Правила збирання гарбуза

У світі налічується велика кількість сортів гарбуза. Селекціонери виділяють 3 основних види: твердокорой, великоплідний, мускатний. Прибирання гарбуза вимагає розуміння, до якого виду належить сорт, тому що у них можуть бути різні терміни дозрівання.

Правила збирання гарбуза

Правила збирання гарбуза

Дозрівання в різних регіонах

Осінь завжди асоціюється з часом збирання врожаю. Саме тоді пристигаючі багато видів овочів, і гарбуз не виняток. Клімат постійно змінюється, тому поради старшого покоління зі зняття врожаю з грядок вже не настільки актуальні.

Багатьом дачникам доводиться спиратися на свій досвід і уважно стежити за рослинами, щоб визначити самостійно збирання гарбузів терміни, але варто пам`ятати, що процедура багато в чому залежить від сорту. Овочі діляться на кілька видів:

  • ранньостиглі. Термін дозрівання - 92-104 дня. Збирають такі овочі в кінці серпня-
  • середньостиглі. Дозрівають за 120 днів. У вересні вже готові для збору-
  • пізньостиглі. Період дозрівання - до 200 днів. Знімають урожай до перших сильних морозів.

Більшості городників доводиться проводити прибирання гарбузів раніше терміну дозрівання, а це відбивається на якості насіння і майбутніх урожаїв. У середній смузі Росії, в тому числі в Підмосков`ї, комбайн знімає гарбуз в кінці серпня - початку вересня, а мускатні сорти можуть перебувати на грядках навіть до настання перших заморозків.

Якщо літо не радувало теплом і плоди не встигли визріти на корені, їх зрізають і залишають дозрівати будинку.

У Ставропіллі, на Північному Кавказі, в Криму довгий тепле літо дозволяє навіть пізньостиглі сортів дозрівати прямо на корені.



Урал і Поволжя - одні з благодатних регіонів для вирощування овочів. Урожай можна знімати в середині вересня, але існує певна небезпека. Нічна температура може все ж опускатися на досить низькі оцінки, в той час як денна буде продовжувати радувати теплом.

Через це на овочі утворюється конденсат, що в подальшому може призвести до появи вогнищ цвілі та інших грибкових захворювань. Який би хороший догляд не був в подальшому, він не врятує овочі від пошкоджень.

У Сибіру складно визначити час збору гарбуза. У різних її куточках відрізняються терміни приходу холодів. Тому дачникам, щоб зрозуміти, коли варто проводити зняття овочів, слід орієнтуватися на ознаки дозрівання гарбуза і погодні умови.

Кращим рішенням буде зупинити свій вибір на ранньостиглих сортах і збирати врожай за 2-4 тижні до визначення кінцевої стиглості плодів, після чого залишати при кімнатній температурі в сухому приміщенні для дозрівання.



Тільки південні регіони можуть похвалитися дозріванням гарбуза на корені. Навіть самі пізні сорти - мускатні - досягають своєї стиглості на землі.

Ознаки зрілої гарбуза

Критерії для визначення стиглості гарбуза:

  • плодоніжка повністю відсихає і починає нагадувати деревну кору-
  • шкірка загрубіла і стала твердою: для перевірки необхідно натиснути на неї руками - якщо при цьому вона не пошкоджується, значить, плід дозрів-
  • зміна кольору гарбуза з зеленого на жовтогарячий або кремовий-
  • пожовклі або засихають листя рослини.
Не варто перетримувати плоди на грядці

Не варто перетримувати плоди на грядці

Важливо проводити збір стиглих гарбузів в потрібний час, інакше є загроза ураження овочів цвіллю або грибковими захворюваннями, які приведуть до пошкодження м`якоті і шкірки, насіння. Перетримувати плоди на грядці не варто, тому що їх можуть зіпсувати шкідники.

Надмірно довге перебування овоча на сонці теж не піде на користь смаковим якостям м`якоті.

Особливості збору плодів

Коли знімають урожай культури, збирають відразу все, не залишаючи на дозрівання. Їх можна відразу вживати в їжу або робити зимові заготовки, але багато городників залишають овочі зберігатися на зиму, тому що гарбуз є відмінною підмогою в зимовий період. Багата вітамінами, вона буде незамінним елементом багатьох страв.

Для довгого зберігання гарбуза при її збиранні з городу важливо залишати плодоніжки довжиною 4-10 см. Якщо видалити держак, овоч починає дивуватися бактеріями і псуватися. Після збору врожаю гарбуза її необхідно просушити під навісом на свіжому повітрі для її кращого зберігання.

зберігання врожаю

Існує думка, що гарбуз має властивість зберігатися до 2 років, але це багато в чому залежить від умов температури, вологості. При цьому хімічний склад плода може кардинально змінитися.

Необхідно дотримуватися важливі правила, які значно збільшать збереження врожаю:

  • не можна скидати все плоди в купу: їх необхідно розставити рядами плодоніжками догори, а міжряддя засипати сіном або соломою-
  • обов`язково під овочі необхідно щось постелити: це можуть бути ковдри, дошки, солома, сіно-
  • важливо перед зберіганням позбутися гризунів, тому що вони обов`язково поласують урожаєм, знищивши його-
  • необхідно перевірити плоди на наявність пошкоджень - овочі з ними потрібно вжити в першу чергу, тому що зберігатися такі гарбуза довго не будуть і можуть заразити сусідні.

За період зберігання овоч втрачає у вазі за рахунок втрати вологи, тому часто вдаються до створення запасів, використовуючи консервування, заморожування, сушіння.

Дотримуючись основних порад по визначенню стиглості, збору і зберігання врожаю гарбузів, Ви зможете зберегти плоди до наступного сезону, а, можливо, навіть до наступного періоду дозрівання. Зібравши стиглі здорові плоди, Ви отримуєте також придатні для майбутньої посадки міцні насіння.