Способи очищення гарбузового насіння від шкірки

Знаючи про користь гарбуза, багато людей використовують її для приготування салатів, каші та інших гарнірів. Але не всі обізнані про цінності продукту всередині культури. Щоб він виявився корисним для Вас, потрібно правильно очистити гарбузове насіння від шкірки.

Способи очищення гарбузового насіння від шкірки

Способи очищення гарбузового насіння від шкірки

Вибір насіння для очищення

Оптимальний варіант - виростити гарбуз самостійно, без використання нітратів і інших хімічних речовин, але не у кожної людини є така можливість. Іноді доводиться йти в магазин і купувати овочеві насіння там.

Щоб вибрати якісний матеріал для очищення, потрібно дотримуватися певних рекомендацій:

  • на насінні не повинно бути слизу і м`якоті. Перевірити це просто. Ви повинні взяти насіння і затиснути його між двома пальцями. Якщо воно не ковзає, продавець Вас не обманює і його продукція дійсно якісна. Якщо насіння вислизають, вони були погано промиті. Зазвичай такі насіння не характеризуються довговічністю. Через те, що вони знаходяться у вологому середовищі, вони будуть швидко запревать-
  • шкаралупа повинна бути сухою і щільною. Тоді і чистити гарбузове насіння буде легко-
  • можна визначити якість за запахом. Якщо взята жменю буде виділяти неприємний аромат, процес запреванія вже почався. Краще такий товар не брати.

заготівля насіння

Для сушіння насіння в домашніх умовах можна провести самостійно нескладні дії. Потрібно взяти чисту і дозрілу гарбуз. Після цього беремо довгий ніж і з його допомогою овоч перерізуємо навпіл.

Потрібно робити це акуратно. Якщо розділити продукт нерівно, виникнуть труднощі з витягуванням насіння. Від м`якоті відокремлюють насіння і поміщають їх в друшляк.

Помістіть друшляк під проточну воду. З її допомогою набагато легше видалити залишки м`якоті і слизу. Коли вся волога стече (для цього залишають друшляк на 1 годину в раковині), потрібно викласти гарбузове насіння на рушник або папір. У такому стані їх залишають на 2-3 год, періодично перемішуючи.

Коли насіння просохнуть, потрібно розкласти їх на деко. Його ставлять біля батареї або іншого джерела тепла. Бажано, щоб приміщення добре провітрювати. Не варто піддавати продукт термічній обробці. Вона знижує кількість корисних речовин в складі.



Якщо у Вас є можливість просушити матеріал тільки в духовій шафі, потрібно виставляти мінімальну температуру і залишати його дверцята відкритими.

очищення насіння

Лише після того, як насіння повністю висохнуть, їх можна очищати від шкірки. Якщо не дочекатися цього, то процес очищення буде трудомістким, адже сира шкірка важко відділяється від ядра.

Залежно від того, яка кількість продукту Ви підготували, потрібно вибирати метод очищення. Їх всього 2, і кожен з них характеризується ефективністю.

Видалення лушпиння у одного насіння

Невелика кількість насіння можна очистити руками

Невелика кількість насіння можна очистити руками



Цей метод ідеально підходить для тих випадків, якщо Вам потрібно почистити невелику кількість насіння. Таким способом користуються, якщо вони потрібні для приготування страви, тобто достатньо всього 1 жмені. Покрокова інструкція наступна:

  • ножицями зрізаємо край бічної частини шкірки, просуваючись у напрямку до носика-
  • перевертаємо насіння відрізаною частиною вниз-
  • витягуємо насіння.

Такий процес потрібно проводити з усіма залишилися насінням. Цей метод витратний за часом, тому не підійде для великої кількості продукту.

Очищення великої кількості

Трапляються ситуації, коли потрібно очистити відразу велика кількість продукту. Для цього існує простий і дієвий спосіб.

Для початку потрібно викласти приготовані насіння на стіл. Після цього потрібно взяти качалку і акуратно нею провести по ним. Дуже важливо проводити роботу так, щоб не пошкодити ядро.

Зберіть все зі столу і помістіть у велику ємність. Залийте теплою водою (на 1 ст. Продукту 3 ст. Води). Поставте ємність на повільний вогонь. Нехай насіння варяться протягом півгодини. Після цього потрібно відкрити кришку і зібрати всю спливла лушпиння.

З дна збирають все очищені ядра і поміщають під струмінь холодної води. Коли вода з друшляка стече, потрібно просушити їх за тим же принципом, який був зазначений вище.

Вживання насіння гарбуза

Люди не вживають щодня очищені ядра гарбуза. Більшість віддає перевагу заміняти їх насінням соняшнику або зовсім відмовляє собі в такому харчуванні, але це величезна помилка. У складі гарбузових ядер міститься велика кількість вітамінів і мінералів.

Особливо корисні вони для жінок. Завдяки тому, що в їх складі містяться корисні жири, вживання ядер сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів.

Якщо Ви вирішили використовувати цей продукт в своєму раціоні без призначення лікаря, намагайтеся не перевищувати добову норму, яка становить всього 10-12 р Особливо небезпечно вживати ці насіння людям, у яких є проблеми з травною системою або серцем.

Намагайтеся більше вживати сирого насіння. У них набагато більше користі. Якщо Ви хочете підсилити корисні властивості ядер гарбуза, додавайте в кожні 100 г кілька чайних ложок меду.

Найкраще вживати цей продукт натщесерце, за 1-1,5 год до прийому іншої їжі.

Пам`ятайте, що постійно є насіння гарбуза можна. Потрібно робити кожні півроку перерва, буквально на кілька місяців. Це пов`язано з тим, що людський організм швидко звикає до продуктів. Щоб від вживання таких ядер була користь, йому потрібно відпочивати від регулярного застосування того чи іншого продукту.

Вдома не так вже й важко очистити насіння від шкірки і м`якоті. Для цього Вам не буде потрібно ніяких спеціальних приладів або великої кількості часу. Складність полягає в процесі вибору матеріалу. Ніколи не беріть перші-ліпші насіння. Пам`ятайте, що від цього залежить Ваше здоров`я.