Китайська груша: її особливості та правила вирощування сорту

Китайська груша - відносно новий для російського ринку фрукт, що привертає споживачів приємним смаком і незвичайною формою. Округлі плоди, солодкі та хрусткі, коштують недешево. Але виявляється екзотичні плоди можна виростити самостійно - гібриди цього сорту здатні плодоносити в середній смузі.

Опис китайської груші

У китайській груші багато назв - продавці часто називають її японської, пісочної, тайванської або неші. Достеменно відомо, що сорт створено на основі Яманаші - лісовий груші. Плоди прародительки, хоч і великі, були дуже кислими і твердими. Селекціонери, взявши від Яманаші високі адаптивні здібності і морозостійкість, наділили ними новий сорт - неші.

Китайська груша, в порівнянні з лісовим предком, відрізняється чудовими смаковими якостями. Сьогодні неші популярна не тільки у садівників Китаю або Японії, цей сорт вирощують в багатьох країнах. Головна умова вирощування - сприятливий клімат.

У Росії для неші сприятливі умови тільки на півдні. А ось її гібриди, більш стійкі до морозів, можуть плодоносити в середній смузі. Так, гібрид китайської і далекосхідної груш можуть витримувати морози до -35 ° С.

Смак плодів неші вважається неповторним. Ці груші - відмінна сировина для кулінарії. З них готують десерти, варять варення, додають в салати і випічку.

Дерево і плоди

На основі лісової груші було створено багато сортів, що успадкували її морозостійкість. Всі сорти, маючи масу відмінностей, мають набір загальних особливостей:

• Велика висота дерева. Підвиди китайської груші досягають висоти 4-10 м. Дерева класичного сорту - високорослі. А ось гібриди - їх то і вирощують в Росії, набагато нижче.
• самоплодность. Практично всі підвиди неші самоплодни і не потребують обпилювачів. Відсутність запилюють груш не позначається на врожайності. А ось на зовнішньому вигляді плодів відбивається - без запилювачів вони дрібніші і нерівні.
• морозостійкість. Є гібриди, які здатні витримувати низькі температури, інші можуть пережити зиму тільки в утепленому стані - їх загортають соломою або обкладають ялиновим гіллям.
• Час життя. Дерево живе близько півстоліття. На термін життя щеплених дерев впливає підщепу - з карликовими дерево живе до 20 років, з сильнорослими - 50 років.
• врожайність. Поки дерево не плодоносить, воно жваво росте вгору. Коли з`являються плоди, дерево росте повільніше, а врожайність поступово зростає. До 5-му році життя дерево дає до 80 кг плодів, до 30-му - до 2 ц. Зафіксовані врожаї до 0,5 т з одного дерева.
• Стійкість до хвороб. Всі сорти відрізняються високим імунітетом. Вони практично не хворіють паршею, гниллю, паразитам і інфекцій.
• циклічність плодоношення. Урожай знімають з дерева щорічно. Якщо обрізка проведена неякісно, ​​рослина втрачає силу і врожайність.

Плоди неші мають незвичайну форму - вони являють собою щось середнє між яблуком і грушею. Особливості плодів китайської груші:

• У соковитою і запашної м`якоті чудовий смак, що поєднує солодкість і кислоту. У післясмаку - пряні нотки.
• У плодів тонка шкірка.
• Недостиглі неші кислі і неїстівні. Вони навіть небезпечні для організму, так як містять багато органічних кислот.
• Колір, залежно від сорту - від ніжно-зеленого до бронзового.
• Середній розмір - 4 см в діаметрі.
• Маса - 120-300 г.
• Універсальність - плід смачні свіжими і переробленими.

У магазинах зазвичай неші продають в паперових пакетах - в них недостиглі фрукти доходять до кондиції. Зберігають їх при кімнатній температурі, а після дозрівання - в холодильнику.

Плоди неші не можна їсти натщесерце. Їх також не рекомендується поєднувати з м`ясними і молочними стравами.

