Чому кури несуть яйця з двома жовтками?

Яйця з двома жовтками

При вживанні всім звичного продукту харчування - курячих яєць - люди можуть зіткнутися з таким явищем, як наявність двох жовтків під оболонкою. Відразу ж виникають сумніви, а чи варто взагалі вживати? Викликає побоювання така продукція і у власників несучок, адже дане явище - це скоріше аномалія, а не норма. Про це і піде мова в статті далі.

Чи вважати нормою яйця з двома жовтками

Такі яйця, безсумнівно, викликають у споживачів певне здивування. Фахівці кажуть, що дану продукцію можна використовувати в їжу без всяких побоювань, що успішно довели лабораторні дослідження. Є лише одне застереження: таке яйце має бути знесено абсолютно здоровою несучкою.

Заводчику птахоферми, де кури почали давати продукцію, варто звернути свою увагу на здоров`я підопічних. За зовнішніми ознаками такі яйця практично не відрізняються від стандартних: шкаралупа того ж кольору і форми, а ось маса - інша річ. Середня вага продукції становить 50-60 грам, а ось у двухжелтковие яєць він коливається в межах від 110 до 120 грам.

Деякі початківці заводчики вважають, що з яйця з двома жовтками можна отримати пару курчат, але це помилка. Така продукція не є придатною для інкубації, ембріони в них не розвиваються.

Чому утворюється два жовтки

Причин появи такої продукції кілька, деякі з них несерйозні і є тимчасовим, а ось інші - вже привід для початку лікування курячого поголів`я.

вікові особливості

Найбезпечніша причина появи незвичайних яєць криється у віці курочок. Молодняк може давати продукцію з двома жовтками, що пов`язано з ще неповної установкою регулярного циклу репродуктивності. Купувати стабільність він буде приблизно 14 днів або трохи більше. У цей період у власника ферми є можливість виявити яйця з парою жовтків.

Аномалія криється в тому, що у птаха відбувається гормональний збій, що обертається одночасним дозріванням двох яйцеклітин в організмі молодої курочки. Жовтки потрапляють в яйцепровід, потім йде формування білка і покриття шкарлупкою.

Яєчна продукція з двома жовтками
Яєчна продукція з двома жовтками

Стара птах також може приносити аномальні яйця, що пов`язано із завершенням періоду продуктивності. В силу віку відбувається ослаблення яйцевода і його опускання, втрата тонусу, що і призводить до того, що яйця мають два жовтки. Лікування в даному випадку неможливо за фізіологічними міркувань (йде завершення яйценосного періоду). А тому найпростіше зробити забій птиці для отримання м`яса.

Наявність гормональних добавок в кормах

Таку хитрість використовують деякі птахівники для стимуляції у курей ранньої і частою яйцекладки. Через це фермери отримують якомога більше яєчної продукції, незважаючи на фізіологію птиці. Для цього є ряд гормональних препаратів.

Привести до збою в овуляції у молодняку ​​може і тривалий світловий день, встановлений на фермі для стимуляції яйцекладки у пернатих.

У підсумку виходить, що йде збій по гормонального фону, це призводить до прискореної овуляції у пернатих. В результаті йде дозрівання двох яйцеклітин, що потрапляють в одну шкаралупу.

захворювання пернатих

Проблеми з яйценоскостью можуть виникати через те, що є хвороби з яйцеводним каналом. Найпопулярніше захворювання називається сальпингитом, при ньому в одному яйці знаходиться пара жовтків. Додатковими симптомами служать наступні ознаки:

  • запальні процеси в яйцепровід і його опускання-
  • погане самопочуття курки-
  • синіє гребінь-
  • порушення дефекації.
Прояв сальпингита у курей
Прояв сальпингита у курей

Все це не може не відбитися негативно на яйцекладки. Нерідко трапляється її повне припинення. У деяких випадках відбувається формування яєць, непокритих шкаралупою або зовсім без жовтка. Іноді з`являється продукція з двома жовтками, але це швидше виняток, ніж правило. Найбільш часто захворювання зачіпає високопродуктивний молодняк з великою кількістю яєчної продукції.



Може зачіпати хвороба і вікову птицю, у якій завершується репродуктивний цикл. Якщо у птиці є проблеми зі здоров`ям, то це відіб`ється на якості продукції:

  • кров`яні згустки в яйці-
  • яйце неправильної форми-
  • витончення шкаралупи або її відсутність-
  • жовтки мають нестандартну форму.

На наявність гормонального збою, що приводить до появи аномальних яєць, вказують такі симптоми:

  • незбалансований раціон-
  • корми важкі і рясні-
  • дефіцит поживних речовин-
  • голод-
  • погані умови утримання-
  • недотримання температурного режиму-
  • надлишкове освітлення-
  • стресові ситуації, що призводять до переляку несучок.

Щоб допомогти птиці, необхідно нормалізувати режим утримання, переглянути раціон і т. Д.

Курячі яйця з дефектами
Курячі яйця з дефектами

Які відмінності маю двухжелтковие яйця

Якщо говорити про візуальному огляді, то відрізнити стандартну продукцію від аномальної не так просто через відсутність яскравих ознак, які вказували б на відхилення. Найкращим помічником тут буде овоскоп.

Якщо такий прилад немає можливості використовувати через його відсутність, тобто ряд ознак, за якими відрізняється яйце з двома жовтками:

  • великі розміри (в 1,5-2 рази перевищують стандартні)-
  • маса від 100 до 110 грам (зазвичай яйця важать від 50 до 70 грам)-
  • наявність довгастої форми.

У наступній таблиці можна познайомитися з деякими параметрами стандартних і двухжелтковие яєць

параметри



По довжині (см)

По масі (грами)

За формою

1 жовток

5-6

35-75

округла

2 жовтки

до 8

понад 100

витягнута

Рішення проблеми появи нестандартної продукції

Спочатку необхідно виявити причини появи яєць з парою жовтків, а потім вже братися за її рішення. Ознайомитися з ними можна в таблиці нижче.

Причина

як боротися

Курка молодого віку

Стабілізація гормонального балансу. Скорочення світлового дня, наприклад, до 12-годинного. Як тільки все прийде в норму, рекомендується поступове збільшення освітлення. Птахи повинні отримувати якісний корм, але не переїдати

Використання гормональних засобів

Непорядок з гормональним фоном становить небезпеку як для пернатих, так і для людей, які будуть потім вживати продукцію від несучок. Гормональні препарати потрібно зняти з раціону, через якийсь час все може прийти в норму, а може і ні. У деяких випадках кури продовжують нести яйця з двома жовтками, але якщо гормони зняті, то продукція не становитиме небезпеки для людей

хвороба яйцевода

При наявності додаткової симптоматики (вона була описана раніше) потрібен обов`язковий ветеринарний огляд поголів`я і призначення лікування. Після того як птиці одужають, нормалізується несучість

Молодняк курей може нести яйця з двома жовтками
Молодняк курей може нести яйця з двома жовтками

При виявленні аномальної продукції потрібно обов`язково обстежити курей. Найбільш часто проблема криється в порушенні гормонального фону, досить буде його стабілізувати, щоб все нормалізувалося. Але при виявленні хвороби необхідно лікувати птицю, а продукцію, одержувану від них, утилізувати.