Як приготувати канді для бджіл своїми руками в домашніх умовах?

Корисні властивості продукту

Канді сприяє швидкому відновленню комах після зими, робить благотворний вплив на стільники з яйцями, личинками і німфами, а також блокує розвиток хвороб у вулику. Навесні і восени підгодівля допомагає бджолиної сім`ї накопичити життєві сили, стимулює бджіл до роботи.

Як приготувати канді для бджіл в домашніх умовах

При приготуванні підгодівлі слід враховувати деякі ключові вимоги бджільництва.

Процентне співвідношення основних складових:

• цукрова пудра - 73,8%-
• мед - 26%-
• вода - 0,18%-
• оцет - 0,02%.

Мед повинен бути розтоплений (на водяній бані) і доведений до температури +45 ... + 60 ° С. Цукрова пудра повинна бути однакового складу, крупинки не більшою за 0,2 мм. Допускається перемелювання цукру на пудру за допомогою кавомолки. Класичне приготування: цукрова пудра всипається в розтоплений мед, все перемішується, формуються коржі, які потім фасують по пакетах.

Розглянемо порядок приготування найпростішої підгодівлі з цукровою пудрою і медом:

1. Взяти 0,25 кг меду (перевага краще віддати світлого натуральному, т. К. Такий продукт має мінімальну кристалізацією).
2. Мед налити в нержавіючу або емальований ємність (підійде чашка або каструлька).
3. Ємність поставити на водяну баню або нагріти на плиті до + 60 ° С. При появі пара - нагрівання негайно припинити.
4. Підготувати 0,75 кг високоякісного цукру.
5. Цукор змолоти в кавомолці до стану пудри.
6. Отриману цукрову пудру змішати з медом.
7. Додати краплю оцту і 1 ст. л. води.
8. Вручну змушують тісто.
9. Сформувати коржик (товщина - 2-3 см).
10. Корж помістити в пакет з поліетилену (пергаментного паперу) або обернути двома шарами марлі.

Таким канди зазвичай роблять закармліванія бджіл для підготовки їх сімейства до зимівлі.

На інвертованому цукрі

Спочатку розберемося з тим, що з себе представляє інвертований цукор. Це сироп, що складається з глюкози і фруктози, одержуваний під впливом тепла і лимонної кислоти.

Для приготування канді на інвертованому цукрі спочатку потрібно отримати такий цукор:

1. У каструлю влити 175 мл води, додати 225 г цукру і 0,5 г лимонної кислоти.
2. Все перемішати до повного розчинення.
3. Ємність з вмістом поставити на вогонь.
4. Безперервно помішуючи, довести до кипіння і припинити перемішування.
5. Зменшити вогонь до мінімуму і продовжити приготування ще від 20 до 120 хвилин: чим довше приготування - тим «Янтарний» колір продукту.
6. При зниженні обсягу сиропу на третину від вихідного потрібно влити 60 мл води (це виробляється, якщо цукор готується більше 30-40 хвилин).
7. Зняти ємність з вмістом з вогню і залишити для охолодження до температури +50 ... + 70 ° С при кімнатній температурі (якщо сироп буде використовуватися відразу).

Процентне співвідношення складових підгодівлі:

• цукрова пудра - 70%-
• інвертований цукор - 29,8%-
• вода - 0,1%-
• оцет - 0,03%.

Порядок отримання такої підгодівлі наступний (без зазначення кількості інгредієнтів):

1. Підготувати цукор високої якості і перемолоти його в кавомолці до стану пудри.
2. В охолоджений (або нагріте, якщо готувався заздалегідь) до температури +50 ... + 70 ° С сироп засипати отриману цукрову пудру.
3. Додати води і оцту.
4. Вручну змушують тісто.
5. Сформувати коржі, які потім помістити в пакети.

З борошном

Така підгодівля зазвичай дається в лютому, коли у бджіл починається дефіцит перги.

Процентне співвідношення складових:

• цукор - 74%-
• борошно - 24%-
• вода - 2%.

Алгоритм дій з приготування (без зазначення кількості інгредієнтів) такий:

1. В нержавіючої або емальованої ємності довести воду до кипіння.
2. У киплячій воді розчинити цукор.
3. В отриманий сироп потроху всипати борошно.
4. Варити на малому вогні, постійно помішуючи до готовності.
5. Тісто замісити до затвердіння.

З сухим молоком

Алгоритм приготування підгодівлі з сухим молоком наступний:

1. Готується 10 кг цукрової пудри.
2. На водяній бані розтоплюється 3 кг меду.
3. Розтоплений мед вливається в цукрову пудру (можна і навпаки - в мед засипається пудра).
4. Додаються 1 кг сухого молока і 2-3 ст. л. води.
5. З отриманої суміші готується канди-тісто, яке потім розфасовується по пакетам.

Як і коли підгодовувати бджіл канди

Готова підгодівля кладеться в вулик безпосередньо на рамки. У цьому місці у комах хороший доступ до канди знизу і з боків.

Перед тим як розташувати в вулику, підгодівля обертається одним з матеріалів (на вибір):

1. Поліетиленовим пакетом з невеликими отворами (якщо отворів немає спочатку - їх слід зробити).
2. багатошарової марлею.
3. Пергаментним папером (в цьому випадку в ній теж необхідно зробити отвори).

На зимовий період однієї бджолиної сім`ї буде достатньо 3-5-кілограмової «коржі» канди. Якщо канди закладається з лікувальною метою або з ліками - доза підгодівлі зменшується в 1,5-2 рази. Якщо підгодівля зберігалася в холодильнику, то перед приміщенням в вулик її треба зігріти, мінімально - до температури + 15 ... + 25 ° С, оптимально - + 35 ... + 37 ° С.

Час підгодівлі бджіл залежить від сезону. Досвідчені бджолярі радять:

1. взимку підгодовування робити в разі потреби. Раз на місяць слід давати одну корж, при виявленні її через деякий час недоїденою - замінити на нову.
2. У весняну пору підгодівля повинна бути білково-вуглеводної, в цей час підгодовувати бджіл потрібно або в два рази частіше, або можна покласти вдвічі більшу порцію.

Приготування канди - справа нескладна і не особливо клопітка. Найскромніші витрати, точне дотримання рецептів і рекомендацій через деякий час обернуться віддачею у вигляді смачного і корисного бджолиного продукту.