Склад і калорійність

У плодів неші калорійність типова для груш - 42 ккал в 100 г. У цих фруктах відсутні крохмалисті вуглеводи, тому вони підходять для дієтичного харчування. Фрукт рекомендується їсти по одній штуці три рази в день.

100 г свіжого плоду неші містить:

• води - 45 г;
• харчових волокон - 2 г;
• золи - 0,2 г;
• вітаміни і мінерали.

У китайській груші багато цинку, селену, кальцію, марганцю, міді, магнію. Особливо багаті плоди неші фосфором і калієм. Причому калію в цьому фрукті уп`ятеро більше, ніж всіх інших мікроелементів. Плоди також багаті холін, вітаміни С і К.

Переваги і недоліки сорти

Європейські сорти груш безсумнівно смачніше, соковитіше і красивіше китайських аналогів. Але в останніх є маса переваг, важливих для наших широт:

• стійкість до погодних катаклізмів;
• високий імунітет;
• невибагливість до відходу і умов зростання;
• високі і стабільні врожаї;
• морозостійкість набагато вище, ніж у європейських сортів;
• затребуваність в кулінарії - тверді сорти гарні в салатах, соусах і гарнірах, їх гасять, запікають, консервують;
• висока здатність до вегетативного розмноження.

Недоліки сорти:

• недостатньо хороша лежкість;
• у стиглих груш легко пошкоджується шкірка.

різновиди сорти

Селекціонери вивели десятки сортів китайської груші. У Росії вирощують самі зимостійкі і невибагливі сорти. Садівники вибирають неші, невимогливі до ґрунтів, благополучно переживають суворі зими, стійко переносять посуху і шкідників. Розглянемо докладніше сорти, найпопулярніші у вітчизняних садівників.

Додаткову інформацію про популярних сортах груш для нашого регіону можна отримати тут.

косу

Kosui - літній сорт, плодоносний в другій половині липня. Переваги сорту Косу:

• морозостійкий;
• стійкий до хвороб і шкідників;
• раннеспелость - дозріває раніше, ніж всі інші китайські сорти.

Плоди середнього розміру - до 160 г. Колір - насичений бронзовий. М`якоть у плодів соковита - ідеальний літній фрукт.

Хоса

Hosui - сорт самозапилюватися, але присутність поблизу інших сортів китайських груш сприяє зростанню врожайності. Дерево радує своїх власників плодами вже на другий-третій рік висадки. Сорт вважається осіннім, але збір врожаю починається вже в другій половині серпня. Плоди достигають недружно, тому збір врожаю виробляють в кілька етапів. Закінчується прибирання в середині вересня.

Плюси сорту Хоса:

• стійкість до шкідників;
• морозостійкість;
• крупноплодность;
• скоростиглість - груші з`являються на 2-3 рік посадки;
• відмінний смак, м`якоть соковита і солодка, містить до 12% цукру.

Плоди важать 160-200 г, але можуть досягати і 300 г. Колір - насичений бронзово-коричневий. М`якоть щільна - при розрізанні плода ножем, доводиться докладати силу.

Олімпік

Olimpic - осінній сорт з відмінними характеристиками. Його плюси:

• скоростиглість - дерево плодоносить вже на 2-й рік висадки;
• стійкість до шкідників;
• морозостійкість;
• не боїться хвороб, в тому числі парші та борошнистої роси;
• швидко адаптується до клімату та грунті;
• відмінні смакові характеристики, приємний фруктовий аромат.

Олімпік називають ще Великий корейської грушею або Корейським гігантом. Плоди у «Олімпіка» округлі, приємного золотистого відтінку. Вся поверхня в дрібних сірих цяточках. Маса плоду - 160-200 г. Смак оригінальний, ксиліт-солодкий, м`якоть соковита. Ці груші приємно їсти свіжими, їх також можна закладати на зберігання - у плодів відмінна лежкість. Збирання врожаю - у вересні.

Ранкова свіжість

Цей літній сорт популярний в середніх широтах Росії. Він частково самоплодовий - для підвищення врожайності поблизу рекомендується висаджувати сорти китайських груш - Бронзову, Східну золотисту, Кіффер.

