Різновиди селери і його сорти

Селера представлений трьома видами: кореневої, черешковий і листовий. Його вирощують для отримання зелені, соковитих черешків або заради м`ясистих коренеплодів. Отримана продукція вживається як окремий продукт, як інгредієнт для страв, переробляється. У кожного виду є безліч сортів, які описані в статті.

кореневої

Цей різновид селери ростять не заради «вершків», а заради «корінців». Округлий коренеплід, соковитий і масивний важить 300-500 г. Бувають екземпляри, що важать 1 кг. Листя у кореневих сортів селери також їстівні. Коренеплоди варять, смажать, додають в салати - це дуже цінний вітамінний продукт.

Празький гігант

Великоплідний среднеранний і високоврожайний. Важать його плоди - 0,5-0,7 кг. Форма трохи плеската, як у ріпи. М`якоть соковита, ароматна, білого кольору, любителів селери привертає ніжністю і приємним смаком. Дозріває «гігант» за 130 днів (тут і далі мається на увазі проміжок між появам перших сходів до готовності до зрізку / висмикування).

Вирощування - розсадне. Висадка розсади - у віці 70 діб. Час висадки - друга половина травня. Схема посадки - 35х40 см. Збирання починають при перших заморозках. Урожайність - 1,5-3 кг / кв. м. Для отримання високих врожаїв, восени вносять органічні добрива.

Селера - природний антибіотик. У його складі - унікальні полісахариди, з сильним протизапальним ефектом. Люди, які вживають в їжу селеру, рідко хворіють на простудні та інфекційні захворювання.

Президент

Середньостиглий сорт. У нього сильна, прямостоячий розетка. Період вегетації - 140-160 діб. Висота - до 40 см. Бадилля - темно-зелена. Черешки світло-зеленого відтінку. Величина коренеплодів - середня / велика. Вони округлі, з білою м`якоттю, важать 0,3-0,5 кг. Їх легко прибирати і чистити. Годиться для тривалого зберігання. Бічні корені зосереджені внизу коренеплоду.

Сорт рекомендований для вирощування, як на присадибних ділянках, так і в фермерських господарствах. Під час вегетації регулярно рихлять, поливають і підгодовують 2-3 рази комплексними добривами. Вирощують розсадою. Посів насіння - в лютому. Схема висадки розсади - 25х35 см. Урожай з 1 кв. м - 3-3,4 кг. Сорт стійкий до хвороб.

Діамант

Середньостиглий сорт. Встигає приблизно 145 діб. Плюс - крупноплодность. Кулясті, м`ясисті «ріпи» важать до 1,5 кг. Поверхня гладка, біла. Листя темно-зелені, висота - середня. Коренеплоди вживають як без обробки, так і після обробки. Відмінно зберігається в підвалах - лежкість гарна.

Бічних відростків на плоді небагато. Сорт стійкий до стрілкування, без проблем перевозиться. Виняткова пахучості. З 1 кв. м прибирають 2,3-4,9 кг. Вирощується переважно розсадою. Схема посіву і висадки - стандартна.

Іван Царевич

Середньостиглий сорт. Дозріває за 150-160 днів. В їжу використовують всі частини рослини. Вживають свіжим, відварюють, тушкують, листя додають в мариновані заготовки. Коренеплоди округлі, великі, сірувато-білі, з низькою локалізацією коренів і з білою м`якоттю. Вага плодів - 0,2-0,3 кг. Максимум - 0,8 кг.

«Рєпи» слабо занурені в грунт, легко висмикуються. Лежкість і транспортабельність - хороші. Урожай з 1 кв. м - 3-3,5 кг. Розсаду висаджують в кінці травня за схемою 35х40 см.

осавул

Середньостиглий сорт. Період дозрівання - 150-160 днів. Коренеплоди округлі, гладкі, подовжені догори. Бічні відростки локалізуються низько. Вага - 0,25-0,3 кг. Максимум - 0,9 кг. Сірувато-білі коренеплоди неглибоко заглиблені в грунт - їх легко висмикувати.

Хороша лежкість і транспортабельність. Урожай коренеплодів з 1 кв. м - 3-3,5 кг. Насіння сіють на розсаду в лютому-початку березня. Висаджують розсаду в травні. Схема посадки - 35х40 см.

