Вітаміни в капусті

Вміст корисних вітаміни в капусті високе - це вітаміни групи В, С, Е, К. Також в цьому продукті присутні макро- і мікроелементи, позитивно впливають на загальне самопочуття.

Вітаміни в капусті

Вітаміни в капусті

вітаміни

Капуста - продукт харчування, який сприятливо впливає на здоров`я і стан людини. Дозволяє очистити шлунок від шкідливих речовин, поліпшити окисно-відновний баланс.

Вітаміни, які містяться в капусті:

  • А;
  • В 1;
  • В 2;
  • В 4;
  • О 6;
  • О 9;
  • С;
  • Е;
  • До;
  • РР і т.д.

Вітаміни в складі капусти усувають хворобливі відчуття. Потрібно докласти капустяний лист до запаленого місця або розмістити в районі набряку, щоб біль вщух.

Вітамін А

Кількість цього вітаміну в капусті дорівнює 3 мкг. Ретинол потрібен для формування кісткової системи, прискорює процес росту зубів. Уповільнює процес старіння, але стимулює швидке новоутворення клітин.

Ретинол відмінно впливає на зір. Якщо капусту вживати регулярно і робити відповідні вправи, очі будуть менше втомлюватися, зір поліпшиться.

Вітамін А бере участь в процесах травлення. Попереджає розвиток інфекцій шлунково-кишкового тракту. Завдяки його впливу очищаються канали сечовипускання.

Капусту змогли ефективно використати при наявності шкірних захворювань. Ретинол прискорює регенерацію шкіри і допомагає позбутися від акне.

вітамін В1

Тіамін важливий для роботи мозку. Активізує мозкову діяльність, розумові процеси. Завдяки вживання тіаміну у людини покращується пам`ять, він стає більш сконцентрованим і продуктивним.

Його вміст у капусті - 0,03 мг. Цього вистачає, щоб нормалізувати апетит, настрій і працездатність.

Серед інших корисних властивостей тіаміну виділяють:

  • уповільнення процесу старіння;
  • підтримування нормального функціонування серця;
  • зменшення негативного впливу алкоголю і тютюну;
  • усунення нудоти і блювотного рефлексу;
  • позбавлення від зубного болю.

вітамін В2

Вітамін підвищує гостроти зору. Покращує темновую адаптацію, скорочує час її тривалості. Бере участь у забезпеченні світового зору. Захищає клітковину очі від УФ-променів.



Він допомагає спалювати жири, що дозволяє зробити шкіру еластичною і зберегти здоровою. Помітно зменшується кількість висипань, шкірних захворювань. Зменшується жирний блиск або сухість шкіри обличчя.

Під впливом В2 нормалізуються процеси нервової системи. Підвищується стійкість до стресів, поліпшується сон і працездатність.

В2 міститься тільки в свіжій капусті. Після термічної обробки випаровується.

вітамін В4

Капуста покращує метаболізм

Капуста покращує метаболізм

Наявність холіну цінно для печінки. Вона швидше очищається, менше уражається.

Капусти, яка містить вітамін В4, нормалізує процес виведення жирів. Відповідає за переробку важкої їжі, тобто регулює процеси метаболізму.

Цінність холіну також складається в:

  • швидкому освоєнні нової інформації, тому що компонент допомагає в розвитку короткочасної і довготривалої пам`яті;
  • прискоренні процесу передачі нервових імпульсів;
  • зменшує в крові кількість гомоцистеїну, який при високій концентрації викликає артеріосклероз;
  • підтримуванні нормального психічного стану.

вітамін В6

Піридоксин нормалізує більшість хімічних реакцій в організмі. Велике вживання капусти призводить до запобігання різких стрибків глюкози в крові.



Піридоксин потрібен для активізації процесу метаболізму в тканинах мозку. Завдяки йому поліпшується пам`ять - процес запам`ятовування нової інформації прискорюється, працездатність підвищується. Якщо людина перебуває в стресовому стані, йому слід їсти багато капусти. Вона підсилює репаративні процеси, в результаті чого організм швидше приходить в стан спокою.

Ще одна корисна властивість піридоксину - при цукровому діабеті виводить з організму зайву рідину, знижуючи при цьому кров`яний тиск. Також допомагає при психічних розладах, тому що в ньому присутній серотонін.

вітамін В9

Фолієва кислота необхідна при наявності хвороб сечогінної системи. Корисна для жінок, які вживають протизаплідні таблетки, для підтримки нормальної роботи організму.

Інші корисні властивості фолієвої кислоти:

  • усуває запалення ясен;
  • прибирає невралгічні болю;
  • позбавляє від безсоння;
  • знімає втому і роздратування.

Наявність цього вітаміну в організмі позитивно впливає на продуктивну роботу мозку. Людина стає більш витривалим, повільніше втомлюється, швидше справляється з роботою, рідко страждає від стресів і депресій, частіше має гарне, пріоднятое настрій.

вітамін C

Аскорбінова кислота міститься в свіжої білокачанної капусти. Її кількість у загальному вітамінному складі (при розрахунку на 100 г овочу) є найбільшим - 40 мг.

Ця кислота допомагає підвищити рівень опірності організму, тобто покращує імунну систему. В результаті регулярного вживання капусти людина буде менше хворіти. Зменшується ризик розвитку ракових захворювань.