Сорт добре переносить морози, має стійкий імунітет до бактеріальних і грибкових захворювань. Плоди невеликі, вагою 100-150 г, у них яскраво-зелена шкірка, покрита сірими цяточками.

кришталева

Осінній скороплідних сорт. Вже на 2-3 рік дерево дає високі врожаї. Сорт стійкий до грибкової інфекції. Плоди важать 160-220 г, колір світло-жовтий. Відмітна особливість - низька калорійність. У них соковита, але тверда м`якоть. Смак ніжний, фруктовий.

Порівняльна таблиця популярних сортів неші

сорт	настає плодоношення	Середня вага плоду, г	Термін збирання врожаю	Термін зберігання
косу	на 2 рік	130-160	друга половина липня - початок серпня	до вересня
Хоса	на 2-3 рік	150-200	cередина серпня - друга декада вересня	до листопада-грудня
Олімпік	на 2 рік	160-200	середина вересня	до січня
Ранкова свіжість	на 3-4 рік	100-150	середина серпня	2-3 неділі
кришталева	на 3 рік	160	вересень	до грудня

особливості посадки

Догляд за китайської грушею не дуже відрізняється від догляду за європейськими сортами. Різниця в агротехніці пов`язана з формою гібридів - так, наприклад, колоноподібні сорти вимагають більше підгодівлі і поливу. Ці сорти мають менш розвинену кореневу систему, їх коріння розташовані ближче до поверхні, ніж у звичайних груш.

Терміни, місце і клімат

Неші в середній смузі висаджують двома способами:

• саджанцями. У дерев, посаджених таким способом, термін життя довше.
• щепленням. Перевага щеп - раннє плодоношення. Але з огляду на скороплодность всіх «китайців», це перевага в розрахунок не береться.

Вимоги до грунту:

• родючість;
• рихлість;
• негліністих - в занадто глинисті грунти додають пісок;
• нормальна кислотність - надлишок компенсується внесенням вапняку.

Терміни висадки залежать від клімату. Висаджувати китайську грушу можна і навесні, і восени. Головна умова - тепла погода. У помірних широтах, наприклад, осіння висадка ризикована - саджанець може не пережити сувору зиму.

Умови висадки саджанців:

• Денні температури повинні деякий час утримуватися на позначці +10 ° С.
• Посадка проводиться до того як набухнуть бруньки й почнеться інтенсивне сокодвижение.

Хоч ряд гібридів неші витримує морози до мінус 30 ° С, висаджувати їх в північних регіонах не можна. По-перше, холоду тут занадто затяжні для китайських груш, а по-друге, вони просто не встигають визріти за коротке літо.

технологія посадки

Від характеристики ділянки багато в чому залежить майбутня врожайність дерева. Місце під посадку повинно:

• розташовуватися на південній стороні;
• добре висвітлюватися;
• перебувати на височини.

Якщо не дотримуватися вищевказані умови, урожай знижується, а самі плоди втрачають смакову привабливість. Та й зовні стають менш красивими - бліднуть.

Перш ніж висаджувати саджанець, його треба вимочити у воді. Тривалість вимочування - 1-2 дня. Якщо на дереві є пошкоджені місця, їх видаляють острозаточенним інструментом.

Порядок висадки саджанця в грунт:

1. На ділянці, відповідному для зростання китайської груші (сонячний, на височині, на південній стороні і т. Д.), Копають яму діаметром і глибиною по 60 см.
2. Підготовкою ям займаються восени. У неї закладають добриво:
3. перегній - 6 кг;
4. суперфосфат - 60 г;
5. хлорид калію - 15 г.
6. Поверх добрив насипають грунт. Якщо грунт багатий такими елементами як мідь, фосфор, азот, мінеральні добавки можна не вносити.
7. По весні грунт викопують з ями і формують на дні горбок. Ставлять кілочок - для опори деревця.
8. Попередньо вимочені саджанці ставлять в яму, розправляючи по горбку корені, і насипають зверху грунт. Дерево має бути посаджено так, щоб його прикоренева шийка височіла над грунтом на 5 см. Ущільнити грунт, прив`язують саджанець до опорного кілка.
9. Сформувавши біля стовбура поглиблення, наливають в нього воду - приблизно 10 л.