каскаді

Середньостиглий, високоврожайний сорт. Встигає за 185 днів. Бічні відростки розташовуються внизу плодів - вони легко чистяться. Кулястий коренеплід з білою м`якоттю, на якій є жовті плями. Вага - до 0,5 кг. Високі товарні якості. Листова розетка середня, несильно розлога. Листя великі, зелені і полузеление.

Урожай з 1 кв. м - 3-5 кг. Листя, прикриваючи коренеплоди, захищають їх від заморозків. Метод посадки - широкорядний. Посів за схемою 30х20 см. Час сівби - лютий. Хороша транспортабельність. Пустот в поперечному розрізі немає. Догляд стандартний - полив, підживлення і розпушування. Сорт стійкий до всяким хворобам, особливо церкоспорозу.

яблучний

Ранньостиглий сорт. Період від сходів до дозрівання - 140-150 днів. Розетка середньої величини, напіврозкидистий, з темно-зеленого листя. Черешки зеленувато-фіолетові. «Ріпки» сіруваті, округлі, злегка приплюснуті, діаметром 4-8 см. М`якоть біла. Вага всього рослини - 0,2-0,5 кг. Вага самого коренеплоду, без бадилля - 0, 15-0,2 кг. У листя сильна пахучості.

Добре транспортується. Урожайність рослини - 3,7-5,7 кг / кв. м, коренеплодів - 2,3-4,7 кг / кв. м. Бездоганна лежкість і стійкість до хвороб. Рекомендований для споживання в свіжому і сушеному вигляді. Посів насіння за схемою: 25 × 10 см.

кореневої Грибовський

Найстаріший вітчизняний сорт. Середньоранні строки дозрівання. Від сходів до дозрівання - 120-150 днів. Розетка невисока - 45 см, з темно-зеленим листям. Коренеплоди округлі, вагою 0,07-0,15 кг. З білої, ароматною м`якоттю. Бічних коренів мінімум - це цінується в кореневих сортах.

Плюс - відносна невибагливість, а головне «Грибовський» стабільно врожайний. Висів - в кінці лютого. Висаджування розсади - травень. Схема - 30х60 см. Збиральна - з серпня до вересня. З 1 кв. м можна насмикати до 3 кг сірих «ріпок». Сорт стійкий до стрілкування на першому році життя.

Албіна

Середньостиглий сорт від чеських селекціонерів, що дозріває за 160-170 днів. Рослина з напівпрямостоячий розеткою, її висота - 35 см. Листя зелені. Черешки без антоциана, «ріпи» округлі, з пахучої білосніжною м`якоттю. Зберігає забарвлення після кулінарної обробки. Діаметр - 12-13 см. Листя придатні для вживання в якості зелені. Мало бічних відростків. Верхня частина плода зеленувата, м`якоть - біла. Вага «ріпки» - 0,4-0,6 кг.

Урожайність висока - до 6,5 кг з 1 кв. м. Спосіб вирощування - розсадний. Сіють в кінці лютого-початку березня. Розсаду висаджують в середині травня. Урожай прибирають з середини вересня.

силач

Середньостиглий сорт з періодом дозрівання 140-150 днів. Діаметр округлих коренеплодів - 8-12 см. Вага - до 0,4 кг. Колір «простого» - жовтий. Смачна, соковита, пахуча м`якоть. У м`якоті колір - слонова кістка. Використовують в свіжому, сушеному і замороженому вигляді, консервують, готують різні страви.

Насіння сіють для розсади в кінці лютого. Висадка розсади - кінець травня. Схема - 20х40 см. Збиральна стартує на кінець вересня. Бічні відростки зосереджені в нижній частині коренеплоду. З 1 кв. м прибирають до 3-4 кг коренеплодів.

Єгор

Середньостиглий сорт, дозріває за 170-180 днів. Рослина з полупріподнятая розеткою. «Рєпи» округлі, подовжуються у верхній частині. Плоди сірі, з невеликою зеленці. На білосніжній м`якоті - світло-жовті плями. Бічні корені локалізуються на кінці «простого». Важать плоди - 0,2-0,6 кг. У коренеплоді пустот немає. Довжина плоду - 5-10 см. Відмінні смакові якості.

