Компот з гарбуза на зиму як ананас: покрокова інструкція та 7 найкращих рецептів

Запастися вітамінами можна заздалегідь. Гарбуз містить в собі корисні вітаміни і мікроелементи. Зберігається корисність продукту тривалий час. Його зберігають в свіжому, замороженому вигляді. Винахідливі господині готують компот з садової гарбуза на зиму, як ананас. Для цього використовують різні добавки в якості фруктів і спецій. Дивна властивість гарбуза - це вбирати і віддавати аромат добавок.

Зміст

Підготовчі роботи
рецепти приготування

Гарбузовий компот, як ананас
З апельсином і персиком

приготування

З лимонами
З яблуками
З апельсином, корицею і гвоздикою
З обліпихою
З курагою

Як правильно і скільки можна зберігати?

Головне, що потрібно зробити - це вибрати десертний сорт. Наприклад: Мармурова, Крихітка, Зимова солодка, Атлант. М`якоть їх солодка, з яскравою помаранчевої забарвленням. Плоди вибирають зрілі, з пружною м`якоттю.

Готують компот без стерилізації. Щоб надати аромат, додають фрукти, прянощі.

Підготовчі роботи

Гарбуз миють, звільняють від шкірки, насіння, волокон. Роблять нарізку кубиками. Щоб овочі рівномірно проварилися, інгредієнти роблять однієї фракції - зі сторонами 1,5 сантиметра. Однакові шматочки красиво виглядатимуть в компоті.

Другий варіант нарізки - соломкою, довжиною 5 сантиметрів. Третій варіант - кільцями. Банки, кришки попередньо стерилізують. Найпростіший метод обробки тари - в мікрохвильовці.

компот з гарбуза

У чисті банки наливають на 2 сантиметри води і ставлять на 5 хвилин в агрегат. Ємності можна відправити в духову шафу. Два ці методу хороші тим, що прогрівається відразу кілька тар. Готують велику каструлю, де буде варитися компот.

рецепти приготування

Гарбуз придбає аромат фрукта, спецій, які будуть використані. Як добавки в напій використовують: персики, лимони, яблука, курагу. А також обліпиху, гвоздику, корицю.

стакан напою

Гарбузовий компот, як ананас

Наблизити смак гарбузового напою до натурального ананасовому компоту допоможе сік цього продукту з виконаної покроковою інструкцією.

Інгредієнти:

м`якоть гарбуза - 3 кілограми;
вода - 3 літри;
цукор - 1,5 кілограма;
сік ананаса - 1,5 літрів.

Крок 1. Формою для випічки печива нарізають кільцями овоч, імітуючи тим самим справжній фрукт.

Крок 2. Кільця заливають киплячим соком ананаса і залишають настоюватися протягом декількох годин.

Крок 3. Як тільки сік з кільцями охолоне, каструлю ставлять на вогонь, додають цукор, доводять до кипіння. В процесі підігріву цукор помішують, виключаючи пригорання. Часточки кип`ятять до тих пір, поки вони не стануть м`якими.

Крок 4. В пастеризовані банки укладають колечка, заливають киплячим сиропом. Закручують зверху кришки.

Крок 5. Ємності перевертають вниз кришками і вкривають ковдрою до повного охолодження.

шматочки гарбуза

З апельсином і персиком

Суміш двох фруктів - персика і апельсина, надає компоту незвичайний аромат.

Інгредієнти:

гарбуз - 2 кілограми;
вода - 2 літри;
апельсин - 2 штуки;
цукор - 750 грам;
персик - 2 штуки.

приготування

З`єднують воду, цукор, ставлять на плиту і кип`ятять протягом 15 хвилин. Закидають овоч, порізаний шматочками, соломкою або кільцями. Бланшують продукт 10 хвилин. Далі додають сік апельсинів і шматочки персиків. Як тільки овоч стане м`яким, витягують і укладають в пастеризовані банки і заливають сиропом. Закупорені ємності вкривають теплим пледом. Залишають до повного охолодження.

Апельсин, за бажанням, можна кидати шматочками, попередньо звільнивши від білих перегородок.

апельсин заготовлений

З лимонами

Освіжаючий і корисний компот вийде з додаванням лимона.

Інгредієнти:

гарбуз - 1 кілограм;
вода - 4 літри;
цукор - 1 кілограм.
лимон - 1 кілограм.

Приготування: готові шматочки овоча бланшують в окропі до м`якості. Перекладають в підготовлені банки. Зверху укладають часточки лимона. В один і той же час готується сироп. Після 5-хвилинного кипіння заливають їм овочі, цитрусові. Банки закупорюють, вкривають ковдрою до повного охолодження.

банку закупорена

З яблуками

Оригінальний компот з ніжним, м`яким ароматом виходить з додаванням яблук.

Інгредієнти:

гарбуз - 0,4 кілограма;
цукор - 250 грам;
вода - 2 літри;
яблука - 0,6 кілограма.

Приготування: овочі та фрукти нарізають кубиками з однаковою стороною - 1,5 сантиметра. З яблук шкірку не знімають для поліпшення смаку, аромату. У воді окремо бланшують овочі, фрукти до м`якості, складають в пастеризовані банки. Час їх приготування може бути різне.

У воду додають цукор і кип`ятять. Через 5 хвилин після кипіння сиропом заповнюють банки з інгредієнтами. Закупорені банки накривають ковдрою до охолодження.

Літні сорти яблук не бланшують, а заливають окропом і залишають на 20 хвилин. Потім воду зливають і варять сироп.

компот з яблуками

З апельсином, корицею і гвоздикою

Прянощі в напої не тільки покращують аромат, але і працюють, як консервант.

Інгредієнти:

гарбуз - 0,45 кілограма;
вода - 2 літри;
гвоздика - 7 суцвіть;
кориця - 2 палички;
апельсин - 3 штуки;
цукор 500 грам.

Приготування: в киплячу воду висипають цукор. Через 5 хвилин закидають шматочки овоча, гвоздику, корицю. Кип`ятять до м`якості гарбуза. Потім додають сік апельсина, варять ще 5 хвилин.

У підготовлені банки укладають овочі, заливають сиропом. Закупорюють банки. Всі ємності вкривають ковдрою до повного охолодження.

гарбуз консервована

З обліпихою

Як добавки використовують сік обліпихи.

Інгредієнти:

гарбуз - 1 кілограм;
цукор - 1 кілограм;
сік обліпихи - 2 літри.

Приготування: в обліпиховий сік додають цукор, кубики гарбуза. Готують до м`якості овоча. Перекладають кубики в ємності і заливають сиропом.

рідина з обліпихою

З курагою

Для приготування компоту з курагою беруть 2 літри води, додають 100 грам кураги, така ж кількість цукру і кип`ятять 10 хвилин. Додають 1 кілограм гарбуза, нарізаною шматочками. Варять до м`якості овоча. Укладають в ємності, закупорюють.

Як правильно і скільки можна зберігати?

Напій з гарбуза без додавання кориці, лимона, яблук зберігають в темному прохолодному місці 6 місяців. Якщо такі добавки присутні, його зберігають при кімнатній температурі тривалий час.

Город прочитали: 164