Сосновий мед

Природа щедра на корисні дари, необхідно лише знати, як ними користуватися. Лікарські трави, наприклад, можна використовувати у вигляді відварів, настоїв і меду. Але, не завжди, на жаль, бджоли можуть допомогти в отриманні лікувального меду, вони не добувають нектар з ялинових шишок. Мед з шишок сосни готується без участі цих комах. Цей продукт був відомий своїми цілющими властивостями ще століття тому. Ялиновий мед - що це, користь і шкода - тема цієї статті.

Сосновий мед: характерні особливості

Чому варення із соснових шишок називають Шишковим медом? Можливо, тому що воно таке ж корисне і смачне. Щоб приготувати такий продукт, потрібні соснові шишки і нирки, оскільки тільки вони можуть віддати таку концентрацію корисних речовин настою, який в процесі приготування буде додано до цукровий сироп.

Характерні особливості:

• Забарвлення - темно-коричневий, іноді темно-зелений.
• Смакові якості - гіркуватий, смолистий.
• Аромат - хвойний.
• Препарат не кристалізується навіть по події тривалого відрізка часу.
• В`язкість - середня, продукт тягучий.

Варто звернути увагу на те, що шишкин мед не призначений для вживання в якості простого ласощі, обумовлено це концентрованим хімічним складом. Основні лікувальні властивості спрямовані на зміцнення і лікування захворювань органів верхніх дихальних шляхів. Причиною тому служить фітонциди, що входять до складу шишечок, вони активні щодо патогенних і хвороботворних мікроорганізмів. В принципі, його можна без перебільшення відносити до природних антибіотиків.

Сосновий мед

Хімічний склад

Мед із соснових шишок славиться, завдяки своїм хімічним складом - в нього входить безліч мікро- і макроелементів, дубильних речовин, амінокислот і вітамінів.

Мінерали, к-ть мг в 100гр:

• залізо - 0,9 мг-
• кобальт - 0,004 мг-
• кальцій - 4 мг-
• фосфор - 1 мг-
• натрій - 16 мг-
• магній - 4 мг-
• калій - 18 мг.

Вітаміни кількість мг в 100гр:

• В2 - 0,008 мг-
• К - 0,3 мг-
• В3 - 0,06 мг-
• Аскорбінова кислота - 28-32 мг-
• В6 - 0,29-0,33 мг-
• РР - 0,28-0,39 мг-
• А - 1 мг.

Інші хвойні сорти меду

Ялиновий мед має темно-зеленим або темно-коричневим відтінком і насиченим, пряно-терпким смаком, трохи смолистим. Збагачений запахом ялинових голок і лісового грунту. Він відноситься до рідкісних сортам меду, оскільки його дуже складно отримати: комахи, що паразитують на їли, харчуються речовиною, виділеним флоемой, а потім виділяють з себе неперероблені цукор, який надалі і збирають бджоли.

Піхтовий мед. Аромат меду з ялиці більш терпкий, виражений, ніж у квіткового. Іноді можна відчути тонкі деревні і смоляні нотки. Знавці також говорять про наявність пряних відтінків. Зазвичай смерековий нектар відрізняється меншою насолодою, ніж квітковий. Допускається терпкість, легка кислинка і гірчинка і деякі пряні смакові особливості. Колір бджолиного нектару може відрізнятися насиченістю в залежності від виду дерева.

піхтовий мед

Корисні властивості і протипоказання

Сосновий мед - це справжнє джерело лікарських властивостей, до того ж він має чудові смакові якості. Його користь була офіційно визнана офіційною медициною, народна медицина використовує цей продукт протягом століть для лікування різних недуг. Макро- і мікроелементи, вітаміни, дубильні сполуки і флавоноїди - діючі речовини, які дозволяють приймати мед для лікування списку патологій:

• Захворювання органів верхніх дихальних шляхів. Завдяки природним антимікробним властивостям, активно використовується для терапії ГРВІ, всіх видів ангіни і бронхіт. Вживання ласощі стимулює евакуацію мокротиння з легких, пригнічує патогенну мікрофлору, полегшує кашель, знімає болі і набряклість-
• Висока концентрація флавоноїдів приводить в норму вміст в організмі людини ліпідів і «шкідливого» холестерину. Продукт показаний до застосування при діагностованих порушеннях в роботі обміну речовин-
• Виражені жовчогінні і сечогінні властивості «зібраного» пихтового меду використовуються для лікування патологій сечовивідних шляхів, нирок і, зрозуміло, жовчовивідних шляхів-
• У складі присутня велика кількість селену і заліза, з цієї причини варення рекомендується вживати при залізодефіцитній анемії та інших хворобах крові, зміцнює імунну систему і стимулює кровотворення-
• Для активізації захисних сил організму і їх зміцнення, показаний до застосування мед під час епідемій грипу і простудних недуг-
• Антиоксиданти і селен, що містяться в меді, уповільнюють процеси старіння організму і подовжують його молодість.

