Опис трубковидную лисички

Трубковидная лисичка, або Cantharellus tubaeformis, відноситься до класу агарикоміцети і є їстівною видом. Через характерною капелюшки, витягнутої в формі воронки, грибники прозвали гриб «лисичка ворончатая»

Опис трубковидную лисички

Зовнішній вигляд гриба

Гриб лисичка трубчаста середніх розмірів, жовто-бурого забарвлення. На початку росту має рівну або злегка опуклу капелюшок, яка в міру зростання гриба стає лійкоподібної і витягнутої. Діаметр рідко досягає навіть 6 см, середнім розміром вважається 2-4 см. Вся капелюшок покрита тонкими прожилками, які мають більш темне забарвлення, ніж сама лисичка. Краї дивляться вниз.

1. М`якоть пружна, легко пережовується, відрізняється вираженим грибним смаком і приємним ароматом.
2. Спороносний шар має сіре забарвлення, розташовується на зворотному боці капелюшки і виглядає, як багато прожилок, які прагнуть до ніжки гриба.
3. Ніжка розташовується по центру, має циліндричну форму, її висота становить 4-7 см, а товщина - від 0,4 до 0,8 см. Ніжка плавно переходить в капелюшок, місце стику темне.

види гриба

Гриби називають трубчастими або пластинчастими. Лисичка відноситься до пластинчастих представникам і не має небезпечних отруйних двійників, з якими легко було б її сплутати. Саме ж сімейство лісічковий характеризується наявністю 5 пологів, в яких налічується понад 90 видів.

Лисичка трубчаста найбільш схожа на наступних представників:

• Лисичка аметистова. Це також їстівний гриб. Він відрізняється великим діаметром капелюшка (10 см) і ніжкою, яка потовщується аж до 4 см. Зберігається така ж ворончатая форма. Цього представника зустрічають у всіх лісах: листяних, хвойних, змішаних і трав`янистих. Такі гриби краще рости колоніями. Підходять для всіх видів заготовок.
• Лисичка звичайна. Її головна відмінність - відсутність темного забарвлення в місці з`єднання ніжки і капелюшки. Пластинки відсутні. Їх місце займають хвилясті складки або прожилки, окрас яких збігається з основним кольором гриба - світло-жовтим. Даний вид відрізняється легким фруктовим ароматом. Зібрати великий урожай не складе труднощів, т. К. Гриби ніколи не ростуть поодинці.
• Чорні лисички, або вороночнік рожковідние. Головною особливістю цього їстівного виду грибів є його чорне забарвлення. Висота досягає 10 см, діаметр капелюшка - см, її краю сильно загнуті всередину, товщина ніжки - всього 0,8-1 см. Вороночнік ставитися до 4 смакової категорії, перед вживанням в їжу потребує попередньої обробки.

Корисні властивості

Хітінманноз, ергостерол, траметоноліновая кислота та інші полісахариди містяться в складі лисичок, є хорошою профілактикою появи глистів. Ергостерол допомагає очистити печінку і відновити її функції. Це обумовлює застосування різних витяжок з цього виду грибів при лікуванні гепатиту С та інших захворювань печінки.

Лисичка трубчаста активно використовується в східних країнах для виготовлення натуральних біологічно активних добавок в їжу, покликаних боротися з паразитами в організмі. Дані препарати найчастіше випускають у формі капсул.

Протипоказання

Вагітним жінкам їсти гриби заборонено

Вживання даного виду в їжу забороняється вагітним або знаходяться в періоді лактації жінкам. Також протипоказанням є індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу грибів. Проводити лікування дітей з їх використанням категорично забороняється.

застосування

Завдяки корисним властивостям, лисичка трубчаста знайшла застосування в кулінарії і в медицині.

У кулінарії

Лисичка трубчаста не вимагає попереднього відварювання. Її вживають в свіжому вигляді. Так вона зберігає всі корисні властивості і приносить максимум користі.

Можливо використовувати лисички для всіх видів заготовок і для приготування різних страв. Їх маринують, смажать і відварюють, від цього вони не стають більш жорсткими і не втрачають смак. Термічна обробка руйнує всі корисні елементи.

У медицині

Трубковидная лисичка не знайшла застосування в офіційній медицині, але в деяких східних країнах вона зарекомендувала себе як противоглистного і гепатопротекторного кошти.

Ефект досягається за рахунок великої кількості корисних полісахаридів в складі м`якоті. Вважається, що регулярне вживання лисичок в їжу покращує зір і перешкоджає появі запальних процесів в очах, підвищує стійкість імунітету до інфекційних захворювань.

висновок

Трубковидная лисичка є чудовою альтернативою звичайної і може вільно використовуватися в їжу: їй не потрібна попередня обробка. Даний вид віддає перевагу рости колоніями. Його активно використовують в практиці східних цілителів, бо він містить в собі величезну кількість корисних елементів і полісахаридів, які допомагають боротися з багатьма проблемами.