Прибирання моркви і буряка

Морква і буряк цінуються за свої унікальні якості: багатство вітамінами і мікроелементами. Крім того, обидва коренеплоду мають лікувальні властивості. Але для цього потрібні екологічно чисті коренеплоди, вирощені без застосування хімії. Саме тому багато росіян, які мають ділянки землі, садять рослини на своїх ділянках.

Знаючи основи агротехніки, можна отримати багатий урожай цих овочів. Але це ще півбіди, оскільки коренеплоди потрібно зберегти до наступного врожаю. Початківців овочівників цікавить питання, коли прибирати морква і буряк, щоб вона довгий час зберігала товарний вигляд і не псувалася. Ось про це і піде мова.

Як визначитися з термінами

Питання, коли приступати до збирання вирощеного врожаю, не можна назвати зайвим. Адже від своєчасності викопування цих овочів залежить збереження врожаю протягом всієї зими. На жаль, назвати точну цифру збирання моркви і буряка не зможе жоден навіть найдосвідченіший виробник сільгосппродукції.

З чим це пов`язано:

1. Росія матушка простяглася на тисячі кілометрів з півночі на південь і зі сходу на захід. Кліматичні та погодні умови скрізь різні. Якщо на півдні вже прибирають ранній урожай, на півночі тільки приступають до посадкам. Те ж саме і з прибиранням - в регіонах, де холоду починаються рано, коренеплоди прибирають в двадцятих числах вересня, в південних районах Росії цей вид робіт припадає на жовтень.
2. Терміни збирання врожаю коренеплодів дуже сильно залежать від того, яке випадає літо. Якщо влітку жарко і сухо, дозрівання відбувається швидше, значить, прибирання пройде раніше. При холодній дощовій погоді готовність моркви і буряка до викопування з грядки відсувається на кілька днів, а то і тижнів.

Фактори, що допомагають визначити зрілість

Як же зрозуміти, що овочі дозріли і готові до збирання. Існує ряд факторів, на які потрібно звертати увагу. Якщо їх враховувати, то і початківці городники зможуть зібрати врожай з грядок вчасно і без втрат:

1. Купуючи насіння, звертайте увагу на рекомендації на пакетиках. Поважають себе фірми вказують терміни дозрівання для конкретного сорту. Ранні овочі призначені для використання протягом короткого часу, їх вирощують в основному для заготовок, прибирають, коли в цьому виникає потреба. Для зимового зберігання потрібно вибирати середньостиглі та пізні сорти овочів.
2. Орієнтуватися треба на початок перших заморозків у вашому регіоні. Буряк - овоч, що не переносить подмораживания, лежкість різко знижується. А ось морква може витримати кілька ранків, від чого робиться тільки солодше.
3. Погодні умови - важливий фактор. Якщо у вересні сухо, тепло, а до кінця місяця підуть дощі, то потрібно зібрати врожай до опадів. Зайва волога призводить до проростання нових корінців. Крім того, коренеплід стане занадто соковитим, може растрескаться при збиранні. На буряках і моркви можуть з`явитися цятки гнилі. Та й зберігаються такі овочі не надто довго.
4. Величина коренеплодів також грає важливу роль при виборі терміну збирання врожаю. Овочі великих розмірів менш придатні для зберігання. В першу чергу тому, що у гігантської буряка занадто груба м`якоть, а у морквини товстий практично неїстівний стрижень. Тому вирішуючи, коли прибирати коренеплоди, звертайте увагу на їх розмір.

Дрібну моркву і буряк залиште на дорощування.

Несвоєчасне прибирання - втрата врожаю

Питання збирання коренеплодів дуже цікавить початківців овочівників. І це цілком виправдано. Справа в тому, що викопані завчасно коренеплоди потрібно десь зберігати, створити комфортні умови. Це зробити не так просто, оскільки на вулиці може бути жарко, і немає такого місця, в якому овочам було б добре. Адже для збереження врожаю оптимально виправдана температура повинна бути від +2 до +4 градусів.

Крім того, занесені в прохолодне приміщення овочі почнуть покриватися вологою, що швидко приведе їх в непридатність. Тому саме час викопувати буряк в середині або наприкінці вересня, а морква в кінці вересня - початку жовтня. Земля до цього часу остигає разом з овочами, що сприяє відмінному зберігання.

І все ж, коли...

Терміни для моркви

Морква вважається коренеплодом, для якого невеликі заморозки не шкодять, а навіть йдуть на користь, поліпшують її смак. Тому цей овоч краще прибирати, коли пройде кілька ранків. Головне, щоб земля була суха. Вона охолоджується природним чином, тому добре зберігається взимку.

Коли ж конкретно приступати до збирання моркви. Природно, що терміни дозрівання також важливі. Але все ж час збирання цього коренеплоду настає, коли вночі підморожує, але після сходу сонця тоненька скоринка на грунті відтає.

Можна дочекатися навіть першого снігу, якщо грядка буде суха, бадилля прим`ята прямо на коренеплоди, а на ніч зверху вкривати посадки. Деякі овочівники вкривають морква шаром сіна або соломи. Під таким укриттям їй не страшні навіть сильніші морози.

Як бути з буряком

Також як і морква перед прибиранням овоч не поливають, щоб він добре «змужнів». В останній декаді серпня буряк починає акумулювати глюкозу і фруктозу, потім раффинозу. Приблизно за тиждень до збирання в ній починає утворюватися сахароза, яка надає солодкість коренеплоду. Тому питання, коли починати збирання буряка важливий і щодо накопичення овочем цукру. Найсолодшими будуть достигли екземпляри.

Зрозуміти, що пора займатися збиранням врожаю буряка можна по бугоркам на поверхні і на коренеплоді.

Як зберегти прибрані овочі

Ми вже говорили про те, що для зберігання овочів необхідні комфортні умови. При закладанні на зберігання в льох, де ще досить тепло, можна втратити урожай: овочі висихають або починають підгнивати.

Багато городників, викопавши і підсушити коренеплоди, обрізають бадилля, складають овочі в мішки і прибирають в ями. Яма повинна бути глибокою і сухий. Мішки в ній складають, а зверху засипають ґрунтом. Тепер морква і буряк можуть зберігатися в землі навіть до серйозних морозів.

Коли температура в погребі знизиться до оптимальних параметрів, коренеплоди виймають з ями, просушують, щоб видалити вологу з поверхні, перебирають і складають на зберігання зручним способом.

Підведемо підсумки

Коли прибирати коренеплоди з грядки, вирішує кожен овочівник в індивідуальному порядку. Але при цьому важливо пам`ятати, що мороз більш -3 градусів, що тримається постійно, може погубити врожай. Ми не радимо також орієнтуватися на сусідів, оскільки не в один час висівали насіння, так і сорти можуть бути різними.

Орієнтуйтеся на технічну стиглість, коли нижні листки у буряка і моркви починають жовтіти.

При сирої осені не залишайте коренеплоди в землі, вони неминуче почнуть проростати. Краще приберіть овочі з грядки і прикопайте в яму.