Протипоказання

Раціональне вживання ялинового варення в абсолютній більшості випадків не викликає побічних ефектів і розвитку небажаних реакцій. При першому вживанні слід проявити обережність і перевірити реакцію організму на речовина. Обумовлено це тим, що Шишкова мед може стати причиною розвитку алергічної реакції. Але це ще не все, сосновий мед не рекомендується вживати в наступних випадках:

• людям старше 60 років-
• під час вагітності і період лактації-
• цукровий діабет-
• алкоголізм-
• хронічні патології нирок і печінки, що знаходяться в стадії загострення.

секрети приготування

Перш ніж зробити сосновий мед необхідно ознайомитися з основними правилами заготівлі сировини. Якщо знехтувати правилами заготовки, досягти максимальної користі від продукту не вдасться.

Ділянка лісу, де ростуть хвойні, повинен бути розташований далеко від проїжджих частин і промислових об`єктів. Обумовлено це тим, що рослина здатна вбирати в себе всі шкідливі і отруйні речовини з грунту і повітря. Не можна також використовувати для збору молоді, незміцнілі соснові посадки.

Збирати шишки слід тільки після цвітіння. У південних регіонах - це друга-третя декада квітня - перша декада травня, а в регіонах з менш сприятливими кліматичними і погодними умовами це відбувається на місяць - півтора пізніше. Зрізати рекомендується пагони і шишки ніжно-зеленого забарвлення, на дотик вони повинні бути м`якими. Якщо людина збирає молоді пагони, то категорично забороняється зрізати центральний, з якого виходить точка росту.

соснова пилок

Завдяки соснової пилку вдається збагатити склад меду з шишок. Оптимальний час для її збору - перша половина травня. Пилок зосереджена на невеликих суцвіттях, візуально нагадує кукурудзяні качани. Як правило, вони розташовані на бічних пагонах, розташованих з південної сторони. Після збору суцвіть їх відправляють на сушку в темне, добре провітрюваному місці. У процесі сушіння всю обсипалася пилок збирають, зберігають в паперових або поліетиленових пакетах.

соснова пилок

У пилку зосереджена висока концентрація біологічно активних речовин, які активні по відношенню до ракових клітин. Для підтримки організму готують суміш з меду і пилку. Використання меду з пилком збільшує результативність лікування туберкульозу в кілька разів. Для приготування суміші потрібно 1 л якісного меду і 1 ст.л. пилку, компоненти ретельно перемішуються, після чого настоюють в темному прохолодному місці. Приймати тричі на день за півгодини до їди по 2 ч.л., бажано запивати теплим домашнім молоком.

Для зміцнення ослабленого організму слід готувати суміш з пилку (10 г), соснового меду (50 г) і звичайного квіткового (100 г).

Ефективно використовувати сосновий мед і для очищення організму. Для цього готується напій з якісного листового зеленого чаю, суміші соснового меду і пилку, а також 1 ч.л горілки і половини лимона середніх розмірів.

Мед з пилком активно використовують для лікування аденоми простати і розладі роботи органів травної системи. Він зміцнює організм перед майбутнім оперативним (хірургічному) втручанням.

Хвойний мед: перевірка якості

Для придбання якісного продукту, необхідно попередньо ознайомитися з його індивідуальними характеристичними особливостями. Йому властивий: темний колір, смакові якості специфічні, аромат хвойний, а консистенція густа.

Існують, перевірені роками, методи, які дозволять в домашніх умовах перевірити якість придбаного продукту. Для цього проводять наступну маніпуляцію:

Підготувати негашене вапно і розвести її в воді (пропорція 1: 2). Отриману суміш наполягати близько 4 годин, періодично помішувати. По закінченню встановленого часу залишок води виливається.

Невелика кількість води і меду змішати отриманої вапняної масою в співвідношенні 1: 1: 10. Всі компоненти ретельно перемішуються один з одним і на повільному вогні доводяться до кипіння. Якщо продукт якісний, то утворюється осад у вигляді пластівців.

Сосновий мед при правильній заготівлі сировини та дотриманні правил приготування має безліч корисних властивостей, які використовують на благо людського здоров`я. Регулярно вживати продукт рекомендується людям, схильним до захворювань органів дихання.