Гриб рядовка ялинова: опис і фото

Рядовка ялинова відноситься до неїстівних грибів. Вона має неприємний смак і аромат, тому багато грибники вважають її отруйною. Масова поява реєструється в кінці серпня і триває до останніх днів жовтня.

Де ростуть рядовками ялинові

Назва ялинова виникло через те, що рядовка вибирає для місцеперебування хвойні і соснові ліси. Зустрічаються гриби невеликими групами, але частіше утворюють величезні колонії. Сирі хвойні ліси, Мохова підстилка - все це створює оптимальні умови для росту рядовками ялинової.

Як виглядають рядовками ялинові

Капелюшок гриба має форму дзвіночка. Забарвлення - коричневий, на поверхні відзначається блиск. Діаметр коливається в широкому діапазоні: від 3 до 10 см. При більш детальному розгляді на поверхні капелюшка можна помітити радіальні смуги і незначну чешуйчатость. Пластинки розташовані всередині капелюшки не надто часто. З віком на них можна помітити появу темних плям. У старих екземплярів капелюшки починають розтріскуватися, оголюючи світлу водянисту м`якоть.

Ніжка тонка, довга, добре видно на поверхні землі. Практично завжди є незначний вигин у верхній частині. При розрізі виявляється, що ніжка всередині пустотіла.

Чи можна їсти рядовками ялинові

Через гіркоти і неприємного запаху рядовка віднесена до неїстівних видів. При вживанні можлива поява ознак харчового отруєння. Особливо небезпечно поїдання грибів дітьми і людьми похилого віку. Зростаючі і ослаблені організми не завжди в змозі впоратися з грибною інтоксикацією.

Як відрізнити рядовками ялинові

Ялинову різновид рядовками можна переплутати з іншими грибами:

• груздь трохи нагадує рядовки, але капелюшок у нього більш гладка, а її відтінок сірувато-зелений. На капелюшку добре видно коричневі плями. Під час дощу поверхня стає слизькою. Основна відмінність в тому, що при розрізі груздя з`являється молочний сік, а у рядовками ялинової його немає. Грузді вважаються їстівними, але через гіркого молочного соку вимагають попереднього вимочування і відварювання. Грузді утворюють мікоризу з березами, тому основне скупчення спостерігається в листяних або змішаних лісах, а рядовками ялинові воліють хвойні території. Грузді краще ростуть на сонячних галявинах, а рядовками - в тінистих місцях з підвищеним рівнем вологості;
  
• зеленушка (рядовка зелена) відрізняється тим, що ніжка майже не видно. Капелюшок має зелений або зеленувато-жовтий окрас. Смак слабо виражений, запах нагадує аромат борошна. Зеленушка - умовно їстівний представник грибного царства. Слід врахувати, що при вживанні великої кількості продукту зростає ризик тромбозу, інфаркту, т. К. До складу входять речовини, що сприяють загущення крові.
  

Ознаки отруєння грибами

Отруїтися можна навіть умовно-їстівними екземплярами, якщо неправильно їх приготувати. Від збору неїстівних, а також підозрілих або викликають сумніви представників грибного царства краще відмовитися.

Якщо після страви з`явилися неприємні симптоми, необхідно терміново зробити промивання шлунка і відвідати лікарню. Якщо потерпілий знаходиться в несвідомому стані, блювоту викликати не можна, т. К. Він може захлинутися.

Перші симптоми отруєння:

• нудота і запаморочення;
• блювота;
• болю в області шлунка, кишечника, що супроводжуються переймоподібними позивами до дефекації;
• діарея (рідкий стілець, що виникає 10-15 разів на добу);
• висока температура;
• рідкісний, погано прощупується пульс;
• похолодання кінцівок
• в деяких випадках можливі галюцинації.

Не слід ризикувати здоров`ям. Без медичної допомоги легке нездужання може закінчитися навіть смертельними наслідками.

Отруїтися можна консервованими грибами, якщо в банку потрапив неїстівний екземпляр або термообробка зимової заготовки проведена з порушенням технології. Перші ознаки ботулізму схожі з симптомами харчового отруєння.

Профілактика грибного отруєння

Щоб не постраждати від харчового отруєння, необхідно дотримуватися наступних правил:

• Чи не збираєтеся гриби, що викликають сумніви;
• не брати в кошик перезрілі екземпляри з ознаками псування;
• готувати страви з грибів необхідно відразу після збору;
• зберігати врожай і консервацію рекомендується в прохолодному місці.

висновок

Рядовка ялинова - гриб, що володіє неприємним запахом і гострим смаком. У їжу його не вживають, він віднесений до неїстівних екземплярам.