Як виростити барана на м`ясо: скільки потрібно часу, технологія відгодівлі

Другим критерієм, за яким слід підбирати породу, є пристосованість до місцевих умов. Є тварини, здатні переносити низькі температури, посуху, відсутність конкретного виду корму, а є більш ніжні, що вимагають певних умов. Людині, який планує розвивати вівчарство, при виборі породи необхідно враховувати особливості місцевого клімату і ландшафту.

Популярні м`ясні породи

На сьогодні виведено велику кількість м`ясних овець. Найбільшою популярністю користуються Дорпер, Романовська, Куйбишевська, Вандейськие. Пропонуємо познайомитися з ними ближче і дізнатися про їх переваги і недоліки.

Романовська

Дуже давня порода, виведена в XVIII в. Її представники мають міцний кістяк, горбоносий голову, бочкоподібне тіло, короткий хвіст. Чоловічі особини важать по 65-75 кг, жіночі - 45-55 кг. Зростання у них не перевищує 70 см.

При народженні ягнята важать до 3,5 кг. Скоростиглість у них середня - до 8-9 місяців молодняк важить до 45 кг. Добовий набір ваги складає приблизно 150-180 г.Мясо у романівських овець має малий відсоток жиру, без специфічного запаху. Забійний вихід становить 50%.

Крім м`яса, представники цієї породи дають також високоякісну шерсть, яку використовують для виготовлення шубної овчини. Річний настриг з баранів становить 2,5-3,5 кг, з овець - 1,4-1,8 кг.

• Переваги породи:
• можливість одночасно отримувати м`ясо і шерсть-
• висока плодючість маток - понад 270%-
• невибагливість у догляді та годуванні-
• хороша акліматизація.

До недоліків відносять слабкі легені і малий вихід вовни.

Куйбишевська

Ще однією популярною породою є Куйбишевська. У її представників міцний кістяк, коротка шия, бочкоподібне тіло. Куйбишевський вівці комолі. Їх тіло покриває густа довга напівтонкорунна шерсть білого кольору.

Барани важать по 85-95 кг, вівці - 55-60 кг. Малюки народжуються по 3-4 кг, до 4-місячного віку досягають маси 19-20 кг, до року - 32-55 кг. М`ясо у них смачне, соковите, мармурове, без запаху. Кращий час для забою - 10 місяців: в цей час тварини досягають 75% від повної ваги. Забійний вихід становить 60% .З дорослих баранів можна настригти 1,7-3,8 вовни довжиною до 11 см.

• Вівчарі, які вже мали досвід розведення Куйбишевський овець, відзначають наступні їх позитивні характеристики:
• хороші адаптивні якості-
• виробництво високоякісної вовни-
• смачне м`ясо-
• невибагливість до кормів, умов утримання і догляду-
• високий рівень плодючості (130%).

• Є у представників описуваної породи і недоліки, головними з яких є:
• неможливість вирощувати їх на малопродуктивних пасовищах, схильних до частих засух-
• неоднорідність вовни у неплемінних особин.

дорпер

дорпер є м`ясо-молочної породою. Це великі тварини: барани досягають ваги в 90 кг, овечки - в середньому 55 кг. Ягнята народжуються з масою до 5 кг. В місяць вони досягають 12-25 кг, на півроку - 40-70 кг. До забою готові особини, які досягли віку 9-12 місяців.

Основною відмінною рисою дорпер є коротка шерсть, завдяки якій вони завжди мають доглянутий вигляд і не вимагають частих стрижок. Шерсть світло-сіра, груба. Залежно від виду дорпер можуть мати чорні або білі голови.У представників цієї породи дуже смачне м`ясо: воно не має специфічного запаху, ніжне, соковите, з малою кількістю холестерину. Забійний вихід становить 59%.

• Серед достоїнств породи дорпер виділяють наступні:
• невибагливість у догляді та годуванні і, як наслідок, невеликі витрати на утримання-
• високі показники продуктивності-
• хороший обмін речовин, що веде за собою необхідність надання малої кількості кормів-
• здатність переносити тривалий час без води, в екстремальних температурах-
• міцна імунна система-
• відсутність потреби в стрижках-
• привабливий зовнішній вигляд-
• висока плодючість-
• хороша життєздатність молодняка-
• добре розвинений материнський інстинкт у маток.

