Кісткова і м`ясо-кісткове борошно - білкові добавки для курей

Щоб забезпечити курчатам і курям повноцінний раціон харчування, а також поліпшити їх продуктивність, крім звичайного комбікорми, їм варто давати спеціальні добавки. Лідерами за змістом корисних елементів є добавки на зразок м`ясо-кісткового та кісткового борошна, які виробляються з туш загиблих тварин, непридатних для вживання в їжу. У чому ж користь подібних добавок, як їх давати курям і зберігати, з`ясуємо далі.

Що це за мука?

М`ясо-кісткове борошно - білкова харчова добавка, яку дають сільськогосподарським і домашнім птахам і тваринам. Візуально вона виглядає як однорідний порошок сипучої консистенції, який складається з грудок діаметром близько 12,7 мм. При цьому виділяють три параметра, які допоможуть визначити борошно високої якості:

• колір. Добавка повинна мати коричневий колір темного або більш світлого відтінку. Порошок ні в якому разі не повинен бути жовтим, оскільки це свідчить про використання у виробництві продукту курячого пір`я. Таке борошно вкрай небезпечна для птахів - після її вживання вони можуть хворіти і нести менше яєць. До того ж порошок не повинен бути зеленуватого кольору, оскільки це свідчить про наявність в його складі сої.
• запах. Суміш має специфічний запах, але він не повинен бути затхлим або гнильним. Якщо від муки несе запахом зіпсованого м`яса, то він непридатний для годування курей.
• структура. За структурою порошок розсипчастий і складається з окремих гранул розміром до 12,7 мм. Крупних частинок в якісній суміші бути не повинно. До того ж частинки добавки не повинні руйнуватися при натисканні.

Кісткове борошно також є цінною підгодівлею, яку корисно давати несучкам і бройлерам. Своїми характеристиками вона схожа на м`ясо-кісткове борошно, оскільки також робиться з відходів занепалих тварин, які непридатні для вживання в їжу людини. Відмінність полягає в тому, що вона містить менше білків, оскільки при її виробництві переважно використовуються кістки, а не м`ясні відходи.

У чому користь добавки?

Заводчики додають м`ясо-кісткове і кісткову муку при годуванні несучок, а також бройлерів. Кожному вона приносить свою користь.

для несучок

Нинішні породи курей-несучок досить продуктивні - можуть нести по яйцю майже кожен день. Однак для цього вони повинні отримувати велику кількість різних мікроелементів і тваринного білка.

Звичайно, годувати птицю карасями або свининою недоцільно, але ось ввести в їх раціон м`ясо-кісткове або кісткове борошно цілком реально. Вона має такі властивості:

• підвищує несучість і якість (фортеця) яєчної шкаралупи;
• бере участь в регулюванні процесів обміну речовин;
• підтримує загальний тонус і здоров`я птиці в цілому;
• скорочує різні нервові прояви і підвищує стресостійкість;
• попереджає захворювання респіраторної системи і шлунково-кишкового тракту.

Якщо вирішили розводити курей для отримання яєць, то крім правильного годування несучок, перш за все, потрібно вибрати ту породу курей, яка здатна давати багато яєць. Детальніше про найбільш яйценоских породах курей можете прочитати тут.

для бройлерів

Білкові добавки бройлерам потрібно давати для зміцнення опорного-рухового апарату і кісткової системи. В іншому випадку їх лапи можуть не витримати постійно зростаючої маси тіла. Якщо ж птах впаде «на ноги», то може статися її вибракування. Звичайно, цього не можна допускати, адже птах повинна рости і розвиватися до певного віку (як правило, до 2-місяців), щоб після забити її на м`ясо.

До того ж регулярне вживання даних добавок дозволяє попередити ряд патологічних станів, які наступають при хронічній нестачі кальцію. До них відноситься:

• рахіт у молодняка;
• остеопороз;
• остеомаляція.

Борошно сприяє роботі серцево-судинної системи птиці, а також злагодженій дії її кровоносних судин (венозних і артеріальних).

Як виготовляється м`ясо-кісткове борошно?

У виробництві борошна використовуються кістки і м`ясо великої рогатої худоби, полеглого від старості або від неінфекційних хвороб. Для споживання в їжу людини таке м`ясо непридатне, тому і використовується для добавки в корм тварин. Повсюдно ж у виробництві борошна використовуються відходи від м`ясопереробного виробництва. В якості інгредієнтів можуть також використовуватися субпродукти - залози, шлунки, мізки, легені і т. П. Точний склад вказується на упаковці готового продукту.

