Топ 5 кращих рецептів приготування полуничного варення без варіння ягід

Існує багато кращих рецептів, як приготувати полуничне варення без варіння ягід. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, попередньо потрібно вибрати продукти і підготувати тару. Таке ароматне частування готується швидко і зберігає максимальну кількість корисних компонентів. Щоб готову страву зберігалося довго, необхідно дотримуватися ряду правил.

  • Попередньо потрібно ягоди ретельно вимити, видалити плодоніжки.
  • Обов`язково стерилізують банки і кришки.
  • Важливо дотримуватися пропорції всіх компонентів, зазначених в обраному рецепті.

Переваги варення без варіння

Варення з полуниці, яке приготовлено без термічної обробки, має низку переваг:

  • Під час теплової обробки ягоди втрачають більшу частину корисних компонентів. Полуничне варення, зроблене без варіння, збереже смак, аромат і користь свіжого продукту. У полуниці міститься багато органічних кислот, калію, магнію, заліза та інших мінералів, а також вітамінів В, С, Е, А.
  • На приготування страви йде мало часу і сил.

Готове ласощі зберігати дозволено тільки в холодильнику.

полуничне варення

Збір і підготовка полуниці

Збирати врожай слід в суху погоду. Для варення без варіння вибирають тільки стиглі, пружні екземпляри невеликого розміру. Краще, якщо ягоди будуть одного розміру. На поверхні не повинно бути ніяких пошкоджень, плям і слідів гнилі.

Відібрані плоди потрібно спочатку гарненько промити. У велику ємність наливають холодну воду, в яку опускають весь урожай. Через пару хвилин ягоди відкидають на друшляк.

Плодоніжки не видаляють до повного очищення ягід. Якщо зробити це раніше, то плоди вберуть в себе багато води, втратять форму і будуть несмачними.



підготовка полуниці

Як підготувати тару?

Для зберігання готового блюда беруть будь-які зручні банки різного об`єму. Головне, щоб на поверхні тари не було відколів і тріщин. Відібрану ємність миють за допомогою мильного розчину і стерилізують.

Найкращі рецепти

Важливим моментом вважається вибір правильного, відповідного рецепту. У складі, крім самих ягід, можуть бути присутні й інші компоненти.

Класичне сире варення

Використовуються такі інгредієнти, як:

  • свіжа ягода - 900 г;
  • цукор - 720 г;
  • вода - 165 мл.

класичне варення



Інструкція передбачає виконання таких послідовних дій:

  • в ємність насипають цукор і заливають його водою;
  • рідина доводять до кипіння, після чого тримають на вогні ще 5 хвилин (обов`язково потрібно знімати пінку);
  • готовим сиропом заливають полуницю і залишають на пару годин;
  • сироп переливають в ємність, доводять до кипіння і варять 5,5 хвилин;
  • знову заливають полуницю сиропом і залишають на 2,5 години (процедуру слід повторити ще два рази);
  • полуницю розкладають в банки;
  • киплячим сиропом заливають ягоди, і закривають банки кришками.

Швидкий рецепт

Для приготування варення по швидкому рецептом потрібно:

  • полуниця - 1,1 кг;
  • цукор - 1,3 кг.

варення без варіння

Покрокова інструкція:

  • плоди розрізають на часточки і перекладають в глибоку миску;
  • засипають цукром;
  • ємність накривають рушником і залишають на всю ніч;
  • за ніч полуниця віддасть весь сік, вранці потрібно суміш перемішати;
  • варення готове до розподілу по банкам;
  • зверху засипають невеликий шар цукру і закривають кришками.

З шматочків ягід

Ягоди залишаються свіжими без теплової обробки. Попередньо потрібно підготовлені екземпляри нарізати невеликими шматочками. Цукор і полуницю беруть в рівних пропорціях.

З приготуванням страви не виникне проблем:

  • полуницю і цукор укладають в ємності шарами;
  • ягоди залишають на 9 годин (за цей час ягідний сік розчинить цукор, і вийде сироп);
  • готову суміш розкладають в ємності;
  • зверху насипають шар цукру (приблизно 8 мм).

варення зі шматочків ягід

З подрібнених ягід

Для приготування страви потрібно взяти полуницю і цукор в рівних кількостях:

  • Вимиту і очищену ягоду подрібнюють в блендері.
  • Половину підготовленого цукру додають до ягідної суміші.
  • Перекладають масу в банки, не доходячи до краю.
  • Зверху засипають залишки цукру і закривають кришками.

З імбиром і шоколадом

Незвичайне і смачні ласощі виходить при додаванні наступних компонентів:

  • імбир - 38 г;
  • білий шоколад - 55 г;
  • ягоди і цукор - по 900 г.

полуниця з шоколадом

Процес приготування виглядає наступним чином:

  • відібрані і оброблені плоди засипають цукром на всю ніч;
  • вранці вийшов сироп переливають в окрему ємність;
  • очищений імбир труть на тертці і додають в сироп;
  • сироп підігрівають, але не доводять до кипіння;
  • шматочки шоколаду закидають в рідину і помішують до повного розчинення;
  • ягоди змішують з сиропом і розливають в підготовлену тару.

зберігання ласощі

Зберігати варення, приготоване без варіння, слід в холодильнику. Банки закривають поліетиленовими або металевими кришками.

В останньому випадку термін зберігання солодких ласощів збільшується до 5,5 місяця.