Чим корисна гарбуз: склад, калорійність, вміст вітамінів

Гарбуз - користь і шкода для організму цього овоча хвилюють багатьох людей, оскільки великі помаранчеві плоди часто з`являються на столах в осінній період. Щоб оцінити властивості гарбуза, потрібно уважно вивчити її склад і дізнатися про вплив на здоров`я.

Харчова цінність і хімічний склад гарбуза

Соковита помаранчева гарбуз - приємний на смак і доступний овоч, що володіє масою корисних властивостей. Харчова цінність гарбуза представлена:

• вуглеводами - близько 4,4 г;
• білками - приблизно 1 г;
• жирами - всього 0,1 г;
• водою - до 92% від загального обсягу продукту.

У складі овочу є чимало цінних речовин. Крім мінеральних солей і вітамінів, в м`якоті міститься багато клітковини і натуральних цукрів. При цьому крохмаль і холестерин відсутні повністю, і це підвищує корисні властивості гарбуза для організму людини.

Свіжа гарбуз - продукт з дуже невисокою калорійністю. У 100 г м`якоті є всього лише 26 ккал, тому ніякого шкідливого впливу на вагу овоч не робить.

Чим обумовлені корисні властивості гарбуза

Вітамінів і мінералів в свіжому овочі міститься стільки, що їх варто вивчити більш детально. Саме в них головним чином і полягає цінність оранжевого овочу.

Гарбуз містить:

• величезну кількість альфа- і бета-каротину - до 85% і 65% від денної норми відповідно;
• вітамін А - близько 42% від добової потреби;
• вітаміни підгрупи В - в середньому 5-10% від рекомендованої денної норми;
• вітаміни Е і К, аскорбінову кислоту, з гарбуза можна отримати 5% добової норми цих речовин.

Заслуговують на увагу мінерали в складі овоча:

• магній - невелика порція овоча здатна покрити і перевищити добову потребу в цьому елементі;
• залізо і фосфор, в гарбузі міститься більше 5% денної норми цих речовин;
• марганець, калій, кальцій і цинк, за рахунок гарбуза можна отримати від 2% до 7% добової норми даних елементів.

Гарбуз є одним з найкращих продуктів, що перешкоджають розвитку авітамінозу. Регулярне вживання овоча допомагає підтримувати правильний баланс цінних речовин в організмі і не відчувати сезонного дефіциту вітамінів.

Користь гарбуза при регулярному вживанні

Найбільше користі гарбуз приносить, якщо вживати її на постійній основі. В цьому випадку овоч зможе:

• поліпшити зір і знизити артеріальний тиск;
• відрегулювати роботу кишечника і нормалізувати періодичність стільця;
• вирівняти водно-сольовий баланс в організмі;
• зміцнити стінки судин і підвищити їх еластичність, тим самим перешкодивши розвитку атеросклерозу;
• знизити кислотність шлунка і усунути печію;
• зміцнити імунну опірність і знизити ризик простудних захворювань;
• нормалізувати сон і благотворно вплинути на стан нервової системи в цілому;
• зменшити набряки і посприяти виведенню з тканин зайвої рідини;
• захистити від руйнування печінку і посприяти її відновленню.

Також овоч сприяє оновленню клітин і допомагає довше зберігати молодість і нормальну роботу всього організму. Застосовувати його можна в якості профілактики онкології, на тлі вживання овоча знижується ризик розвитку злоякісних пухлин.

В якому вигляді приймати

Гарбуз приносить організму користь незалежно від того, в якому вигляді її подають на стіл, після термічної обробки овоч залишається корисний. Але найбільшу кількість цінних речовин присутня саме в сирому овочі, тому і для здоров`я гарбуз краще вживати в свіжому вигляді. Необроблена м`якоть дуже корисна для травлення, серця і судин.

Що стосується запеченої або вареної гарбузової м`якоті, то вітамінів і мінералів в ній за визначенням міститься менше. Але зате термічно оброблений овоч надає м`якшу дію на кишечник, тому особливо рекомендований людям похилого віку, маленьким дітям і хворим, що видужують після важких недуг.

