Бортевой мед

Бортництво - найстаріша форма бджільництва, при якій бджоли живуть в дуплах дерев. Борть - розташовані в дуплах дерев гнізда диких лісових бджіл, що зустрічаються досить рідко, актуальними стають штучно створені конструкції. Бортевой мед - що це таке? Адже мало хто знає, що це повністю натуральний, абсолютно чистий і дуже корисний природний продукт. Збір продукту здійснюється один раз за сезон, що дає можливість меду повністю дозріти. Мед відрізняється мінімальним вмістом рідини і максимальною кількістю корисних речовин.

Бортевой мед вважається самим рідкісним продуктом бджільництва. Похвалитися його наявністю може медова Башкирія (Шульган-Таш заповідник), Філіппіни, Непал і Індія. Башкирських диких бджіл ласкаво називають «бурзянской бджоли», їх бортних мед занесений до Червоної книги як дуже рідкісний сорт. Дуже схожий на Башкирська мед Філіппінська продукт, але, так як там дуже мало бджіл, продуктивність з кожним роком знижується.

Особливості та склад

Головна особливість бортевого меду диких бджіл - екологічна чистота. Дикі бджоли, на відміну від домашніх, які не мешкають поблизу доріг, промислових зон. Запах - яскравий, насичений, неймовірно ароматний, неможливо залишитися байдужим, відразу ж хочеться спробувати. Віддалені нотки різнотрав`я роблять продукт справді чарівним - ніжне сплетіння запахів малини, черемхи, липи та інших рослин з ледь помітним відтінком воску. Колір - основна маса відмітної темно-коричневого кольору (бурштинового), зі світлими і темними вкрапленнями (не рідкість - мед шоколадного відтінку, або ж абсолютно білого, після зацукровування). Консистенція дуже густа.

Склад бортевого меду може відрізнятися, в залежності від області, де мешкають бджоли, з яких рослин вони збирають пилок.

бортевой мед

Приблизне співвідношення складових виглядає так:

1. глюкоза - до 82%-
2. волога - до 19%-
3. білки, ферменти, амінокислоти - до 1,5%-
4. вітаміни - до 1,3%-
5. мінерали - до 1,2%.

У меді містяться мікро, - і макроелементи (калій, йод, мідь, фосфор, цинк, фтор і інші), антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни (фолієва кислота, С, Е, К, вітаміни групи В).

Справжній бортьових мед коштує дуже дорого, нерідко можна зустріти в продажу такий продукт за низькою ціною - швидше за все, це підробка. Відрізнити підробку не так складно: сурогат відрізняється менш вираженим кольором, рідшою консистенцією, не таким яскравим смаком і низькою вартістю.

Як збирають продукт

Нинішні пасічники самостійно обладнали борті, використовуючи для цього колодки дерев. Роблять це по весні, для приманки бджіл в конструкцію поміщають трави з сильно вираженим запахом і встановлюють стільники.

Щоб бджоли оселилися там, необхідно:

1. розташувати борть недалеко від медоносних рослин і джерела води-
2. вибрати пеньок, дерево не менше 1,5 метра заввишки.

Бортник мед збирає по осені, один раз на рік, щоб продукт повністю встиг визріти.

Як збирають продукт

Збирають бортовий мед вручну, спорядившись в спеціальний захисний костюм, оскільки укуси диких бджіл можуть стати смертельними для людини. Для відволікання і виманювання бджіл з будинку використовують дим. Стільники витягають спеціальними лопатками, дуже плавними, акуратними рухами.

Певну частину врожаю пасічники залишають в бортях, щоб комахи і далі продовжували жити в них і збирали мед на наступний рік. Важливо дотримуватися пропорції, інакше бджоли просто покинуть це місце.

Меду добувають дуже мало, тому в якості ласощів, продукту кулінарії він не використовується, головне його призначення - лікування і профілактика хвороб.

Корисні властивості і протипоказання

Бортницька мед є унікальним за своїм хімічним складом - він подібний до плазми людської крові, що дає можливість йому легко засвоюватися організмом.

Щоденне вживання бортевого меду:

1. сприяє посиленню імунного захисту організму: знижується число сезонних застуд, зміцнюються судини, гинуть патогенні мікроорганізми-
2. прекрасно тонізує організм - сповільнюються процеси старіння-
3. активує кровообіг головного мозку - поліпшуються всі когнітивні процеси (пам`ять, увага, мислення)-
4. нормалізує роботу травної системи-
5. знижує ризик виникнення стресів, неврозів, безсоння-
6. сприяє виведенню шлаків, токсинів.

Бджолина отрута усуває випадання волосся, лікує ревматизм, допомагає позбутися від болю. Бджолине обніжжя очищає жовчний міхур, попереджає ракові захворювання. Маточне молоко знімає втому, підвищує працездатність. Віск ефективний при ангіні. Перга знімає стрес.

Бортевой мед дуже корисний

Систематичне вживання меду в їжу забезпечує організм всіма необхідними елементами, вітамінами, завдяки чому помітно поліпшується стан волосся, нігтів і шкіри. Нормалізуються обмінні процеси, лужним організм, стабілізується вага.

Протипоказання

Для осіб з підвищеною чутливістю мед є сильним алергеном, тому він заборонений до вживання, особливо схильним до гіпертоксичні реакцій і хворим на бронхіальну астму.

Діти до 2-х років - незрілість імунної системи.

Лікувальні властивості

Бортевой мед - неймовірний продукт, що володіє унікальними лікувальними властивостями. Продукт абсолютно натуральний, не містить будь-яких домішок, добавок, людина практично не втручається в процес його заготовлення. Дикі бджоли набагато сильніше, витривалішими домашніх, і мед у них якісніше.

Основні лікувальні властивості бортевого меду полягають в:

1. нормалізації функціонування органів шлунково-кишкового тракту-
2. боротьбі з інфекцією-
3. профілактиці та лікуванні авітамінозу, анемії-
4. терапії гормонального дисбалансу-
5. боротьбі із зайвою вагою-
6. поліпшенні імунітету-
7. боротьбі з вільними радикалами-
8. зміцненні серцево-судинної системи-
9. лікуванні ГРВІ, кашель-
10. благотворну дію на репродуктивну систему.

Рекомендації по вживанню дикого меду

Зберігання меду здійснюють в скляній тарі. Кращий температурний показник - 5-7 градусів. Гріти або ж ставити в холодильник категорично заборонено. Дуже шкідливі для меду світло і прямі сонячні промені, тому доцільно буде його зберігання в темному місці.

Рекомендації по вживанню дикого меду

Поради щодо застосування:

1. щоб не зіпсувати мед, заборонено використовувати будь-які металеві предмети, вживати продукт дозволено пластикової або дерев`яною ложкою-
2. в лікувальних і профілактичних цілях мед вживають натщесерце (2 чайні ложки - дорослим і не більше 1 - дітям) за 15-20 хвилин до прийому їжі-
3. запивати можна теплою водою, чаєм-
4. розчиняти мед в гарячому чаї, воді заборонено - цілющі компоненти руйнуються-
5. застосування меду тривати більше 2 місяців (в залежності від рекомендацій лікаря)-
6. ємність з продуктом завжди повинна бути закрита.

На жаль, бортевой мед на даний момент знаходиться на межі зникнення, чому сприяють надмірно забруднена екологія, знищення лісів і заповідників. Цей воістину найцінніший дар природи, що володіє стількома унікальними властивостями, може просто бути замінений хімічним аналогом з яскравою обгорткою та мізерною кількістю корисних речей.