Грибні місця ростовської області

Ростовська область не є самим грибним регіоном Росії, але в деяких районах грунту відмінно підходять для проростання спор. Гриби Ростовської області в 2019 з`явилися на початку весни. Влітку і восени також буде урожай.

Грибні місця Ростовської області

Які гриби ростуть в регіоні

У 2019 гриби в Ростовській області почали збирати з кінця зими, коли сніг ще не зійшов до кінця. Грибники знаходили гливи, фраммуліни, Юди вуха. Їх кількість була очікувано невеликим. Сезон весна-осінь 2019 обіцяє бути вдалим.

Грибні місця багаті такими видами їстівних і умовно-їстівних грибів:

• сморчки з`являються в середині весни;
• боровики збирають з середини квітня до початку літа;
• калоцібе, або весняні гриби, з`являються в городах, листяних лісах;
• білі ростуть з середини серпня;
• підосичники (Обабко) збирають з початку літа до осені;
• рядовками ліловоногіе (сіненожкі), починають рости в кінці серпня до перших осінніх заморозків;
• маслюки ростуть з середини червня до осіннього похолодання;
• лисички ростуть все літо;
• рижики - плодові тіла, які утворюються в кінці липня;
• печериці плодоносять все літо.

Літні гриби мають найбільшу поживну цінність, осінні добре підходять для маринування.

Збору підлягають тільки молоді плодові тіла, діаметр капелюшка яких - 2,5-4,5 см. Старі гриби при відсутності опадів накопичують велику кількість токсинів.

Неїстівні і отруйні гриби

Токсичних грибів у степовій Ростовської області зростає більше, ніж корисних їстівних видів. Найбільш поширені такі різновиди:

• Рядовками зелені (зеленушки). Мають оливковий колір. Ростуть з початку вересня.
• Рядовками сірчані. Це сірувато-жовті волокнисті гриби на довгих ніжках, які ростуть з кінця серпня.
• Мухомори червоні. Вони мають червоний капелюшок з білими виростами, плодоносять з початку серпня.
• Мухомори королівські. Цей вид має червоно-буру капелюшок, росте з середини літа.
• Бліді поганки. Їх капелюшки сірувато-жовтого або сірувато-зеленого кольору, полушаровидной або плоскої форми, ніжка щільна, білувата.

Для рядовок характерна плоска капелюшок з опуклістю в центрі. Мухомори мають оборку на білій ніжці, іноді ніжка порожня. Наявність великої кількості мухоморів на галявині свідчить про чистоту грунту. На такому місці рекомендують збирати їстівні види.

грибні місця

У лісі будьте гранично обережні

Грибні місця знаходять по всій території Ростовської області. Грибники зі стажем виділяють такі території:

• Щепкинское лісова смуга;
• Семікаракорський район;
• Чортківський район;
• соснові посадки в міллеровськие районі;
• Тарасівський район;
• прибережна територія Дону.

Грибні місця в приморських районах і на узбережжі Дону навесні і влітку небезпечні гадюками. Змії в цей період особливо активні.

Правила грибного полювання

Медики не радять збирати гриби в Ростовській області через переважно сухого клімату, а також періодичних перевищень радіаційного фону. Грибники збирають урожай, дотримуючись ряду правил, щоб убезпечити себе:

• збирати тільки молоді плодові тіла;
• Чи не збираєтеся гриби після відкриття капелюшки і висівання спор;
• проводити збір вранці;
• не зрізати червиві, занадто великі плодові тіла;
• Чи не збираєтеся гриби, які погано пахнуть;
• перед полюванням вивчати опису їстівних грибів, які ростуть в місцевості, не зрізати незнайомі плодові тіла.

Зібрані гриби обов`язково миють під чистою проточною водою, очищають від пилу. Умовно-їстівні види вимагають попередньої варіння.

Їх відварюють у чистій воді протягом 20-25 хв. Потім рідину зливають. У сирому вигляді не рекомендують вживати навіть білі і печериці, зібрані в Ростовській обл. Їх варять протягом 10-15 хв. або смажать.

висновок

Грибне полювання в Ростовському регіоні втратила популярність в останні роки з-за жаркого клімату. Незважаючи на це, грибники продовжують відвідувати популярні грибні місця, збирати білі грибочки, підосичники, сморчки, фотографувати мухомори. Якщо дотримуватися правила збору і обробки, урожай принесе тільки користь.