Чим корисна гарбуз для організму людини

При регулярному вживанні в їжу овоч приносить такі корисні ефекти:

• очищає організм і вирівнює водно-сольовий баланс;
• стабілізує обмін речовин і запускає процеси клітинного оновлення;
• підвищує гемоглобін і знімає симптоми авітамінозу;
• благотворно впливає на судинну і серцеву системи, роботу мозку.

Також варто розглянути особливий вплив овочу на чоловічий і на жіночий організм.

Користь гарбуза для чоловіків

Корисні речовини в гарбузі роблять позитивний вплив на репродуктивні функції чоловіків. Гарбуз перешкоджає зниженню лібідо, покращує якість чоловічої генетичного матеріалу і може надати допомогу в зачатті здорову дитину. Користь полягає також в тому, що овоч впливає на гормональну систему і сприяє виробленню тестостерону - це підвищує витривалість і силу у чоловіків.

Сприятливий вплив овочу на серце і судини захищає чоловіків від розвитку небезпечних недуг - інсультів та інфарктів. Приймати продукт можна в якості профілактики для запобігання простатиту і пухлин сечостатевої системи.

Чим корисна гарбуз для організму жінки

Корисні властивості і протипоказання гарбуза для жінок дуже різноманітні, в постійному раціоні цей овоч може надати цінну вплив на жіноче здоров`я. При вживанні гарбуза організм активно позбавляється від шлаків, шкідливих солей і важких металів. За допомогою гарбуза можна боротися з набряками, також овоч дуже корисний для профілактики гінекологічних запалень.

Користь гарбуза для організму жінки полягає в благотворний вплив овочу на зовнішню красу. Вітаміни в складі помаранчевої м`якоті покращують стан шкіри, захищають нігті від ламкості і допомагають зміцнити волосся.

Чи можна гарбуз при вагітності

У період виношування малюка гарбуз приносить подвійну користь. Перш за все, вона насичує організм майбутньої матері цінними речовинами - магнієм і кальцієм, залізом і фолатами, вітамінами і органічними кислотами. Це забезпечує не тільки здорове формування плоду, але і хороше самопочуття жінки, на тлі вагітності часто розвивається авітаміноз, а помаранчевий овоч перешкоджає його появі.

Овоч знімає набряки і допомагає запобігти виникненню закрепів. Ще одна цінна якість товару, дієва допомога при токсикозі. Від нудоти добре позбавляє наступний засіб:

• 200 г сирої гарбузової м`якоті ріжуть дрібними шматочками;
• заливають літром води;
• наполягають протягом години.

Пити засіб потрібно протягом дня, як чай, при перших симптомах нудоти.

З якого віку можна гарбуз дітям

У раціон дитини овоч можна вводити досить рано. Уже в 4 місяці дозволяється запропонувати малюкові сік, віджатий зі свіжої м`якоті, від півроку життя вводять м`які пюре з гарбуза, а з 8-10 місяців - овочеві супи на основі гарбуза.

Для організму дитини овоч особливо корисний завдяки високому вмісту вітаміну А, відповідального за здоровий зір. Також овоч зміцнює імунну систему малюка і опорно-руховий апарат, допомагає підтримувати здорове травлення.

Користь гарбуза для людей похилого віку

Організм літніх людей відрізняється підвищеною чутливістю і вимагає уважного підходу до раціону харчування. У похилому віці травний тракт часто починає працювати гірше, через що виникають запори, але корисна гарбуз допомагає нормалізувати роботу кишечника.

Користь оранжевого овочу полягає також в його омолоджуючі властивості. Гарбуз стимулює оновлення клітин, підтримує роботу кровоносної системи. Тому літні люди пізніше починають відчувати ознаки старіння і можуть зберігати гарне самопочуття і бадьорість.

Користь гарбуза для організму людини

При деяких недугах і станах помаранчева гарбуз здатна принести особливу користь. Народна медицина і дієтологія пропонують перевірені способи вживання овоча при різних захворюваннях.

При захворюваннях печінки і нирок

Сечогінні і жовчогінні властивості овоча допомагають впоратися з нирковими і печінковими недугами і запобігти появі важких розладів.

