на батьківщині вважають просто шедевром. Її часто готують в якості легкої закуски до білого вина.

Інгредієнти:

• вершковий сирний сир - 150 г;
• багет - 1 шт .;
• авокадо - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• сир Фета - 150 г;
• в`ялені томати;
• зелень;
• олія оливкова.

Поетапне приготування:

1. Застелити пергаментом деко, викласти на нього шматочки хліба, змастити за допомогою пензлика маслом і запекти.
2. Остигнули тости натерти очищеним часником для додання пікантності.
3. Виделкою розім`яти 2 види сиру і намазати на кожен шматок.
4. Викласти дрібно посічену фруктову м`якоть.
5. Зверху будуть скибочки в`ялених помідор.

Подають блюдо, виклавши на красиву тарілку і присипавши рубаною зеленню.

Брускети з авокадо і яйцем

Італійський спосіб приготування брускетти з авокадо і курячим яйцем пашот може вразити своєю простотою у виконанні і незвичайним видом.

склад:

• багет - 4 шматочки;
• авокадо - 2 шт .;
• яйце - 4 шт .;
• сік лимона - 1 ст. л .;
• кмин;
• оливкова олія;
• кунжут.

Спосіб приготування:

1. Запекти хліб в печі, окропивши невеликою кількістю масла.
2. М`якоть авокадо подрібнити блендером, перетворивши масу в однорідний склад. Трохи посолити і змішати з лимонним соком. Можна додати рубану зелень. Намазати кожен шматок достатньою кількістю.
3. Тепер потрібно 4 целофанових мішечка. Розбити по яйцю, зав`язати і варити в киплячій воді протягом 4 хвилин.
4. Обережно вийняти і перекласти на брускетту.

Посипати кожен шматок кмином і підсмаженим кунжутом.

Брускетта з авокадо і сиром

В якості додаткового продукту для брускетти з сиром і авокадо буде використовуватися сьомга, яка створить ніжний смак страви.

Будуть потрібні такі продукти:

• хліб - 1 багет;
• слабосолона сьомга - 100 г;
• Червона цибуля;
• вершковий сир;
• авокадо.

Слід дотримуватися такого порядку дій:

1. Скибочки багета підсушити на сухій сковороді, щоб з`явився легкий хрускіт.
2. Вершковий сир краще довести до кімнатної температури для розм`якшення. Змішати блендером з м`якоттю авокадо і нанести товстим шаром на тости.
3. Рибне філе тонко нарізати, так як цей смак буде тільки відтіняти вершкові складові. Укласти гармошкою зверху.
4. Цибулю порізати півкільцями. При необхідності замаринувати.

Даний вид закуски не вимагає окремого прикраси. Іноді для додання високого статусу страви кладуть чверть ч. Л. червоної ікри.

Брускетта з тунцем і авокадо

Накривши стіл з чудовими закусочними стравами за кілька хвилин, можна здивувати гостей своїми кулінарними знаннями.

склад:

• помідори черрі - 200 г;
• скибочки хліба - 4 шт .;
• тунець консервований - 1 банка;
• базилік;
• авокадо;
• цитрусовий сік.

Покрокове приготування брускетти:

1. У цьому рецепті скибки хліба підсмажують на грилі, але можна використовувати і просту сковороду.
2. Помідори і м`якоть авокадо дрібно нарізати, заправити лимонним соком.
3. Розкрити банку з тунцем, злити сік і розім`яти шматочки виделкою.
4. Розкласти склад начинки в будь-якому порядку.

Прикрасивши листям базиліка, подати на стіл.

Брускетта з крабом і авокадо

Гідний варіант закуски для прийняття гостей або простого сімейного вечері.

Продуктовий набір:

• крабове м`ясо - 300 г;
• багет - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• кріп;
• оливкова олія;
• базилік;
• лимонний сік.

Докладний рецепт приготування брускетти з морським крабом і авокадо:

1. Підсмажити до рум`яної скоринки порізані шматочки багета.
2. Натерти цілими зубками очищеного часнику.
3. За допомогою силіконової пензлика змастити поверхню і присипати рубаним кропом.
4. Крабів відварити в трохи підсоленій воді, очистити. Розібрати по волокнам руками і розкласти на брускетту.
5. В даному випадку м`якоть авокадо пропонують нарізати тонкими скибочками і полити їх лимонним оком, щоб уникнути почорніння фрукта. Притиснути ними крабове м`ясо, але так, щоб його було видно.

Прикрасити закуску промитими і обсушеними листям базиліка.

Брускетта з авокадо і оливками

Наостанок пропонується фірмовий італійський рецепт брускетти, який не тільки наповнить блюдо фарбами, але і наситить будь-якого гурмана.

склад:

• квасоля консервована (червона) - 140 г;
• бекон - 100 г;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• оливки (без кісточок) - 140 г;
• червона цибуля - 1 шт .;
• перець чорний молотий;
• авокадо;
• оливкова олія;
• часник;
• багет.

Детальний опис всіх дій з приготування:

1. Болгарський перець загорнути в шматок фольги і запекти при високій температурі в печі протягом чверті години. Після охолодження видалити насіння разом з плодоніжкою і шкіркою.
2. Пасерувати на розігрітій з маслом сковороді дрібно нашатковану цибулю, маленькі шматочки бекону з листям розмарину. Для гостроти можна додати перцю чилі.
3. Перемолоти все блендером разом з м`якоттю стиглого авокадо.
4. У тостері підсушити шматки багета. натерти часником.
5. Розподілити товстим шаром начинку.

Викласти на поверхню оливки, розрізані навпіл.

висновок

Брускетта з авокадо допоможе урізноманітнити улюблені закуски в меню. Яскравий вид і неповторний смак запам`ятається гостям надовго. Бажання подруг дізнатися рецепт, вподобаної страви на столі, буде високою похвалою.