Коренеплоди легко висмикуються з грунту. Вирощування розсадне. Схема посадки - 40х20 см. Урожай з 1 кв. м - 3-3,5 кг. Восени необхідно вносити органічні добрива. Хороша транспортабельність. Прибирання - до заморозків, якщо затягнути терміни, коренеплоди будуть погано лежати.

Максим

Пізньостиглий сорт. Період дозрівання - 120-140 днів. Коренеплоди бежево-білі, округлі, з кремово-білою ароматною м`якоттю. Їдять в свіжому вигляді, консервують, складують в сховища. Листя темно-зеленого кольору. Діаметр коренеплодів - 6-8 см, вага - 0,1-0,2 кг. Хороші смакові якості.

Вирощування розсадне. Схема посадки - 50х40 см. Стійкість до стрілкування. Рівень лежкости дозволяє створювати довгострокові запаси. Збір врожаю - 3,8 кг / кв. м.

Юдінка

З середньоранніх сортів. Дозрівання наступає за 130-160 днів. Рослина з прямостоячей, розеткою, довжина листя - до 30 см. Плоди сірувато-білі, округлі, зі слабобугрістой поверхнею. Діаметр - 10-11 см. Заглиблені в грунт наполовину, легко висмикуються. Маса - 0,2-0,6 кг. М`якоть ароматна, біла. Листя - темно-зелені. висока ароматичность.

Вирощування - розсадне. Урожайність з 1 кв. м - 3-3,2 кг. Урожайність разом з листям - до 7 кг з 1 кв. м. Прибирання проводиться до того, як вдарять перші заморозки. Лежкость бездоганна - закладені в підвал «ріпи» благополучно лежать до пізньої весни. «Дрібниця» використовують взимку для вигонки зелені.

російський розмір

Середньостиглий високоврожайний сорт. Період дозрівання - 150-170 днів. Дуже великі коренеплоди - до 2,5 кг. У соковитої м`якоті гурмани знаходять присмак горіхів. Гарний як самодостатній продукт, використовують як приправу, консервують.

Розсаду у віці 60-70 днів висаджують у відкритий грунт. Вимагає регулярного поливу. За сезон тричі підгодовують комплексними добривами. Схема висадки: 30х40 см. Вирощують у відкритому / закритому грунті. Прибирання - у вересні-жовтні.

Казанова

Середньостиглий сорт, дозріває за 170 днів. Рослина з полупріподнятая потужної розеткою. Коренеплоди округлі, великі, білі, гладкі, з жовтуватим відтінком. Вага коренеплодів - до 0,4 кг. Низька локалізація бічних кореневих відростків.

Вирощування розсадою і прямим посівом в грунт. Розсаду висаджують через 70-80 днів після посіву. Прибирання - до заморозків. Урожайність - 3,5 кг з 1 кв. м.

черешкова

Ці сорти селери вирощують заради м`ясистих і соковитих черешків. Їх споживають свіжими, піддають кулінарній обробці, переробляють всіма відомими способами.

малахіт

Середньоранній сорт. До технічної стиглості доходить за 80-90 днів. Висота рослини - 0,4 м. Листя насичено-зеленого, а черешки - світло-зеленого відтінку. «Малахіт» відрізняється товстими і м`ясистими черешками. Рослина важить - 0,7-1,2 кг. Хороший смак і приємний, пряний запах. Листя і черешки вживають свіжими, сушать, заморожують.

Стійкість до холодів. Мінус 5 ° C - температура, безпечна для «малахіту». Вимогливий до відходу і складу грунту. Потребує регулярного поливу. При вирощуванні розсадою, насіння сіють в кінці лютого. Розсаду висаджують, коли вона досягає висоти 12-15 см і має 3-5 листків. Схема посадки - 60х20 см. З 1 кв. м отримують до 4 кг зелені - листя і черешків.

Щоб визначити свіжість черешкові селери, розламують черешок - якщо чується хрускіт, продукція свіжа.

Золотий

Урожайний середньостиглий сорт з хорошими смаковими якостями і сильною пахучості. Вегетація - 160-170 днів. Вага рослини - 0,8 кг. Черешки золотисто-салатові. Для салатів і кулінарії. Черешки довго зберігають свіжість, можна заморожувати.

Сорт самоотбелівающійся. Урожайність - 5 кг / кв. м. Щоб черешки були білими і смачними, рослина підгортають у другій половині літа. Схема посадки - 60х30 см. Посів в кінці лютого-початку березня. Висадка розсади - в першій половині травня. У незахищений грунт сіють у другій половині весни.

