Зберігання мандаринів в домашніх умовах

У домашніх умовах цитрусові зберігають в холодильнику, квартирі, на балконі або погребі. Залежно від обраного методу термін придатності становить від одного тижня до місяця. Зберігання мандаринів має бути правильним. Дотримуючись ряд простих вимог можна довше зберегти плоди цілими і смачними.

Зберігання мандаринів в домашніх умовах

Температурний режим

Правильно зберігати мандарини при температурі від 4 ℃ до 8 ℃. Тому підійде полку холодильника, льох або балкон. Рівень вологості - в межах 80%, щоб не сталося усушки. Рівень вологи вимірюють гигрометром.

Як підготувати плоди

Щоб підготувати плоди, треба вибрати фрукти однакового розміру для приміщення в одну партію і відібрати гнилі або пошкоджені цитруси.

Прості правила допоможуть зберегти фрукти будинку до одного місяця. На більш тривалий термін рекомендують поміщати їх в льох або піддавати заморожуванню.

способи зберігання

В холодильнику

У холодильнику зберігати мандарини рекомендують на загальній полиці. Глибокому заморожуванню доцільніше піддавати очищені або перероблені фрукти. Кілька правил:

1. Ніколи не кладіть фрукти в целофанові пакети: якщо там з`явиться волога, цитруси почнуть псуватися.
2. Зберігати потрібно в картонному ящику з отворами для повітря.
3. Викладайте їх одним шаром.
4. Не ставте фрукти поруч з іншими овочами: це прискорить псування.

Ідеальним буде відвести для мандаринів окрему полицю або ящик. Якщо один фрукт зіпсувався, перевірте заготовку і відберіть гниле.

При кімнатній температурі

При кімнатній температурі термін зберігання мандаринів скорочується в 4 рази. У приміщенні з температурою близько 20 ℃ фрукти зберігаються тиждень.

До того ж є ризик псування від зовнішніх факторів. Тому цей спосіб не рекомендують для тривалого зберігання фруктів.

На балконі

Зберігання підлягають тільки здорові плоди

Можна зберігати мандарини будинку на заскленому балконі. В цьому випадку потрібно стежити за:

1. Температурою. Якщо балкон не утеплений, плоди підмерзнуть.
2. Вологістю. Вона може бути підвищена або знижена. У першому випадку фрукти згниють, у другому - висохнуть.
3. Чистотою. У брудному середовищі швидше розмножуються грибки.

Правила укладання цитрусів такі ж, як і в попередніх способах.

У погребі

Льох спеціально створений для тривалого утримання фруктів і овочів. Він повинен бути обладнаний за всіма правилами, тоді на зимівлю легко заготовити великий обсяг.

Особливості зберігання мандарин в погребі:

• оптимальна температура 2 ℃;
• їх рекомендують обернути цигарковим папером і викласти в ящики на піддонах;
• не зберігати цитрусові та інші фрукти в одному ящику.

При таких умовах цитрусові НЕ будуть псуватися 3-4 місяці. Також їх обмазують рослинним маслом або воском і зберігають в поліетиленових пакетах. Так само заготовляють грейпфрути, лимони, яблука.

Зберігання недозрілих цитрусових

Недозрілі мандарини в домашніх умовах квартири зберігати не рекомендують.

Їм потрібен різний температурний режим:

1. Якщо зелений ділянку займає менше половини плода, йому потрібно від 2 до 3 ℃ і вологість 80%.
2. Якщо фрукт не дозрів ще більше, ніж на половину, його тримають в місці з температурою 4 ℃ або 8 ℃ і вологістю 90%.

Під час зберігання плоди не дозрівають. Щоб вони встигли, їх перекладають в тепло.

висновок

Зберігати мандарини в домашніх умовах потрібно, дотримуючись температурний режим, дотримуючись правил підготовки фруктів і вибравши місце.

А також рекомендують відбирати плоди для зберігання, правильно розміщати їх, щоб вони збереглися довше. Зелені цитруси зберігають по-різному, це залежить від того, скільки їм ще дозрівати. Цитрусовим підходить температура від 2 до 8 ℃.