• До недоліків овець описуваної породи відносять:
• високу вартість-
• наявність довгого і худого хвоста-
• надмірну рухливість і високий ризик травмування.

Вандейськие

Вандейськие порода відноситься до мясошерстних напрямку. У її представників міцний кістяк, пропорційне додавання, бочкоподібне тіло. Чоловічі особини досягають ваги в 80-130 кг і висоти в холці 75 см. Самки виростають до 70 см і важать по 60-110 кг. Їх тіло покриває густа шерсть завдовжки 6-8 см.

Ягнята народжуються по 4-6 кг. Ростуть вони швидко. Приріст становить 400-500 г на добу. Забій їх рекомендується проводити, починаючи з п`ятого-шостого місяця життя. Забійний вихід становить 50%.

М`ясо у цих баранів відрізняється високими смаковими характеристиками, соковитістю, солодкуватим смаком, мраморностью.В рік з баранів вдається настригти 3-5 кг вовни, а самок - 2-4 кг. Чистий вихід становить 60%.

• До переваг Вандейськие овець відносять:
• швидке зростання молодняка-
• можливість раннього забою-
• високу продуктивність вовни і м`яса-
• відмінну якість м`яса і вовняних волокон.

Головним недоліком породи є то, що її представники не здатні жити в деяких кліматичних умовах. Наприклад, клімат в Росії їм не підходить.

Вибір породи в залежності від умов утримання

Є 4 способи утримання овець:

1. стійловий.
2. пасовищний.
3. Змішаний стійлово-пасовищний.
4. Пасовищне-стійлового.

Відповідно, при виборі породи слід враховувати клімат, ландшафтні особливості місцевості, наповненість пасовищ.

Якщо говорити про описувані породах, то для Романівської, Вандейськие і Куйбишевської рекомендований спосіб утримання - змішаний, який поєднує стойловое проживання і вигул на пасовище. Вівці дорпер підходять для пасовищного, стійлового і змішаного змісту.

Умови утримання

Для успішного розведення овець необхідно побудувати кошару, обладнати її відповідно до вимог, створити і відгородити місце вигулу.

пасовище

Для випасу овець використовуються природні пасовища і штучно створені, спеціально засаджені багаторічними і однорічними рослинами: злаками, бобовими, осоками, рогозамі.Чтоби розрахувати оптимальну площу під вигул, необхідно врахувати загальну потребу в кормі на всіх тварин і врожайність місцевості.

Г (число голів на 1 га пасовища) = У (урожай трави, помножений на% використання травостою): Н (добова норма трави на 1 тварина) × П (тривалість використання пасовища).

На 100 овець потрібно приблизно 62 га пасовища з урожайністю 25 ц / га.

До пасовиську висувається кілька вимог:

1. Воно повинно бути сухим, незаболочених.
2. На ньому не повинно бути колючих і отруйних рослин.
3. На ньому мають бути відсутні ями, калюжі, канави.

Рекомендований час перебування на пасовищі - 8-10 ч. В день. Його слід розділити на ранковий вигул і вечірній.

Кошара

До кошарі висувається кілька вимог:

1. Вона повинна бути просторою, світлою і сухою.
2. Пол над землею повинен підніматися на 20-30 см. Він може бути з глини, дерева або землі.
3. На підлогу слід постелити підстилку з соломи, тирси.
4. Рекомендована температура - не нижче + 5 ... + 8 ° С, в період ягнения - не нижче + 15 ... + 18 ° С.
5. Приміщення повинно бути обладнане хорошою вентиляцією, великими вікнами.
6. Мінімальна висота стелі - 1,5 м.

Як правильно обладнати

Кошара повинна бути обладнана такими пристроями та комунікаціями:

1. Штучне освітлення.
2. вентиляція.
3. Годівниці для сухих, соковитих кормів, мінеральних добавок. На 1 доросла тварина має припадати 25 см, на ягняти - 15 см.
4. Поїлки висотою 30-40 см. На 1 доросла тварина має припадати 15-20 см.

