Чим курча бройлер відрізняється від інших видів курей?

Бройлери - це одна з м`ясних порід курей

, які швидко набирають вагу. Вони не використовуються для розведення, оскільки втрачають свої властивості в наступних поколіннях. Отже, найкращий спосіб їх завести - купити нових особин першої гібридної лінії. Але як при покупці не сплутати бройлерів зі звичайними їх родичами? На щастя, існує цілий ряд відмінностей, які дозволять точно визначити бройлера. З ними пропонуємо ознайомитися нижче.

Хто такі бройлери?

Курча бройлер - це м`ясна птиця, яка штучно виводиться шляхом схрещування різних порід. Цікаво, що під терміном «бройлер» (англ. Broiler від broil - «смажити на вогні») мають на увазі скоростиглі види птахів, які виростають за досить короткий період часу - близько 70 днів.

Тримати бройлера більше 2,5 місяців недоцільно, оскільки птах не виросте більше досягнутих розмірів, але при цьому продовжить багато їсти. Справа в тому, що через швидке зростання гібриди досить ненажерливі і вимагають корм через кожні 2 години, причому перерву в нічний час не повинен перевищувати 6 годин. Для повноцінного розвитку такі бройлери можуть міститися навіть в невеликому просторі, проте воно повинно бути теплим і чистим.

Активне виведення бойлерів почалося з 1930-х років, а в 1960-му воно стало домінуючим. На промислових виробництвах таких гібридів вчені проводили генетичні експерименти для отримання породи з кращими характеристиками. З тих пір для отримання бройлера, як правило, схрещуються м`ясні та м`ясо-яєчні породи, оскільки згодом це дозволяє отримати більш високу масу курчат. При цьому можливе схрещування декількох ліній різних порід, серед яких особливо популярні Корніш, Нью-Гемпшир, Брама.

Бройлери користуються популярністю у власників фабрик, які вирощують курей для масового продажу м`яса, а також у звичайних людей, які бажають мати власну куряче господарство. Про зміст бройлерів на продаж, більше написано тут.

Зовнішні відмінності бройлера від звичайного курчати

Гібриди мають цілий ряд візуальних і фізіологічних відмінностей від своїх яєчних родичів. Їх і розглянемо далі.

забарвлення

Курча бройлер має повністю біле забарвлення, але в більш молодшому віці - повністю жовтий. В період розвитку оперення біле пір`я першими з`являються на кінчиках крил. Якщо ж у курчати на тілі є кольорові пігментні плями - чорні, червоні або коричневі, особливо на голові, у гребінця, скоріше, це представник яєчних порід, до яких відносяться Моравська чорна, Російська біла і Мінорки.

Тим часом, тільки за окрасу неможливо точно встановити приналежність курчати до бройлерних типу, оскільки пташенята інших порід також можуть бути абсолютно жовтими, а по мірі розвитку - стає абсолютного білими. У зв`язку з цим необхідно продовжити подальший огляд особи, щоб точно встановити його видову приналежність.

Будова тіла

За цією ознакою бройлера можна відрізняти з віку 5-7 днів з моменту народження:

• форма тулуба бройлерів широка і прямокутна, а у несучок - більш овальна і плавна;
• бройлери мають широкі груди і добре розвинену мускулатуру, яка особливо добре проглядається на стегнах у курчат більш старшого віку;
• лапи у бройлерів коротше, ніж у інших порід, але вони більш товсті і стійкі, оскільки повинні без праці витримувати чималу вагу;
• крила бройлерів коротше, ніж у їх родичів;
• голова тижневого бройлера виглядає незграбно великий щодо пропорцій тіла, проте з часом вона стане нормальною форми, тому форми птиці придбають пропорційність.

Бройлери - це м`ясний вид курей, тому будова їх тіла більш м`ясисте, ніж у особин яєчних порід.

статеві ознаки

У бройлерних курчат досить довгий час погано проглядається статева відмінність, що обумовлено двома факторами:

• у півників і курочок погано розвинені гребінці і борідки;
• у птахів відсутні декоративні красиві сережки.