Процес виготовлення порошку виглядає наступним чином:

1. Відходи м`ясного виробництва відварити і охолодити до 25 градусів.
2. Готовий продукт ретельно подрібнити. На промислових об`єктах для цього використовуються спеціальні агрегати.
3. Отриманий порошок просіяти через дрібне сито, щоб видалити залишилися частинки великих розмірів.
4. Просіяне борошно пропустити через магнітні сепаратори для видалення найменших металевих домішок.
5. Обробити борошно спеціальними антиокислювачами, щоб вона надалі не зіпсувалася. Справа в тому, що до складу продукту входить жир, який і приведе до швидкого псування добавки, якщо проігнорувати її обробкою антиокислювачами.
6. Готовий порошок розфасувати і упакувати в тару.

В процесі виробництва борошна використовується сировина піддається температурній обробці, тому готовий продукт безпечний для курей і є для них цінним джерелом білка, фосфору і кальцію.

склад борошна

Зміст добавки встановлюється державним стандартом, тому на упаковці якісного продукту обов`язково має бути вказаний номер ГОСТ. Склад м`ясо-кісткового та кісткового борошна регламентований і визначається ГОСТ 17536-82. Що ж містить кожна добавка, з`ясуємо нижче.

М`ясо-кісткове

До складу борошна повинні входити:

• Білки (протеїн). Від якості білка буде залежати клас готового продукту, яких буває три. Найбільшим вмістом білка відрізняється продукт першого класу. У борошні другого і третього класів міститься більше кісток, тому протеїну в них менше.
  

  Білок необхідний живим організмам для побудови скелета, м`язів і внутрішніх органів. З цієї причини в добовому раціоні курей-несучок, півнів і бройлерів обов`язково повинне бути присутнім помірна кількість білкової добавки.

• жири. Їх найменша концентрація міститься в м`ясо-кістковому порошку першого класу.
• целюлоза. Незалежно від класу продукту, вміст целюлози залишається однаковим.
• зола. Її найменша концентрація міститься в порошку першого класу.

З корисних біологічних речовин борошно також містить:

• кальцій;
• фосфор;
• натрій
• холін;
• глутамінова, аденозинтрифосфорная (АТФ), нікотинова і жовчна кислоти;
• вітаміни групи B;
• тироксин;
• карнітин;
• рибофлавін.

При покупці борошна потрібно уважно читати склад на упаковці. Якщо в ньому вказана соя, то це продукт низької якості. Така добавка не тільки не поліпшить раціон курей, а й викличе дефіцит білка, через що птах може захворіти, вдатися до канібалізму і расклёву яєць.

Слід враховувати, що показник поживності борошна - величина непостійна і залежить від концентрації білків. Якщо в сировині, з якого вона проводилася, було багато кісток, то і кількість протеїну в готовому продукті скорочується. З огляду на те, що така добавка цінується переважно за високий вміст білків, вибирати варто продукт першого класу.

Наочно побачити, чим відрізняється м`ясо-кісткове борошно першого, другого і третього класів можна в таблиці:

Найменування компонента	М`ясо-кісткове борошно
класу I	класу II	класу III
Зміст компонента,%
білок	50	42	30
жир	13	18	20
зола	26	28	38
волога	9	10	10
клітковина	2	2	2

Таким чином, в борошні міститься 30-50% білків, 13-20% жирів, 26-38% золи і 9-10% води, а також до 20% кісткових і м`язових фрагментів.

Щоб точно відрізнити борошно різних класів, слід також врахувати наступне:

• в борошні першого класу більше білка і менше жиру і золи;
• в борошні другого класу трохи менше білків, але дещо більше жиру і золи;
• в борошні третього класу невелика кількість білків, але більше жирів і золи.

Найкраще вибирати добавку першого класу, так як в ній менше жиру. Якщо ж давати курям порошок меншого класу, у них може знизитися яйценосність. До того ж у таких птахів може розвинутися канібалізм.