Розрахунок площі кошари і кількості поголів`я

На 1 дорослу вівцю рекомендується виділяти 1,5 м² площі статі. На зрілого барана виділяється 2,5 м². Для молодих особин повинна бути надана площа в 0,8 м². У приміщенні, де відбувається окот, розрахунок площі ведеться виходячи з 1,7 м² на 1 тварина.

Правила придбання овець

В ході покупки тварин необхідно звертати увагу на їх зовнішній вигляд і поведінку.

молодняку

При виборі молодої тварини потрібно приділити увагу його вазі - він не повинен мати сильні відхилення від норм, заявлених в стандарті породи. Слід вибирати тварин з міцною конституцією, в міру вгодованих, з густою блискучою шерстю, рівною ходою.

дорослих

Дорослі особини повинні мати пропорційне статура. У них повинна бути міцна конституція, щільна шкіра, широка грудина, рівна спина, прямі, широко поставлені кінцівки, міцні копита, здорова на вигляд чиста шерсть, правильний прикус. Обов`язкова умова - велика маса тіла. Важливо звернути увагу на очі - вони повинні блищати здоровим блиском, не мати засохлих виділень.

Варто відмовитися від покупки вівці з виділеннями з носових проходів. На те, що тварина здорова, вказує рівне і чисте диханіе.Следует вибирати овець з конституцією і забарвленням шерсті, що відповідають стандарту породи.У не народжували самок вим`я має бути невеликим, щільним, але не твердим, правильної форми.

ягнят

Купуючи м`ясного ягняти, враховують, що в 4-5 місяців він не повинен важити менше 42-45 кг. Слід відбирати активних тварин, без видимих ​​дефектів і ознак хвороби. здоровий ягня полохливий, тому при наближенні людини буде тікати. У нього повинен бути правильний прикус, рівне дихання, чисті копита.

злучка овець

Статеве дозрівання у самок відбувається в 7-8 місяців, у самців раніше - в 5-6. Однак це не означає, що тварин можна парувати в цьому віці. Оптимальним віком для злучки самок вважається 18 місяців: саме в цей час організм жіночих особин вже здатний без проблем виносити і народити малюка.

Зазвичай самки дуже плідні. Рівень плодючості залежить від породи, може перевищувати 150% і досягати 270%. Як правило, в перший окот з`являється один ягня. При наступних пологах - від 1 до 3. Самки можуть приносити приплід кожні 8 місяців. Однак часті пологи підривають їх здоров`я, тому ветеринари не радять парувати тварин частіше 1 разу на рік.

Вибір маток і злучка

Злучку проводять, коли у самки починається полювання. Триває вона протягом двох діб.

На початок полювання вказують такі характерні ознаки:

• набряклість, почервоніння статевих органів, слизові виділення-
• агресивна поведінка вівці по відношенню до інших самкам.

Для парування відбирають лише здорових особин. Стан самок перевіряють - зокрема, проводять огляд вимені, зубів. Також діагностиці піддають баранів: особливу увагу звертають на стан копит, зубів, статевих органів.

Є кілька варіантів покриття овець:

1. Можна за 1,5 місяці до злучки розділити жіночих і чоловічих особин, щоб вони набралися сил і від`їлися (їм надають посилене харчування). А потім слід звести барана з вівцею в спеціальному верстаті або просто в одному приміщенні. За допомогою цього способу можна з високою точністю встановити, коли самка завагітніла і скільки часу залишилося до пологів.
2. У другому випадку баранів і овець тримають кілька місяців спільно. Такий метод називається вільної злучкою. При ньому важко встановити точні терміни настання вагітності і окоту.
3. Третій спосіб - штучне запліднення.

Для контролю розмноження рекомендується утримувати племінних баранів окремо від самок.Не кожна злучка проходить успішно і закінчується вагітністю.

Про те, що самка запліднена, свідчать такі симптоми:

• ненастання статевої охоти протягом 16-18 днів-
• збільшення маси тіла-
• відсутність інтересу до баранів.