Справа в тому, що гібриди не призначені для подальшого розмноження, тому при селекції статеві відмінності враховувалися мало. У курчат ж яєчних порід встановити статева відмінність значно простіше, оскільки їх гребінці і борідки добре розвинені.

вага

Бройлери орієнтовані на швидкий набір ваги, тому важать більше, ніж несучки, причому починаючи з перших днів життя:

• Вага добового бройлера складає 45-50 г, а курчати яєчних порід - 30-35 г. Деякі несучки можуть важити більше стандартного. Швидше за все, вони виростуть досить великими особинами.
• На 5-й день життя бойлери значно набирають у вазі - їх маса може перевищувати 100-115 м В цей же час звичайні курчата вже значно відстають від них у вазі - їх маса в середньому становить до 75 г.
• На 10-й день вага бройлера наближається до 180-200 г, а звичайного пташеня - до 110 г.
• Місячний бройлер важить близько 1 кг, а звичайна особина - близько 280 г.

Маса дорослого бройлера може досягати 2-3 кг. У той же час звичайна несучка важить не більше 1,5 кг.

Наочно побачити, ніж курча бройлер відрізняється від простого пташеня, пропонується в наступному відео:

Чи є відмінності в поведінці?

Бройлери відрізняються від звичайних курочок не тільки зовні, але і по поведінці. Вони проявляють достатню активність в пошуках їжі, оскільки дуже ненажерливі. Маленькі курчата активно реагують на шум, переміщаючись до його джерела, оскільки вважають, що їх погодують. Однак в інший час бройлери спокійні і можуть довгий час знаходиться на одному місці.

Несучки ж більш комунікабельні - вони часто «граються», бігають і задирають один одного. На відміну від бройлерів, представники яєчних порід можуть проявити агресивність. У зв`язку з цим їх не можна тримати в маленьких приміщеннях, а ось бройлери будуть відчувати себе добре навіть в умовах обмеженого простору.

Відмінності популярних видів бройлерів

Фахівці часто говорять про те, що існують різні види бройлерів. Як правило, вони мають на увазі різні породи, тобто кроси - результати схрещування. Щоб успішно відрізняти бройлерів від звичайних курочок, варто докладніше ознайомитися з характеристиками популярних кросів, що відрізняються найбільшою продуктивністю. До них відносяться:

• Кобб-500. Гідрид чеського походження, особливість якого полягає в яскраво-жовтому відтінку шкіри. В якості характерних ознак кросу можна відзначити широку грудинку і потужні, але короткі ноги. Курка цієї породи досить стійка до захворювань різної етіології, в тому числі і вірусним, чим вигідно відрізняється від своїх родичів. Такий курча бройлер швидко набирає масу - після досягнення 6 тижнів особина вже важить 2,5 кг і вже придатна для забою.
• РОСС-708. Є порівняно новим кросом, який в даний час є лідером за показником скоростиглості - курчата цієї породи вже у віці 4-5 тижнів можуть досягати значних розмірів і важити близько 2,5 кг. Шкіра цих птахів має яскраво-жовтий окрас, проте часто ці птахи не встигають досягти того віку, коли їх шкіра починає жовтіти.
• Бройлер-61. Ці кроси набирають масу повільніше своїх родичів - у віці 1,5 місяця вони важать близько 1,8 кг. Тим часом, у цих курчат бройлерів є свої переваги. Перш за все, вони проявляють стійкість до захворювань, мають високий відсоток виживання і хороші показники несучості. М`ясо цих курочок володіє чудовими смаковими якостями, тому вважається делікатесом.
• Гібро-6. Цей гібрид виведений шляхом схрещування двох порід - Плімутрок білого забарвлення і Корніша. Володіє не найвищим показником несучості - приносить до 160 яєць за 40 днів. Приріст ваги у курчат цієї породи на тому ж рівні, що і в описаному вище кросі Бройлер-61, проте вони можуть похвалитися спокійною вдачею і стійкістю до вірусних захворювань. У птахів цієї породи не тільки шкіра, але і підшкірний жир має жовтуватий окрас.