Вітамін С зменшує судинну проникність. Завдяки цьому ризик виникнення маточного і носової кровотечі зменшується в рази. При вживанні капусти знижується інтоксикація після надмірного вживання алкоголю. Вона уповільнює процес старіння і погіршення кольору і структури шкіри обличчя.

Вітамін Е

Капусту важливо їсти в період вагітності

Капусту важливо їсти в період вагітності

Зміст цього компонента в 100 г овочу невелике - до 0,06 мг. Допомагає зберегти нормальний водний баланс в організмі. Зменшує ризики виникнення раку простати і сечового міхура у чоловіків.

Завдяки наявності в складі капусти цього вітаміну знижується ймовірність викидня у жінок. Цей овоч важливо приймати при вагітності і після пологів (хоча б перші 3 місяці під час відновлення). Нормалізує чутливі заліза, що важливо при ГВ. Їдять продукт в свіжому вигляді або тушкованому.

Сприятливий ефект вітаміну Е відображається на шкірі обличчя. Вона стає гладкою, менш жирної, але не сухий. Веснянки є менш вираженими, пропадають висипання.

вітамін До

Необхідний для регулювання згортання крові, мінералізації кісткової тканини. Капуста, багата на вітамін К, володіє такими корисними властивостями:

  • забезпечує нормальний розвиток скелета у дітей та зародків;
  • захищає від остеопорозу людей похилого віку;
  • бере активну участь в окислювальних процесах;
  • нейтралізує отруйні препарати і компоненти, що потрапляють в організм через шкідливу їжу;
  • регулює рівень цукру в крові;
  • запобігає вікові запалення, гормональні збої;
  • сприяє розслабленню матки після пологів.

Вітамін К, яким багата капуста, має антибактеріальну дію. Нормалізує енергетичний баланс. В результаті людина більш стрессоустойчів і здатний контролювати свої емоції.

вітамін РР

Для тих, у кого проблеми з суглобами, важливо вживати капусту. У ній міститься вітамін РР, який стимулює вироблення межсуставной рідини.

Протидіє запальним процесам, погашаючи головні осередки. Спільно з аскорбіновою кислотою нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи розвитку раку шлунка, панкреатиту, виразки і інших хвороб.

Свіжа капуста особливо багата на вітамін РР. Це зменшує алергічні реакції. Знижується рівень канцерогенних речовин.

Наявність цього компонента сприятливо позначається на секреторній функції печінки і шлунка. Він перешкоджає розвитку катаракти і подагри.

макроелементи

Капуста впливає на обмінні процедури в організмі. Вміст у ній макроелементів сприятливо відбивається на роботі серцево-судинної системи. Стимулює вироблення шлункового соку.

Основні мінерали, які містяться в цьому овочі:

Назва макроелементиКорисні властивості
калійСтимулює розумові процеси. Полегшує перебіг алергічних реакцій (особливо в періоди загострення). Дозволяє нормалізувати артеріальний тиск. Покращує м`язові скорочення. Стимулює нормальний розвиток скелета у дітей.
магнійМає седативну дію, що важливо при частих стресах. Розслаблює організм, допомагає швидше заснути при порушеннях сну. Допомагає організму накопичувати кальцій в кістках і зубах. Підтримує гормональну рівновагу, завдяки чому болю під час менструації практично не турбують дівчину.
фосфорЦей мінерал важливий для маленьких дітей, тому що стимулює ріст і розвиток скелета. Бере участь в синтезі ферментів, через що покращує загальне самопочуття.
кальційСприятливо впливає на згортання крові. Здатний боротися з холестерином. Усуває дисфункцію в шлунково-кишковому тракті. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
натрійБере участь в нормалізації водно-сольового балансу. Активізує вироблення шлункового соку. Генерує функції м`язової системи. Надає судинорозширювальні дію.

мікроелементи

У білокачанної капусти міститься всього 6 мікроелементів. Вони налагоджують внутрішньоклітинний дихання. Забезпечують повноцінне скорочення м`язів.

Основні мікромінерали, які містить овоч, при розрахунку на 100 г:

  1. Залізо. Бере участь в утворенні гемоглобіну. Покращує функціонування імунної системи. Нормалізує роботу сечогінної системи.
  2. Йод. Сприятливо впливає на щитовидну залозу. Необхідний для розвитку нервової системи і кісткового мозку у дитини.
  3. Кобальт. Знижує рівень холестерину в крові. Активізує обмін речовин. Бере участь у відновленні пошкодженої кісткової тканини. Потрібен для поліпшення діяльності в підшлунковій залозі.
  4. Марганець. Регулює рівень глюкози в крові. Покращує мозкову діяльність. Бере участь в діленні клітин. Знижує рівень цукру в крові.
  5. Мідь. Покращує структуру волосся. Сприятливо впливає на формування нервових клітин. Перетворює залізо в гемоглобін.
  6. Цинк. Попереджає розвиток цукрового діабету. Покращує стан нігтів і волосся. Позитивно впливає на розумові здібності.

висновок

У капусті міститься безліч вітамін, мікроелементів і мінералів. Вони потрібні для нормалізації роботи різних систем організму і запобігання захворювань. Поліпшують загальний стан, підвищують імунітет, знімають втому.