Паскаль

З середньостиглих сортів. Вимагає відбілювання. Дозріває за 100 днів. Урожайність - до 4 кг / кв. м. Вага рослини - до 0,5 кг. Черешки насичено-зелені, їх довжина - 20-22 см. Споживають свіжим, консервують, додають в якості спецій в різні страви.

Для розсади насіння сіють в середині березня-початку квітня. Висаджування розсади в грунт - кінець травня, коли у рослини буде 5-6 листків. Схема посадки - 35х40 см. На одному квадратному метрі вирощують 3-5 кг зелені. Для поліпшення якості черешків, їх відбілюють за 2 тижні до збирання, зрушуючи, і окручівая паперовим листом.

Тріумф

З среднепоздних сортів. Підходить для рощення в незахищеному грунті. Висотою до 0,65 м. Довжина листя - 30 см. Черешки смарагдово-зелені, соковиті, м`ясисті, з ніжним ароматом.

Досягає технічної стиглості за 130 днів. Урожайність - 4 кг / кв. м. Черешки використовують для салатів, супів, додають в різні страви.

танго

Сорт урожайний, з середньостиглих. Період вегетації - 170 днів. Черешки довгі - до 50 см. Колір - блакитно-зелений, відсутня груба волокнистість. Рослина важить до 1 кг. Сорт відрізняється високою ароматичностью, довго зберігає товарний вигляд, м`якоть має відмінний смак, вона ніжна і соковита.

Вимагає поливу, розпушування та підживлення. Урожайність 2-4 кг / кв. м. Висаджують широкорядним методом. Ширина міжрядь - 45-50 см. Заглиблення насіння - 0,5 см. Стійкий до знижених температур.

Аніта

Сорт італійської селекції. Вельми смачний. Рослина з прямостоячей розеткою, її висота - 60-65 см. Черешки зелені, дуже соковиті і хрусткі, з чудовим ароматом, що не волокнисті. З 1 кв. м легко насмикати до 3-4 кг черешків.

Період вегетації, від сходів до технічного дозрівання - 90 днів. Використовують як приправу до страв, їдять у свіжому вигляді і консервують. Тривало зберігає товарний вигляд. Висота куща - 30-60 см. Висока стійкість до заморозків. Вирощування - рассадного і безрассадного типу.

Селера - суперпродукт для схуднення. Він містить особливу клітковину, в 100 г - всього 16 ккал. Але головне, переварюючи селера, організм витрачає в рази більше енергії, ніж отримує.

Атлант

З середньостиглих сортів. Готовий до споживання за 160 діб. Розетка пряма, її діаметр - 45 см, висота - 40 см. Листя середньої величини, зелені, глянцеві. Черешки середнього розміру, зелені, зі слаборебристі поверхнею. Вага черешків від однієї рослини - 0,3-0,4 кг.

Вирощування - розсадне. Вимагає відбілювання - для поліпшення смакових якості черешків. За два тижні черешки обгортають папером. Урожайність з 1 кв. м - 2,8-3,3 кг. Схема висадки 35х40 см. Сорт чуйний до підживлення - перегною, гною, золі, комплексним добривам. Практикується мульчування перегноєм. Посадки рихлять, поливають.

чоловіча доблесть

Ранньостиглий сорт. Дозрівання - 150-165 днів. Розетка сильна, прямостоячий. Листя середньої величини, зелені, глянцеві. Маса рослини - 0,75-0,8 см. Черешки товсті, м`ясисті, світло-зелені, ароматні. Маса черешків - до 0,65 м Довжина рослини - 55 см. Їдять свіжим, маринують, консервують, додають в салати.

Схема посадки розсади: 20х50 см. Урожайність з 1 кв. м - 3,3-3,8 кг. Культивують на відкритому грунті. Хороший товарний вигляд і високі смакові якості.

Листовий

У цих сортів немає ні масивного коренеплоду, ні товстих черешків. Їх цінність в вітамінних пахучих листі, насичених летючими маслами. Листя постійно оновлюються - з весни до осені. Детальніше про листовому селері читайте тут.

