Є багато варіацій класичного рецепту маринованих томатів. Помідори з родзинками найкраща закуска, рецепт якої рекомендується записати і втілити, щоб на зиму отримати корисну і смачну заготовку. Її можна вживати як у вигляді самостійного блюда, так і використовувати в якості доповнення до всіляких страв.
Зміст
- щоб поліпшити смакові якості заготовки, необхідно помістити в банку невеликий шматочок імбиру;
- для ароматності можна внести в кожну ємність невелику гілочку м`яти, меліси або базиліка;
- для швидкої і якісної просочення томатів потрібно зробити на кожному овочі хрестоподібні надрізи;
- збільшити термін зберігання заготовки можна за допомогою гірчичного порошку, обробивши їм кришку перед закачуванням;
- замість оцту можна внести 1 ст. л. лимонної кислоти або 1 таблетку аспірину на 1 л маринаду.
Технологічний процес займає не більше 30 хвилин.
Список продуктів для рецепта
Для приготування мати в наявності такі інгредієнти:
- 2,5 кг помідорів;
- 50 г родзинок;
- 2,5 л води;
- ½ ст. л. оцту;
- 3 ст. л. солі;
- 200 г цукру.
На наступному етапі потрібно приступити до підготовки складових майбутньої закуски.
Як вибрати і підготувати інгредієнти
Підготовка складається з кількох етапів. В першу чергу необхідно зайнятися томатами, ретельно їх перебрати, отбраковивая всі непридатні для консервації екземпляри. Плоди повинні бути маленькими і вільно поміщатися в банку. Великі помідори краще відкласти і застосувати в іншому рецепті. Плоди позбавити від гілочок і плодоніжок, залити окропом на 5-10 хвилин, щоб вони стали м`якшими.
Ізюм промити в холодній воді і обдати окропом.
приготування ємностей
Скляні банки потребують попередньої стерилізації. Для цього можна використовувати мікрохвильову піч або плиту, залишивши там тару на 20-25 хвилин. Кришки для майбутніх заготовок досить буде обдати окропом.
Як приготувати помідори з родзинками в домашніх умовах
Покрокове приготування маринованих помідорів з родзинками в домашніх умовах:
- У підготовлену банку скласти шарами томати і родзинки.
- Для виготовлення маринаду слід закип`ятити воду, попередньо посоливши і підсолодивши її, ретельно перемішати. Як тільки кристали розчиняться, влити оцет і вимкнути вогонь.
- Готовим маринадом наповнити банки і закатати кришками.
- Заготівлі на зиму дати охолонути під пледом і відправити на зберігання в холодну, неосвітлене місце.
Згодом помідори придбають приємний аромат і новий насичений смак з нотками солодощі. Така закуска, безсумнівно, здивує всіх гостей і надовго запам`ятається.
Як і скільки можна зберігати готовий продукт
Для тривалого зберігання маринованих помідорів з родзинками рекомендується дотримуватися певних норм зберігання:
- температура на рівні 10-12 градусів;
- показник вологості не повинен перевищувати 85%;
- виключення попадання сонячних променів на заготовку.
Період зберігання складає від 1-2 роки, при недотриманні всіх правил заощадження заготовки термін її придатності значно зменшується. Відкрита банку може простояти в холодильнику близько 2 тижнів, при цьому зберігши свої корисні властивості і смакові якості.
Як швидко замаринувати зелені помідори
Найсмачніші рецепти консервованих помідорів зі сливами на зиму
Болгарські помідори: 5 рецептів на зиму
Рецепти маринування помідорів з яблучним оцтом на зиму
Простий рецепт приготування помідорів десертних з цибулею на зиму
Покроковий рецепт приготування гіркого перцю в томаті на зиму
Рецепт приготування маринованих помідорів з вишневим листом на зиму
Топ 14 рецептів приготування помідорів армянчіков на зиму
Помідори в томатному соку: 7 рецептів на зиму