Яблука гренні сміт - легендарний сорт

Гренні Сміт - популярний сорт зелених яблук, які повсюдно зустрічаються на прилавках магазинів. У російськомовних країнах їх також називають «Гран Сміт» або «Грані Сміт». Цей різновид завоювала серця садівників своєю невибагливістю, а вишуканий смак плодів зробив їх затребуваними в кулінарії для приготування пирогів і різних десертів.

Яблука Гренні Сміт - легендарний сорт

Яблука Гренні Сміт - легендарний сорт

Історія створення

Існує дві версії походження даного сорту.

  • Згідно з поширеною легендою, представлена ​​різновид була виведена в далекому 1868 році Ганною Марією Сміт. Літня леді з Австралії захоплювалася селекцією і схрестила місцевий сорт з дикою яблунею, привезеної з Франції. Звідси і пішла назва, яке дослівно перекладається як «бабуся Сміт» або «бабуля Сміт».
  • За другою версією єдине дерево виросло в результаті випадкового запилення.

Як би там не було, яблука Гренні Сміт почали завойовувати популярність в інших країнах, починаючи з Нової Зеландії. У 1935 році вони поширилися по території Англії, а через 41 рік з`явився в Америці і Канаді.

У наш час плоди транспортують по всьому Світу, вони входять в десятку найбільш продаваних в США, а також є справжнім брендом Австралії.

характеристика сорту

Яблуні є напівкарликові форми висотою 2,5-3,5 м з розлогою, густою кроною зі звисаючими гілками, які вимагають обрізки.

Молоді дерева відрізняються швидким ростом, який сповільнюється після настання періоду плодоношення.

Яблука яскравого зеленого кольору, соковиті на вигляд і великого розміру, середня вага - 250-300 г.

За формою вони круглі або злегка витягнуті, покриті щільною шкіркою, міцно сидять на гілках і не опадають, якщо виконуються всі рекомендації по догляду. Іноді на поверхні можлива поява коричневих цяток - «сонячний рум`янець».

Плоди відрізняються чудовим смаком і ніжною і дуже смачною м`якоттю.

смак

Нестиглі яблучка несмачні - він абсолютно безликий, т.к містить мало цукру. Але ось налівшіеся плоди - інша справа.

Хоча деякі оцінюють їх як кислі, але вони скоріше кислувато-солодкі, а м`якоть наповнена соком і має тверду консистенцію. Аромату практично немає. З кожним днем ​​зберігання солодкість зростає.

Корисні властивості, калорійність, БЖУ

Представлений сорт вважається кращим за змістом корисних речовин і відноситься до числа низькокалорійних продуктів з оптимальним поєднанням КБЖУ, щоб побалувати себе на дієті.

Вага одного яблука 200-300 г, при цьому вода становить приблизно 87%.

На 100 г - 47 ккал (калорійність нижче, ніж у більшості інших сортів).

Глікемічний індекс дорівнює 30.

  • Білки - 0,44 г-
  • Жири - 0,19 г-
  • Вуглеводи - 13,61 г-

Вітаміни та мінерали - магній, калій, фосфор, тіамін, йод, кальцій, натрій, рибофлавін, залізо, ніацин, аскорбінова кислота та ін.

Плоди підходять для дієтичного харчування

Плоди підходять для дієтичного харчування



БЖУ з низькими показниками жирів і простих вуглеводів дозволяє додавати в раціон яблука Гренні Сміт при ожирінні, атеросклерозі, діабеті. При цьому високий вміст клітковини стимулює моторику кишечника.

Сорт гіпоалергенний, тому підходить навіть маленьким дітям.

Корисні властивості:

  • підвищення імунітету-
  • регуляція серцево-судинної системи-
  • нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту-
  • сприятливу дію на нервову систему.

Проте, хоча користь і очевидна, але яблука Гренні Сміт можуть надати і деяку шкоду, що обумовлено високим вмістом органічних кислот. Не рекомендується вживати даний продукт людям з гастритом, колітом, виразкою і іншими ерозивні ураженнями слизової оболонки травної системи, а також особам з підвищеною чутливістю зубів і тонкої зубної емаллю.

врожайність

Яблуні плодоносять щороку і відносяться в «середньо-продуктивним» плодовим деревам. З одного дерева при належному догляді і дотриманні рекомендацій садівників можна зібрати до 15-20 кг яблук.

запилювачі

Даний вид частково самобесплоден, через що потрібні запилювачі: Глостер, Професор Шплінгер, Джонаголд, Айдаред, Мутсу, Елізе, Пінк Леді, Лігол. У деяких випадках рекомендується обприскувати суцвіття водою з медом для залучення бджіл.

морозостійкість

Яблуні мають середній або високий рівень морозостійкості за різними джерелами, проте не рекомендовані до висаджування в північних широтах, так як дерева погано реагують на тривалий зимовий період. Тому в країни з довгою взимку яблука везуть з країн з м`яким кліматом і тривалим сільськогосподарським періодом, проте сорт підходить для вирощування в середній смузі при забезпеченні необхідного укриття дерев на зиму.

Стійкість до хвороб

Яблуні мають середні показники стійкості до поширених хвороб фруктових дерев, включаючи парші, Моніліоз, борошнисту росу. Більш схильні до дерева поразки порошкоподібної цвіллю і іржею.