Китайську грушу багато садівників прищеплюють, а не висаджують - базою може послужити Уссурійська груша, Березолістная, звичайна горобина.

Краще прищеплювати грушу на підщепу свого виду - тоді щепу краще і швидше приживається.

Висаджують зазвичай саджанці-однолітки. Але садівники з досвідом рекомендують купувати саджанці постарше - віком 2-3 роки. Вони приживаються нітрохи не гірше однорічних, а плоди дадуть швидше.

Інтервал між сусідніми саджанцями залежить від підщепи. Якщо щеплення роблять на сильнорослій підщепі, то між ямами залишають відстань близько 3 м. Якщо підщепу з карликових дерев груш, то відстань скорочується до 1,5 м. Колоновидні груші висаджують з інтервалом 1 м і навіть менше.

Догляд за грушею

Загальна риса всіх різновидів китайських груш - простота догляду. Головне вчасно поливати і підгодовувати дерева, а також утеплювати їх - якщо в регіоні можливі сильні морози.

підживлення

Добрива, необхідні китайської груші:

• азот. Груші не потребують великої кількості азоту. Щоб заповнити потреби дерева в цьому елементі, навесні в грунт вносять трохи аміачної селітри - по 20 г на 1 кв. м. Це робиться щороку протягом перших 3-4 років життя груші. Надалі азот вносять, якщо в ньому виникає потреба. Ознаки азотистого голодування:

• дерево відстає в зростанні;
• листя світліше звичайного;
• пригноблений вид;
• здрібніння листя і плодів.

органічні добрива. До них відносяться компост і перегній. Їх вносять восени - раз в 3-5 років.

Калій і фосфор. Ці елементи вкрай потрібні груші, так як вона витрачає їх при дозріванні врожаю. Суміш фосфору і калію вносять відповідно по 40 і 20 г - якщо дерево молоде. Зрілому дереву необхідно більше добрив - 60 г фосфору і 20 г калію. Добриво не рекомендується розміщувати в пристовбурних кіл. Краще прокопати по колу траншею, в яку і укласти фосфорно-калійний склад. Туди ж вносять піввідра перегною, і присипають шаром грунту.

В період появи плодів, дерева підгодовують деревною золою - 1-3 склянки, вносячи її при розпушуванні пристовбурних кіл.

полив

Методи поливу китайської груші:

• дощування. Це найкращий спосіб поливу для груші. Вода при такій системі надходить до дерева через розпилювач з безліччю отворів.
• звичайний полив. Біля пристовбурного кола роблять канаву - 15 см в ширину. У неї акуратно заливають воду.

Поливають грушу кілька разів - навесні і влітку, у міру потреби. У період посух поливають більше і частіше. Після поливу грунт розпушують - щоб забезпечити доступ кисню до коренів. При поливі груш виходять з норми - три відра на 1 кв. м площі пристовбурного кола.

Омолодження та підрізання

З віком дерева неважливо переносять обрізку, але завдяки їй вдається продовжити термін життя дерева. Обрізку проводять в переддень тепла - головне, встигнути обрізати дерево, поки не набрякли нирки.

Принципи омолоджуючої обрізки китайської груші:

• Омолодження полягає в проріджуванні крони. Видаленню підлягають зайві гілки - нездорові, що не дають плодів, з механічними та іншими ушкодженнями.
• Завершивши проріджування, видаляють контурні пагони. Також видаляють пагони, що ростуть паралельно кроні, або утворюють з нею гострий кут.
• Видаливши гілки, проводять обробку зрізів - для замазування використовують садовий вар. Це робиться для попередження зараження.

Забороняється прибирати за одну обрізку більше третини гілок. Якщо не вийде прибрати всі зайві пагони до початку сокоруху, омолоджує обрізка триває наступної весни.