• При збої в роботі нирок рекомендується щодня з`їдати по 500 г тертої свіжої гарбуза або випивати по 100 мл віджатого вручну соку. Продовжувати лікування потрібно протягом 3 місяців, тоді гарбуз допоможе позбутися від набряків і вивести з нирок дрібні конкременти.
• При захворюваннях печінки приносить користь іншої рецепт - гарбузову м`якоть в обсязі 1 кг потрібно натерти, перемішати з 500 г чорносливу, додати 2 великі ложки кори крушини і залити інгредієнти 150 мл сиропу шипшини і 1,5 л чистої води. Суміш витримують на пару близько півгодини під кришкою, а потім проціджують. Приймати ліки потрібно по склянці незадовго до сну протягом тижня. Рецепт має потужні очисні властивості і тому приносить велику користь печінки.

Для захисту печінки від гепатиту і цирозу, а також для швидкого виведення токсинів можна просто вживати по 500 г свіжого овоча протягом тижня.

для шлунково-кишкового тракту

Високий вміст клітковини в гарбузової м`якоті приносить неоціненну користь травній системі. Овоч допомагає нормалізувати стілець і сприяє повноцінному засвоєнню цінних речовин.

• При тяжкості в шлунку дуже корисно щодня вживати запечену гарбуз. Овоч надасть заспокійливу дію на організм, зніме роздратування і посприяє легкому переварюванню їжі.
• При запорі цінний ефект принесе овоч з рослинним маслом - соняшниковою, оливковою або касторовою. З ранку потрібно з`їсти 200 г м`якоті і запити її парою ложок олії, це дозволить швидко очистити кишечник.

Якщо вживати гарбуз в невеликих кількостях щодня, це допоможе вирішити проблему млявого травлення, перистальтика кишечника стане активніше, і хронічні запори підуть.

Для серцево-судинної системи

Мінеральні речовини і вітаміни в складі овочу сприяють розрідженню крові і допомагають вирівняти артеріальний тиск. Це не тільки усуває проблеми з судинами, а й позитивно впливає на серцеву діяльність - ризик інфарктів та інших захворювань серця знижується.

• При гіпертонії рекомендується вживати такий засіб - 200 г гарбузової м`якоті перемішують з 30 г родзинок і такою ж кількістю проростків пшениці, а потім подрібнюють в блендері. Суміш вживають по 1 великий ложці за сніданком протягом 10 днів.
• При серцево-судинних недугах приносить велику користь свіжовичавлений гарбузовий сік, вживати його потрібно по половині склянки натще. Приймати такий засіб можна протягом тривалого часу не тільки для лікування, але і для профілактики недуг.

Корисний ефект надасть овоч в щотижневому раціоні, якщо часто їсти свіжу або оброблену м`якоть, стан судин і серця помітно покращиться.

для шкіри

Користь і шкода гарбуза для організму людини виявляються, в тому числі, при зовнішньому застосуванні овоча. Вітаміни в гарбузової м`якоті сприяють загоєнню порізів, знезаражують гнійні рани і допомагають швидше вилікувати опіки.

• Від сонячних і термічних опіків добре допомагає натуральний сік гарбуза. Потрібно віджати 100 г сирої м`якоті, а потім змочити в соку ватний тампон і кілька разів в день протирати постраждалі ділянки.
• Від гнійних ран і екземи допоможе кашка з гарбузової м`якоті - 300 г сирого овоча потрібно подрібнити в м`ясорубці, а потім нанести на стерильний бинт і на 3 години зафіксувати компресом на хворому місці.

при подагрі

Оскільки гарбуз надає потужний очищаючу дію на організм, її корисно використовувати при відкладенні шкідливих солей в суглобах.

• Як лікувальний і профілактичний засіб народна медицина рекомендує на постійній основі вживати печену гарбуз - тричі на день по 1 великий ложці м`якоті.
• Також можна приготувати відвар, який допомагає при відкладенні солей - подрібнити висохлі стебла овоча в обсязі 1 великий ложки, залити склянкою гарячої води, прокип`ятити чверть години і настояти 40 хвилин під кришкою. Приймати засіб потрібно тричі на день по парі великих ложок натще.