Достоїнства і недоліки

плюсимінуси
  • Можливість тривалого зберігання і хороша транспортабельність плодів-
  • регулярне плодоношення-
  • Дерева не вимагають складного догляду-
  • Стійкість до поширених хвороб-
  • М`якоть довго не в`яне і не темніє, що робить яблука оптимальними для приготування різних страв, включаючи шарлотки-
  • Низька калорійність плодів.
  • Середні показники стійкості до морозів і посухи-
  • Дерева не плодоносять в тіні і вимагають своєчасної обрізки крони.

посадка

терміни

Посадку проводять ранньою весною (квітень-початок травня) або восени (друга половина жовтня-початок листопада). Технологія висадки при цьому не відрізняється.

Якщо висаджувати яблуню навесні, то до зими саджанець встигне зміцніти, а осіння посадка дозволяє деревам вкоренитися до весни.

технологія

Місце для посадки готують заздалегідь

Місце для посадки готують заздалегідь

За місяць до посадки необхідно добре підготувати грунт - звільнити від бур`янів, викопати яму, внести добриво у вигляді мікроелементів, гною або компосту.

У грунт з надлишком кислотності додають вапно.

Розмір ями залежить від габаритів дерева, але, в середньому, вона повинна бути близько 60-80 см в діаметрі і від 30 см і більше в глибину.

  • Перед посадкою земля поливають водою.
  • Саджанець дістають з тимчасового контейнера без порушення земляного кома. Якщо він має голі коріння, то необхідно їх рівномірно розподілитися по дну ямки і зволожити.
  • Рослина засипають родючою землею і злегка притоптують. Спеціальних субстратів не потрібно.
  • Пристовбурні кола формується з валиком, що впливає на збір дощової води.

Краще купувати саджанець в контейнері з добривами - це захищає кореневу систему і підвищує шанси на приживання.

Відстань між деревами має бути достатнім для вільного розростання. Також не рекомендується розміщувати по сусідству ягідні кущі.

Успіх залежить і від місця посадки - найкраще яблуня росте на захищеному від вітру і добре освітленій ділянці.

Представлений сорт не любить високу вологість, тому при високому рівні грунтових вод необхідно обладнати дренаж і висаджувати саджанці на піднесених місцях. Для захисту від поривів вітру можна підв`язати маленьке деревце до кілочка.

догляд

Гренні Сміт не вимагає складного догляду, проте слід дотримуватися кількох правил:

Крону щорічно підрізають (починають з 2-го року після посадки). Формування проводять навесні, до набрякання бруньок.

Перші роки дерево рясно поливають в літню пору - до 4 л води на одну рослину щотижня.

Додатково потрібно контролювати сухість грунту біля стовбура і зволожувати землю при необхідності. Якщо ж грунтові води залягають близько до поверхні, то норма поливу коригується.

Полив скорочують в період дозрівання врожаю, т.к підвищена вологість погано позначається на смакових властивостях яблук.

Харчування вносять відразу після висадки. Перша порція азотних добрив - в середині травня, друга - через місяць. На 3 і 4 рік підгодівля мінімальна, що сприяє плодоношення.

Рекомендується мульчування компостом або перегноєм.

Захист від хвороб і шкідників

При появі ознак захворювань слід використовувати спеціальні фунгіциди.

Яблуня може захворіти

Яблуня може захворіти

У перші роки небезпечні шкідники: яблуневий квіткоїд, довгоносики, парша, хрущ, плодова гниль, листовійка.

  • Обприскування хімічними препаратами проводиться в періоди розпускання бруньок і опадання пелюсток.
  • Полив грунту для профілактики здійснюється з кінця квітня по вересень 1 раз в 1-2 місяці.

У холодних регіонах на зиму коріння дерев рекомендується утеплити гноєм.

Особливості дозрівання і плодоношення

Збирати перші яблучка можна вже на 2-3 рік після висадки.

  • Дерево здатне давати врожай протягом 8-10 років з максимальними показниками у віці 5-8 років.
  • До старості яблуня перестає щорічно плодоносити, для неї буде потрібно вносити додаткові підгодівлі.

Цвітіння відбувається в травні, а плоди в теплих регіонах дозрівають в кінці вересня. В холодне літо вони можуть деформуватися і міняти колір на жовтий. Під час посухи плоди скукожіваются.

Збір і зберігання врожаю

Яблука збирають у вересні-жовтні в залежності від місця зростання - сорт відноситься до пізньої групі.

При належному догляді плоди не опадають, тому і гнилих практично не зустрічається.

Зберігати урожай можна до самої весни - при тривалому зберіганні м`якоть тільки набирає соковитість і стає більш солодкою.

Чим відрізняється від Голден

На перший погляд, яблуко Гренні Сміт схоже на Голден Делішес, який також входить в десятку популярних серед садівників видів, повсюдно застосовується в кулінарії, довго зберігається.

Обидва сорти мають чудові смакові характеристики і середню вимогливість до догляду.

Головна відмінність - у Голден смак солодкий, а не кислуватий. Також в очі кидається колір - ні Зелений, а яскраво-жовтий і менший розмір плодів.

Відгуки садівників

Яблуня Гренні Сміт популярна у всьому Світі - вона підходить для посадки в помірному кліматі, включаючи Росію, Україну, Білорусь та інші регіони з помірно холодною зимою, проте короткий літній період вимагає більш складного догляду.

Садівники помічають рясне цвітіння і прекрасний смак яблук. Представлений сорт рекомендується як досвідченими садівниками, так і початківцями дачниками. Ціна на саджанці при цьому невисока.