Колоновидні сортам практично не потрібна підрізування. Головне, щоб крона не зберігається свою форму. Іншим сортам неші потрібна мінімальна обрізка:

• На другий рік життя у дерева прибирають все ослаблені гілки. Залишають 4 найбільш сильні - між ними має бути однакова відстань.
• У дорослого дерева видаляють тільки дрібні і пошкоджені гілки, а також гілки, що ростуть усередину крони.

Весняна підрізка проводиться при температурі не нижче +5 ° С. Зимова підрізування проводиться при мінус 15 ° С.

Хвороби і боротьба з шкідниками

Китайська груша малоуязвімая для шкідників і хвороб. Вона не боїться парші, грибків, іржі. А з комах їй може зашкодити хіба що жук-квіткоїд. Завдяки такій стійкості, неші не потребує регулярної обробці хімікатами.

Щоб запобігти ураженню дерев жуком-квіткоїдом, проводять профілактичні заходи:

• очищають стовбури від старої і пошкодженої кори;
• білять штамби;
• спалюють опале листя;
• влаштовують на стовбурах клейкі пастки.

Жуков знищують інсектицидами, наприклад «інтавір» або «кінмікс».

Неші НЕ висаджують біля ялівців - від них дерево зрідка може заразитися грибком. Спори грибка можуть пролітати 2 км і більше.

Збір врожаю, зберігання та транспортабельність

Збір виробляють з урахуванням особливостей сорту. Ранньостиглі сорти дозрівають в середині липня, пізні - в середині вересня. Плоди неші міцно тримаються на гілках, тому, знімаючи їх, потрібно докладати зусиль і бути гранично акуратним. Про готовність плодів дізнаються за кольором. Груші, в залежності від різновиду, стають жовтими або бронзовими. Шкірочка повинна бути щільна і чиста.

Зібрані плоди вимагають дбайливого ставлення. Кожну грушу загортають у папір і укладають - максимум в три ряди. У холодильник груші закладають таким же чином - упакувавши кожен плід. Різновиди неші відрізняються лежкості. Так, Косу рекомендується з`їсти раніше, а Олімпік лежить до Нового року, не втрачаючи смаку і запаху.

Плоди неші, на відміну від звичайних, довгий час зберігають щільність. Але вони досить чутливі до поштовхів і ударів - на місці удару шкірка змінює колір, і плід втрачає свій товарний вигляд. Саме тому кожну грушу упаковують окремо.

Користь і протипоказання

Китайську грушу цінують дієтологи - цей продукт незамінний для схуднення. Тільки плоди неші - єдині з усіх сортів груш, можна поєднувати з кисломолочними продуктами.

У плодах неші міститься багато:

• аскорбінової кислоти - для підвищення імунітету;
• ефірних масел - для сечогінного ефекту;
• антиоксидантів - для запобігання старіння;
• вітаміну ПП - для поліпшення кровообігу і зміцнення судин;
• вітамінів групи В - для зміцнення нервової системи;
• вітамінів Е і К - для врівноваження гормонального балансу, запобігання атеросклерозу і старіння шкіри.

Китайські груші рекомендуються при:

• хворобах шлунково-кишкового тракту;
• туберкульозі;
• запорах;
• хворобах печінки;
• наслідки алкогольної інтоксикації;
• кашлі, бронхіті, хворобах горла;
• діабеті.

Користь від вживання плодів неші:

• допомагають перетравлювати пишу;
• очищають кишечник;
• запобігають утворенню каменів і тромбів;
• покращують роботу серцевого м`яза;
• нормалізують тиск;
• зміцнюють кісткові тканини;
• знижують холестерин.

Груші неші ефективні в якості засобу для чищення при тютюнопаління та зловживання шкідливою їжею.

У китайській груші, незважаючи на незвичайні товарні характеристики, є всі шанси стати одним з найпопулярніших сортів в середній смузі Росії. Неші привертає садівників високим рівнем адаптації та невибагливістю, а також оригінальним смаком і ароматів плодів.