картулі

Середньостиглий грузинський сорт. Листова розетка середньої величини, напіврозкидистий. Колір листя насичений темно-зелений. Листя з сильним пряним ароматом. Період дозрівання - 60-70 днів. Споживають свіжим і переробляють. Сушать листя в затінених місцях - щоб ефірні масла не випаровувалися на сонці. Свіже листя також можна закладати на зберігання в морозилку.

Догляд стандартний - розпушування, полив і підгодівля. Урожай - 3 кг / кв. м. Висока стійкість до хвороб і стрілкування. Посів в грунт в травні місяці. Глибина загортання - до 1,5 см. Використовують широкорядний спосіб посадки - залишають міжряддя по 60 см. Проміжок між рослинами - 10-15 см. Урожай прибирають в середині липня, коли листя масово набирають стиглість. Через 30 днів - знову зрізка. Останній раз листя зрізають в середині жовтня.

бадьорість

З середньостиглої категорії. У листя інтенсивний, пряний аромат. Від появи сходів до збирання проходить 70 днів. Рослина має потужну розетку з сильно кавалками гладкими листям. За літо зрізання проводять кілька разів. Листя універсального призначення - їдять свіжими і переробляють, сушать, заморожують.

Сорт відрізняється стійкістю до засух і холоду. Урожайність - 2,4 кг / кв. м. Одна рослина важить приблизно 0,2-0,3 кг. Насіння на розсаду сіють в березні, у другій половині. Заглиблюють насіння на 0,3-0,5 см. Розсаду висаджують - 40х50 см. Потребує щедрому поливі. За сезон рослина підгодовують 3-4 рази.

Захар

З середньостиглої групи сортів. Листя готова за 90 днів від моменту появи сходів. Розетка з полупріподнятая листям. Відрізняється вузькістю черешків, їх довжина - середня. Відмінні смакові якості і висока ароматичность. Зрізані листя швидко відростають. Вживають свіжим, консервують, використовують в кулінарії.

Висока врожайність - 2,4 кг / кв. м. Вирощують посівом в грунт. Насіння заглиблюють на 0,5 см. Сіють за схемою: 25 × 10 см. Після вигонки листя, сходи проривають. Через 30 днів після появи перших листочків, посадки «присмачують» кухонною сіллю - 2-3 г на 1 кв. м.

ніжний

З середньостиглої категорії сортів. Володіє високою врожайністю. Вегетація - 100 днів. Багато бічних пагонів. Листя темно-зелені, трохи глянцеві, довжина - середня. Висока ароматичность. Використовують в свіжому і сушеному вигляді.

Урожайність у «Нежного» - 3,2-3,5 кг / кв. м. Відрізняється прискореним ростом зелені після кожного прибирання. Сівши - безпосередньо в незахищену грунт. Необхідний захід - вчасно прорідити посадки. Максимум заглиблення насіння - 0,5 см. Схема висіву - 25х10 см.

Самурай

Середньостиглий сорт з високою холодостійкістю. Від сходів до зрізання проходить близько 80 днів. Висота розетки - до 65 см. Одна рослина важить 0,65 кг. У листя пряний аромат і гарний смак. Їдять свіжим і сушать.

З одного метра квадратного прибирають 3,8-4,0 кг / кв. м. Насіння сіють на розсаду, заглиблюючи на 1 см. Проріджують сходи у фазі 2-3 справжніх листків. Урожай зрізають кілька разів за сезон, кожен раз готуючи рослини. Якщо посіяти насіння в кінці жовтня, то забезпечена сверхранняя зелень.

Парус

З середньостиглих сортів. Готовий за 80 діб. Листя зелене, среднеглянцевая. Черешки довгі, пустотілі, слабоізогнутие, зі слабкою рельєфністю жилок. Хороші смакові якості і ароматичность. Використовують в свіжому і сушеному вигляді.

Урожайність зелені 3,3-4,9 кг. Стійкість до цветушности. Вирощування - розсадне і прямим посівом в грунт. Схема посіву при вирощуванні у відкритому грунті - 25х10 см. Зелень довго зберігає товарний вигляд.

Вимогливість селери до відходу з лишком компенсується високими врожаями. Посадивши цю культуру на присадибній ділянці, ви збагатите свій стіл цінних вітамінним овочем. Вирощування селери також може стати прибутковим бізнесом - його агротехніка проста і доступна навіть початківцям фермерам і городникам.