окот

вагітність овець триває приблизно 5 місяців. Як правило, ці тварини народжують самостійно, без участі людини. Однак господареві необхідно здійснити підготовку місця для проживання вагітної самки в останні дні перед пологами, а також після них, подбати про місце утримання малюків, домовитися з ветеринаром, який може допомогти в разі виникнення ускладнень.Підготовку приміщення необхідно зробити за 7-10 днів до окоту: важливо, щоб воно було теплим, чистим і сухим. У ньому повинна бути постелено щільна підстилка, встановлені годівниця і напувалка. У день пологів сюди необхідно принести продезінфіковані ножиці, йод, теплу воду.

Про те, що пологи відбудуться незабаром, будуть свідчити такі зміни в тілі вівці:

• збільшення розмірів вимені-
• обвисання живота-
• набряклість зовнішніх статевих органів.

При виявленні таких ознак самку необхідно відокремити від стада.Владельцу вівці необхідно бути присутнім при окоті. Якщо все протікає нормально, то він буде тривати не більше години. Інтервал між появою декількох ягнят повинен становити близько 15 хвилин.

Мати самостійно перегризає пуповину. Однак якщо пологи у неї перші, вона може цього не зробити - тоді необхідне втручання людини. Пуповину обрізають на відстані 8-10 см і дезінфікують йодом.Також допомогу людини може знадобитися, якщо мати не облизала тварина і не прочистили йому носові проходи. Господар повинен вичистити їх самостійно.Ягня з`являється з вагою 2-5 кг (В залежності від породи). У перший час його слід залишити біля матері. Протягом 40 хвилин новонародженого поять молозивом.

Перше годування породіллі виробляють через 4 години після окоту.Після пологів господар повинен стежити за станом вівці і за тим, щоб вийшов послід. У нормальних обставинах це відбувається протягом 6 годин після окоту. Якщо за цей час він не з`явився, то варто звернутися за ветеринарної допомогою. Невихід посліду свідчить про ускладнення, становить загрозу для здоров`я і життя породіллі.

Якщо послід вийшов своєчасно, його прибирають з приміщення і закопують разом з підстилкою, на якій відбувався окот.Чтоби виключити інші ускладнення, за станом і поведінкою вівці необхідно спостерігати ще протягом тижня.

вирощування ягнят

Молодняк допускається вирощувати трьома способами:

1. спільний. Ягнята утримуються з матір`ю до 2-тижневого віку.
2. роздільний. Після окоту малюків розлучають з матір`ю і до досягнення ними 3-тижневого віку поміщають в окреме приміщення, запускаючи їх лише на час годування - спочатку через кожні 3 години, потім рідше.
3. штучний. Новонароджені віком 1-2 дня відлучаються від матері і вигодовуються штучно.

Прикорм можна вводити, коли малюкам виповниться 15-20 днів. Спочатку підійдуть концентрати і сіно. Надалі даються відвари з вівсянки і жмиха.В перший час кількість прикорму має становити 60 м Його поступово збільшують до 120 г.

Для тримісячного ягняти необхідна порція в 300 р З цього ж часу його вже можна поступово переводити на дорослі корми. Випускати на вигул молодняк можна в 2-3 тижні, починаючи з 15-20 хвилин в день. Тривалість перебування на свіжому повітрі збільшують поступово, доводячи до 1 години.

доросле поголів`я

Для дорослих особин слід правильно скласти раціон, проводити якісний догляд і здійснювати заходи, спрямовані на профілактику появи хвороб і паразитів.

раціон

У раціон повинні входити такі інгредієнти:

• трава-
• сіно-
• солома- злаки (овес, жито, кукурудза, пшениця)-
• бобові культури (люцерна, еспарцет)-
• свіжі овочі (коренеплоди, баштанні)-
• сіль.

З рекомендованими нормами годування тварин, що знаходяться на відгодівлі, можна ознайомитися в таблиці:

Молодняк годують 3-4 рази на добу, розділяючи годування наступним чином:

• 6-7 ч. Ранку - сіно-
• 10-11 ч. - концентрати-
• 15-16 ч. - коренеплоди, силос-
• 18-19 ч. - сіно.

При дотриманні зазначених рекомендацій приріст молодняку ​​становитиме 150-170 г на добу, дорослих особин - 160-180 г.

