Зберігання капусти в харчовій плівці

Зберігання капусти в харчовій плівці - відмінний спосіб зберегти врожай протягом цілого року. Вивчення особливостей даного методу дозволить правильно зберігати капусту взимку, зберігши всі її корисні властивості.

Зберігання капусти в харчовій плівці

Зберігання в харчовій плівці

Процес зберігання в харчовій плівці капусти не викличе складнощів у господинь. Купують плівку з мінімальною шириною 350-450 мм, вона зручна у використанні. Кочан загортається в 3 шари харчової плівки, максимально пригладжуючи щільно до овочу.

підготовка капусти

Овочі в домашніх умовах готують до зберігання взимку. Етапи підготовки:

1. Вибір качанів. Вони повинні бути щільні, свіжі, міцні, зі здоровими листям, без поразок, метеликів і слимаків.
2. Качани з тріщинами використовуються в першу чергу для приготування.
3. Ножем зріжте ніжку, зніміть верхні листи. Потрібно пам`ятати, що листки захищають овоч від негативних факторів, видаляють їх помірно.
4. Вимити овочі під водою. Після миття качани витирають і кладуть на зберігання на всю зиму.

Інші способи зберігання

Капусту до зберігання необхідно підготувати

Капусту готують на зберігання в харчовій плівці. Капуста повинна постояти в городі певний час при температурі 0 ° С. Після цього капуста з корінням виривається, очищається від землі, зайве листя видаляються, капусту пару годин сушать на повітрі. Для упаковки використовуються поліетиленові, сміттєві пакети або залишки харчової плівки.

Зберігання в погребі

Зберігання з використанням харчової плівки в погребі - найкращий спосіб продовження придатності овоча.

Зберігання в погребі полягає в наступному: кожен качан загортається декількома шарами плівки. Зовні залишиться тільки його ніжка. Далі за допомогою пилососа відкачується зсередини замотаних качанів все повітря. Плівка щільно притулиться до качанів, її потрібно добре затягнути. В результаті капуста всю зиму буде зберігатися, вона не засохне і не згниє.

Зберігання в мішках

У поліетиленові мішки на зиму кладуться по 5-10 качанів овочів, в завімості від їх розмірів. Пакети ставляться на підлогу в погребі чи підвалі в ряд. Важливо дотримуватися температуру і вологість. При виявленні псування видаляються листя.

висновок

Зберігання капусти в харчовій плівці з легкістю допоможе забезпечити овочевий раціон протягом всього року. Вирішіть, яким способом зберігати взимку урожай, і насолоджуйтеся приготуванням страв круглий рік.