Салат з огірків з гірчицею на зиму: рецепт з фото

Що може бути краще домашньої заготовочкі? З двох абсолютно доступних інгредієнтів виходить чудовий салат з огірків з гірчицею. Відкриваєш таку баночку взимку, а звідти запаморочливий запах літа: огірочки, цибулька ... Куркума додасть гарний сонячний колір і незабутній аромат.

Зміст

Салат з огірків з гірчицею на зиму

інгредієнти
приготування

Салат з огірків з гірчицею на зиму

інгредієнти

Огірки - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 500 г
Сіль - 1 ч. Л. (З гіркою)
Цукровий пісок - 1,5 ч. Л. (З гіркою)
Оцет - 5 ст. л. (Столовий)
Куркума мелена - 0,5 ч. Л.
Чорний перець горошком - 4 шт
Насіння гірчиці - 2 ст. л.

приготування

беремо продукти.

Замочуємо на 2 години огірочки в холодній воді. Так вони краще відмиваються, вологою насичуються, гіркоту з них йде.

Обполіскуємо овочі. За допомогою Овочечистка тонко зрізаємо шкірку. І нарізаємо огірки половинками кружечків. Якщо плоди маленькі, нарізку можна зробити і кружечками.

Цибулину очищаємо, моєму, паперовими серветками видаляємо вологу. Нарізаємо тонкими півкільцями. Складаємо в каструлю.

засипаємо сіллю.

Перемішуємо і відправляємо в прохолодне місце на 2 години.

Далі в каструлю додаємо цукор, мелену куркуму, горошини перцю чорного, оцет столовий.

Перемішуємо в каструлі інгредієнти і відправляємо все на слабкий вогонь. Нагріваємо, періодично помішуючи. Після закипання варимо 4 хвилини.

Паралельно готуємо банки для салату. Ємності ретельно відмиванням з содою, чистою водою обполіскувати і стерилізуємо. Кришки обов`язково кип`ятимо близько 5 хвилин.

Готовий салат розкладаємо в стерильні баночки, розподіляючи і маринад. Закриваємо гвинтовими або металевими кришками. Укутуємо в перевернутому вигляді і охолоджуємо при кімнатній температурі. Ховаємо на зберігання.

Салат з огірків з гірчицею на зиму готовий! Дуже ароматна, надзвичайно смачна і яскрава, прямо сонячна через куркуми виходить закуска. Одне задоволення, відкрити таку баночку взимку і отримати задоволення від літніх праць.

Город прочитали: 89