догляд

Догляд полягає в регулярному чищенні і дезінфекції кошари, заміни підстилки. Тварин потрібно періодично купати, стригти (До 2 разів на рік), виробляти їм чистку копит.

Важливо стежити, щоб в поїлках завжди була присутня вода. Дорослій тварині необхідно випивати не менше 3-4 л на добу. У спекотну погоду ця кількість потрібно збільшити до 6-8 л. У зимовий час воду потрібно підігрівати.

профілактика хвороб

З метою запобігання розвитку небезпечних хвороб у тварин і виникнення епідемій необхідно регулярно проводити обов`язкові вакцинації. Перелік щеплень буде залежати від регіону вирощування овець.

слід вакцинувати тварин від сказу, сибірської виразки, ящуру, інфекційного маститу, віспи, бруцельозу.Також обов`язково потрібно проводити протиглистні заходи.

Як розрахувати час відгодівлі

Відгодівлю проводять з метою отримання після забою максимальної кількості якісного м`яса. Посилене харчування вводять в певний період, щоб до часу забою добитися бажаної маси вівці.

Для дорослих особин

Вівці в середньому живуть по 14 років. Досвідчені вівчарі відзначають, що їх доцільно тримати лише до віку 6-8 лет.Інтенсівний відгодівлю починають за 1,5-2 місяці до планованого забою.

В цей час вводять такі інгредієнти:

• силос - 5 кг-
• овочі - 1 кг-
• кукурудзу, ячмінь - 0,25 кг-
• сіно бобове - 0,5 кг-
• сіно звичайне - 0,2 кг.

для молодняку

Відгодівлю молодняка починають відразу ж після відбирання від матері - в 3-4 місяці. Тривалість посиленого харчування при добовому прирості в 200 г становить 60 дней.Также можливо проводити відгодівлю протягом 3-4 місяців при добовому прирості в 120-150 г.

Найвигідніше проводити забій молодняку ​​після досягнення 45-50 кг. Романівських овець забивають у віці 8-9 місяців при масі 30-40 кг.

для ягнят

Добовий приріст ягнят в середньому становить до 2 місяців - 300 г, з 2 до 4 місяців - 230 г, з 4 до 8 місяців - 75-100 м З цих причин особливо посилено необхідно годувати малюків - починаючи з народження і до 4 місяців. Так можна скоротити терміни вирощування і відгодівлі.

Надалі витрати на відгодівлю будуть підвищуватися. Так, якщо до 3 місяців на 1 кг приросту ягняти потрібно 3 енергетичних кормових одиниць (Еке), в 3-4 - 3-4 Еке, то в 8 місяців для набору маси потрібно надати 5-8 Еке, а з 8 до 12 місяців - 8-10 Еке.

забій

Забій тварини в домашніх умовах здійснюють за певною технологією, яка включає підготовчий етап, безпосередньо забій і оброблення туші. Перед процедурою ветеринар повинен оглянути барана і дозволити його забій.

Підготовку починають за добу. Тварина відокремлюють від стада і повністю припиняють годувати, проте в достатній кількості надають йому воду.

В ході забою барана підвішують на перекладину за задню ногу так, щоб його голова розташовувалася на рівні колін людини, або укладають із зв`язаними кінцівками на горизонтальну поверхню. Далі необхідно нанести удар гострим ножем в область вуха і перерізати артерію. Потім потрібно протягом 5 хвилин дати стекти крові, підставивши таз.

Після цього переходять до обробленні туші. Спочатку гострим ножем знімають шкуру, а потім розкривають черевну порожнину і витягують внутрішні органи. Шкуру вичищають від м`яса, миють, перевертають догори вовною і залишають на годину для охолодження і просушування. Надалі проводять консервування. Найбільш поширений спосіб - суха засолювання.

Отже, якщо ви плануєте зайнятися вівчарством для отримання та продажу якісного м`яса, то вам необхідно правильно підібрати породу і створити необхідні умови для розведення овець, а саме: побудувати кошару, обладнавши її годівницями до напувалок, продумати місце вигулу, підготувати кормову базу.