Незалежно від конкретного виду, варто пам`ятати, що бройлери не розмножуються в домашніх умовах, оскільки їх наступні покоління значно втрачають свої «м`ясні» якості.

Правила вибору курчат при покупці

Досвідчені заводчики рекомендують брати яйця або курчат в перші дні їх життя, щоб з самого початку відстежувати їх раціон і на виході отримати високоякісне м`ясо. При цьому сама покупка пташенят вимагає уважного підходу до ряду нюансів, з якими розберемося далі.

коли купувати?

Пернатих можна вирощувати в будь-який час року, особливо при наявності інкубаторно-птахівничої станції. Якщо ж курчат планується тримати в домашніх умовах, то краще їх купувати в теплу пору року, щоб не стикатися з проблемою їх обігріву.

Весна - це найкращий сезон для покупки бройлерів. У цю пору вони добре набирають вагу, отримуючи зі свіжою травою всі необхідні мінерали і вітаміни. Позитивно на їх розвиток впливає весняне тепле сонце. Поголів`я краще брати з березня по квітень, щоб до осені отримати смачне і дієтичні м`ясо курки. Якщо ж є приміщення для їх утримання, то покупку можна зробити і в травні.

Зелений корм для великої кількості курей простіше заготовлювати за допомогою подрібнювача трави. Як його спорудити самостійно - розповідається тут.

Місце покупки

Визначившись з термінами, необхідно вибрати місце покупки. Ось найбільш популярні варіанти:

• На ринку. Плюс в тому, що курчат можна придбати біля будинку, однак на цьому позитивні сторони закінчуються. Отримуючи пташок з рук, не можна бути впевненим у тому, що це саме бройлер, оскільки найчастіше немає можливості підтвердити їх «родовід». До того ж при покупці пташенят на ринку викликають сумніви умови їх утримання і отримання потрібних щеплень.
• на птахофабриці. Купуючи пернатих на птахофабриці, можна гарантовано отримати саме заявлену породу, проте не можна бути впевненим у стані їх здоров`я. Нерідкі випадки, коли на птахофабриці продаються відбраковані і слабкі пташенята, хоча і за досить привабливою вартості.
• На інкубаторної станції. Тут гарантовано продають пташенят заявленої породи, здоров`я яких не викликає сумнівів. Справа в тому, що на таких станціях приділяють велику увагу догляду за молодняком. Недолік цього варіанту полягає в тому, що курчата обмежені і можуть бути попередньо зарезервовані.

Незалежно від місця покупки, варто додатково уточнити у продавця, чи отримували курчата необхідні щеплення.

як впізнати?

Курчати-бройлера можна точно визначити за такими параметрами:

• колір пір`їнок абсолютно жовтий, без цяток;
• грудка широка, а голова надмірно велика;
• лапки коротше і товще, ніж у інших курчат;
• лапки і дзьоб мають сіруватий відтінок;
• гребінець маленький, а сережки відсутні.

Слід також звернути увагу на те, щоб курча візуально виглядав «підтягнутим» - його шкіра не повинна ніде звисати. На шкірі і пір`ї не повинно бути слідів крові або посліду. Такий пташеня виглядає здоровим і без зовнішніх недоліків.

Щоб перевірити поведінку курчати бройлера, можна легенько постукати по коробці - активні і здорові особини відразу направляються в сторону джерела звуку в надії отримати корм.

Якщо є бажання виростити м`ясних курей, щоб через кілька місяців отримати дієтичне м`ясо, необхідно приділити належну увагу покупці здорових і міцних бройлерів - гібридів, отриманих в результаті схрещування декількох порід. З огляду на їх відмінності від простих курчат, навіть недосвідчений заводчик може придбати відповідну породу з високими показниками продуктивності.