Покроковий рецепт варіння компоту з недозрілих яблук на зиму

Яблука використовують, щоб приготувати різні заготовки на зиму, в тому числі напої. Один з рецептів закаток - компот, приготований з недозрілих яблук. Напій не складний у приготуванні, дозволяє швидко вгамувати спрагу, підходить як для повсякденного розпивання, так і святкового столу. Перевагою закачування є мінімум витрат, щоб підготувати і обробити фрукти, а за смаковими якостями напій перевершує будь-які асорті з фруктів.

Важливо відзначити, що з недозрілих плодів виходять смачні напої, в тому числі і компоти.

Недостиглі продукти радять поєднувати з іншими плодами, ягодами. Це дозволить поліпшити смак страви і наситити поживними елементами, оскільки сік з недозрілих плодів кислуватий.

Також, щоб приготувати взимку напій, недостиглі яблука сушать.

Хоча є чимало рецептів закаток компоту з додаванням недозрілих яблук, використовувати їх рекомендують в самих крайніх випадках. Такі плоди мають ще не тим балансом компонентів, щоб отримати необхідні смакові якості. Навіть аромат напоїв з незрілих фруктів змащений або відсутній зовсім.

Компот з недозрілих яблук

інгредієнти



Щоб зробити заготовку з недозрілих яблук, потрібно наступний перелік продуктів:

  • яблука - важливо, щоб фрукти не були червивими;
  • цукор - 300 гр .;
  • за смаком спеції - гвоздика, м`ята, кориця, ваніль.

Замість цукру можна скористатися фруктозою або патокою.

незрілі яблука

підготовка продуктів

Щоб прискорити процес консервації, потрібно підготувати продукти:

  1. Для компоту вибираються плоди одного сорту або з одним ступенем зрілості.
  2. Продукт повинен бути цілий, неушкоджений.
  3. Плоди добре вимивають, дають воді стекти.
  4. Фрукти очищаються, видаляється серцевина, якщо це необхідно за рецептом.


цілі яблука зелені

Як підготувати банки

Банки, які використовувалися раніше, з етикетками, рекомендовано замочувати у воді на годину. Потім тара промивається з використанням мильної або содової води, 2 рази ополіскується чистою водою.

Миття банок необхідно проводити за 2 години до консервування. Перш ніж заповнювати продуктами, рекомендується прополоскати тару окропом або простерилізувати над каструлею 2-3 хвилини, використовуючи духову шафу (25 хвилин).

Металеві кришки і гумки також промиваються, після кип`ятяться на повільному вогні 15 хвилин. До застосування кришки можна зберігати не довше за 2 годин.

Банки під компот

Як зробити компот з незрілих яблук на зиму

Для приготування смачного напою з незрілих продуктів потрібно трохи часу, так як фрукти потрібно закладати в скляні ємності цілком. Варіантів приготування напою з недозрілих плодів велика кількість. Його роблять з використанням цілих фруктів або кладуть часточки. Занадто дрібно краще не нарізати фрукти, виходить кашка.

Як зробити яблучний компот:

  1. Фрукти добре вимиваються, укладаються в 3-літровий бутель.
  2. Кипляча вода виливається в банку з яблуками і відставляється на 20 хвилин, щоб плоди прогрілися.
  3. Рідина зливається в каструлю, вводиться цукор. Після закипання сиропу його відправляють в банку з фруктами.
  4. Банку закочується, накривається ковдрою до повного охолодження.

Компот з недозрілих яблук

Подальше зберігання заготовок

Зберігати яблучний компот необхідно в прохолодному, темному приміщенні протягом 2 років. Закритий в стерилізовані ємності компот може тривалий час простояти при кімнатній температурі.

Якщо напій не закатаний, то в холодильнику термін зберігання становить 2-3 дня.