Плюти благородний: фото і опис

Плюти благородний (Pluteus petasatus), Плюта шірокошляпковий - пластинчастий гриб з сімейства і роду Плютеевих. Вперше описаний і класифікований в 1838 році як Agaricus petasatus шведським мікології Фриз. Його назви і приналежність міняли ще кілька разів, поки не була встановлена ​​сучасна класифікація:

• в 1874 році як Pluteus cervinus або Pluteus cervinuspatricius;
• в тому ж році був визначений як Agaricus patricius Schulzer;
• в 1904 році йому присвоїли найменування Плюта вітчизняний (Pluteus patricius);
• в 1968 році він отримав назву Pluteus straminiphilus Wichansky.

Як виглядає Плюта благородний

Плюти благородний виділяється зростанням і статностью. Виглядає він вражаюче і дуже апетитно, має рівні, пропорційні форми і ніжний, приємний для ока забарвлення. Плодове тіло складається з яскраво вираженою капелюшки і ніжки.

опис капелюшки

Молодий Плюта благородний має сферично-округлу, яйцеподібну капелюшок. У міру дорослішання вона розпрямляється від рівною півсфери до зонтикоподібне форми. Переріс гриб має розпростерту, практично плоску капелюшок зі злегка загнутими вгору краями, чітко видно бахрома з пластинок. У центрі виділяється невелике заглиблення або горбок. Виростає від 2,5 до 18 см.

Поверхня рівна, гладка, злегка блискуча. Суха або трохи слизова. Кольори коливаються від сліпуче-білого або сірувато-сріблястого, до топленого молока, буро-коричневого або жовтуватого. Забарвлення нерівна, плямами і смужками. Чітко видно темні лусочки в центрі капелюшки.

Пластинки часті, рівні, що не приросли. Широкі, у молодого гриба кремово-рожеві, у дорослих екземплярів світло-рожеві і рудувато-охристі, з червоними плямами. покривало відсутня.

М`ясиста м`якоть чисто-біла, легко протискуєте, консистенцією схожа на вату. Запах чітко-грибний, смак злегка солодкий, у зрілих екземплярів - кислий.

опис ніжки

Ніжка рівна, циліндричної форми, злегка розширюється в місці з`єднання з капелюшком. У підстави присутній опушений коричневий горбок. М`якоть щільна. Поверхня суха, білого і сріблясто-сірого кольору, з виразними поздовжніми волокнами. Виростає від 4 до 12 см у висоту, діаметр становить від 0,4 до 2,5 см.

Де і як росте

Виростає Плюта благородний повсюдно, але зустрічається вкрай рідко. Його знаходять в Європейській частині Росії, в Краснодарському краї, в Татарстані, в Сибіру і на Уралі. Зростає на територіях Сполучених Штатів і Канади, в Японії і на Британських островах. Любить листяні і змішані ліси, рівнинні і гірські, старі парки. Селиться на останках широколистяних порід дерев: бука, дуба, тополі, берези, осики, у вологих, прихованих в тіні місцях. Його можна часто зустріти на пнях і гниючих стовбурах, в валежнике. Зрідка зростає прямо на грунті або на пошкодженій корі, в дуплах живих дерев.

Плодоношення грибниці відбувається двічі в сезон: в червні-липні і вересні-жовтні. У високогірних районах встигає виростити плодові тіла один раз, в липні-серпні. Зростає поодинці або невеликими, тісно посадженими групами з 2-10 примірників.

Їстівний гриб чи ні

Наукові відомості про їстівності плодового тіла відсутні, це питання мало вивчений фахівцями. Плюти благородний віднесений до неїстівних грибів. М`якоть його має вельми оригінальний солодкуватий смак, у зрілих екземплярів вона чітко кислуватий.

Деякі сучасні джерела стверджують, що Плюта благородний їстівний, більш того, є стравою для гурманів через свого специфічного смаку.

Двійники і їх відмінності

Плюти благородний дуже схожий на представників власного сімейства і деякі неїстівні види грибів, відрізнити їх вкрай складно навіть для фахівця.

Плюти біло-східний. Неїстівний. Відрізняється лише меншими розмірами і більш вираженим забарвленням лусочок на капелюшку і ніжці.

Плюти білий. Маловідомий їстівний гриб. Відрізнити лише по формі суперечка, під час досліджень під мікроскопом. М`якоть його не має ні смаку, ні запаху.

Плютей бурий (бурий, темно-волокнистий). Умовно-їстівний гриб IV категорії. Відрізняється більш дрібними розмірами і яскравим забарвленням капелюшки, а також темними ворсинками на ніжці. М`якоть має неприємний редечний запах, що зберігається навіть при тривалій тепловій обробці.

Ентолома. Багато видів токсичні і отруйні. Бліднокрашених гриби цього великого сімейства цілком можна сплутати з плютеем благородним. Відрізняються вони лише характерно приросли до ніжки пластинками.

Коллібія шірокопластінчатая. Неїстівна. Відрізнити можна за жовтуватому забарвленню більш рідкісних прирощених пластинок. У підстави звужується до кореня ніжки є добре помітна перетяжка, часто з спідничкою.

Вольварієлла. Є токсичні та їстівні види. Відрізнити їх можна по добре помітним залишкам покривала біля основи ніжки.

Мухомор білий смердючий. Неїстівний. Має вкрай неприємний запах м`якоті, залишки покривала на ніжці і чисто-білі пластинки.

висновок

Плюти благородний досить рідкісний, але ареал її проживання вкрай широкий, гриб є космополітом. Селиться на напівперепрілої деревині, корі і лісовому опаде листяних порід дерев. Виростає до великих розмірів. Оскільки деякі представники роду Плюта містять токсичні і галюциногенні речовини, ставитися до них слід з великою обережністю.