Як приготувати шампіньйони в соєвому соусі в духовці цілком, простий і смачний рецепт, з фото

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт печериць в соєвому соусі

печериці присутні в більшості кухонь світу, де їх використовують як самостійну страву, а також в якості інгредієнтів супів і салатів або як гарнір. Господині часто віддають перевагу грибам, запеченим в духовці або на мангалі, перетворюючи їх на справжню прикрасу столу за допомогою різних спецій і маринадів.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для запікання потрібно вибирати тільки свіжі гриби. Шапки і ніжки у них повинні бути пружними, не мати ушкоджень і темних плям. Уважно дивіться, щоб шкірка мала білий або злегка бежевий, однорідний відтінок. У молодих свіжих грибів книжечка відрізняється ніжно-рожевим кольором, якщо вони зрізані давно, або вже «постаріли», платівки будуть коричневими.

важливо! Існує окремий вид - королівський печериця. Шкірочка на його шапці має темно-коричневий колір, як у боровика.

Для запікання цілком вибирайте гриби однакового розміру з шапками близько 3 см в діаметрі. У цьому випадку вони приготуються рівномірно за однаковий проміжок часу. Перед приготуванням печериці потрібно ретельно промити, почистити ніжки, видалити спідниці. При бажанні можна зчистити шкірку з шапок, але це не обов`язково.

Рецепт печериць в соєвому соусі

290-120 хв

6 інгредієнтів

Відео-рецепт

печериці

500 г

часник

15-20 г

прованські трави

1 ст. л.

соєвий соус

2 ст. л.

соняшникова олія

1 ст. л.

майонез

100-150 г

Харчова цінність на 100 г:

калорії

106 ккал

білки

10,7 г

жири

6,1 г

вуглеводи

3,7 г

Печериці помити, почистити і просушити паперовими рушниками. Часник очистити, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
Щоб замаринувати гриби, їх потрібно викласти в глибоку миску, посипати прованськими травами, додати часник, соєвий соус і соняшникову олію.
Залити майонезом (за смаком). Ретельно перемішати, щоб маринад рівномірно розподілився. Маринувати 30 хвилин.
Взяти деко, застелити фольгою, розподілити рівномірно гриби і помістити в духовку, розігріту до температури 180 ° С на півгодини.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? вживати печериці в сирому вигляді не тільки можна, а й дуже корисно. Без термічної обробки в них зберігається набагато більше вітамінів і мікроелементів. Вони дуже корисні при хронічному бронхіті, цукровому діабеті, гепатиті, туберкульозі, головного болю. Масляний витяг з цього гриба допомагає в боротьбі з шкірними проблемами (виразки, екзема).

Такий рецепт передбачає вживання страви гарячим або після повного охолодження. В обох варіантах - це буде кулінарний шедевр, який «полетить» першим як з буденного, так і зі святкового столу. До того ж гриби не потрібно смажити на сковороді, що робить продукт більш корисним.

Гриби прочитали: 113