При подагрі овоч покращує рухливість, усуває біль і запальний процес і сприяє поліпшенню стану.

при атеросклерозі

Гарбуз знижує холестерин в крові і тому допомагає запобігти атеросклерозу або пом`якшити його прояви. Народна медицина пропонує кілька рецептів.

• Настій на шкірці для очищення судин. Близько 40 г щільної гарбузової шкірки потрібно залити 250 мл гарячої води, настояти півгодини, а потім пити по 100 мл за сніданком протягом тижня.
• Гарбузовий м`якуш для зниження холестерину. Близько 50 г сирої м`якоті потрібно просто натерти на тертці і приймати за півгодини до сніданку кожен день протягом кількох тижнів.

Щоб підтримувати хороший стан судин, рекомендується частіше включати в раціон сирої або оброблений овоч, це принесе тільки користь.

при анемії

Гарбуз є одним з рекордсменів серед овочів за вмістом вітамінів і найцінніших мінералів. Тому при дефіциті корисних речовин і низькому рівні гемоглобіну її обов`язково потрібно включати в раціон.

• Основний рецепт пропонує просто вживати при анемії по 150 г сирої м`якоті в день, до тих пір, поки показники гемоглобіну не підвищаться.
• Також можна приймати печений гарбуз - до 2 кг в день разом з кашами та іншими стравами. Таке лікування варто продовжувати протягом 5-7 днів, щоб не настало надлишку корисних речовин в організмі.

Вживати помаранчевий овоч рекомендується в якості сезонної профілактики анемії. В осінній період багато людей страждають від дефіциту цінних речовин і стикаються з падінням рівня гемоглобіну, але саме в цей час гарбуз може стати найдоступнішим вітамінним продуктом.

Як правильно їсти гарбуз

Щоб гарбуз змогла принести максимум користі, при її вживанні потрібно дотримуватися деяких правил.

• Дорослим людям рекомендується їсти не більше 300-400 г м`якоті в день. При лікуванні недуг порції можна збільшувати відповідно до рецептами, однак активне вживання гарбуза не повинно тривати надто довго.
• Для дітей дозування овоча необхідно значно знизити. Поки дитині не виповниться 1 рік, в день йому можна пропонувати не більше 30 г овочу і не частіше, ніж двічі на тиждень. Згодом денну норму можна буде збільшити до 50 г тричі на тиждень.
• Літнім людям переважно є не сиру, а оброблену гарбуз. Хоча вітамінів в ній трохи менше, вона краще засвоюється шлунком і не призводить до розладів кишечника.

З обережністю з гарбузом потрібно звертатися при схильності до діареї. Хоча овоч не потрапляє в список заборонених продуктів, його слабящее властивості можуть принести негативний ефект, є гарбуз бажано в печеному вигляді і зменшеними порціями. Також дозування овоча необхідно знизити при виразці і зниженій кислотності шлунка.

Перевищення дозувань сирого гарбуза небезпечно не тільки виникненням діареї, а й пожовтінням шкіри. Справа в тому, що овоч містить дуже багато каротину, а надлишок цієї речовини в організмі може змінити колір шкірних покривів. З цієї ж причини гарбуз краще не вживати одночасно з прийомом вітаміну А або з овочами і фруктами, що містять цей елемент.

Найбільшу користь у раціоні гарбуз приносить в ранковий час - харчові волокна в складі м`якоті пробуджують кишечник і обмінну систему до активної роботи.

Обмеження і протипоказання

Корисні властивості і протипоказання гарбуза невіддільні одна від одної. Щоб організм не отримав шкоди, вживати овоч не варто при:

• коліті і виразкової хвороби;
• гастриті зі зниженою виробленням шлункового соку;
• жовчнокам`яної хвороби з великими конкрементами;
• схильності до діареї.

При діабеті заборонена до вживання тільки термічно оброблена гарбуз - сирої овоч є як і раніше дозволяється.

висновок

Гарбуз - користь і шкода для організму від цього овоча супроводжують один одного. Однак якщо вживати продукт при відсутності протипоказань і в невеликих дозах, овоч надасть дуже позитивний вплив на всі системи і органи.