Детальніше зі складом м`ясо-кісткового борошна 40-50% можна ознайомитися нижче:

Найменування компоненти	Зміст на 1 кг порошку
енергетична поживність
кормові одиниці	1,04
суху речовину	900 г
сирий жир	112 г
Безазотистих екстрактивні речовини (МЕВ)	46 г
протеїнова поживність
сирий протеїн	401 г
лізин	21,7 г
Метіонін і цистин	8,8 г
мінерали
кальцій	143 г
фосфор	74 г
магній	1,8 г
калій	14 г
сірка	2,5 г
Залізо	50 мг
мідь	1,5 мг
цинк	85 мг
Марганець	12,3 мг
кобальт	0,18 мг
йод	1,31 мг
вітаміни
E	1 мг
B1	1,1 мг
B2	4,2 мг
B3	3,6 мг
B4	2000мг
B5	46,4 мг
B12	12,3 мг

кісткова

Цей продукт містить менше білків у порівнянні з м`ясо-кісткового добавкою, оскільки виготовляється тільки з кісток тварин, проте також дозволяє збалансувати раціон курей, оскільки багатий кальцієм і фосфором. До того ж такий продукт містить інші поживні мікроелементи, в тому числі залізо, магній, цинк, йод, мідь і кобальт.

Основні властивості кісткової добавки представлені в таблиці:

Найменування компонента	Зміст компонента,%
білок	20
жир	10
зола	61
волога	9
клітковина	-

У кісткової добавці целюлоза відсутня зовсім, але вміст золи найбільше в порівнянні з м`ясо-кістковим борошном будь-якого класу.

Правила використання борошна і дозування

Щоб урізноманітнити раціон курей, борошно потрібно додавати до готового комбікорму або самостійно виготовленої мішанки.

Дози для курей-несучок

Оптимальні дозування визначаються в залежності від типу борошна:

• М`ясо-кісткове. На таку добавку має приходити до 6-7% від загального обсягу харчування. Таким чином, доросла несучка повинна отримувати від 7 до 11 г порошку в день. Оптимальна кількість такого борошна на 5 кг корму - 250 г, а на 10 кг корму - 500 г. Це норма, яка дозволить забезпечити курей усіма потрібними корисними елементами.
• кісткова. У порівнянні з м`ясо-кістковим борошном така добавка вводиться в менших обсягах - на неї має припадати до 0,6-0,7% від загального обсягу харчування. Так, оптимальна кількість кісткового борошна на 5 кг корму - 35 г, а на 10 кг корму - 70 г. Дозування кісткового борошна коштує коригувати в залежності від інших складових корму. Наприклад, якщо в кормову суміш доданий крейда або ракушняк, то її пропорції потрібно скоротити і, відповідно, навпаки.

Ось приклад рецепта комбікорми з додаванням м`ясо-кісткового борошна:

• подрібнена кукурудза - 500 г;
• пшенична крупа - 150 г;
• ячна крупа - 50 г;
• шрот соняшнику або макуха цукрових буряків - 100 г;
• м`ясо-кісткове борошно - 50 г;
• дріжджі - 50 г;
• подрібнене сіно чи трав`яний порошок - 50 г;
• колотий горох - 30 г;
• сіль - 0,5 ч. л .;
• вітамінний премікс з вмістом вітамінів A, E і D.

Досвідчені заводчики рекомендують давати курям запарений напіввологий корм, оскільки він легко перетравлюється. А несучкам додавати саме покупні вітаміни для підвищення несучості.

Влітку кури гуляють, клюють черв`яків і комах, отримуючи деяку кількість білка від живої їжі. У зв`язку з цим деякі заводчики знижують дозування борошна, однак робити цього не потрібно, оскільки в літню пору року несучки потребують більшої кількості протеїну і кальцію.

Дози для курчат-бройлерів

Як було сказано вище, м`ясо-кісткове або кісткове борошно також додаються в раціон бройлерів, проте в цьому випадку до уваги варто взяти спеціальну інструкцію з її використання. Справа в тому, що дозування добавки в меню молодняка потрібно підвищувати поступово, щоб сприяти їх здоровому росту і набору маси тіла.

Схема підгодівлі курчат-бройлерів виглядає наступним чином:

• З 1 по 5 день - добавки поки не вводяться в раціон курчат.
• З 6 по 10 день - кожному курчаті в день дається по 0,5-1 г борошна.
• З 11 по 20 день - норма борошна на голову підвищується до 1,5-2 г в день.
• З 21 по 30 день - кожен бройлер отримує не більше 2,5-3 г порошку.
• З 31 до 63 день - норма борошна доводиться до максимуму і становить 4-5 г на голову.

Незалежно від того, дається чи добавка несучки або бройлерів, необхідно строго дотримуватися її оптимальні дозування, інакше птах може захворіти на подагру або амілоїдозом (порушенням білкового обміну).

зберігання продукту

Борошно багата білковими компонентами і жирами, тому може швидко зіпсуватися і втратити своїх корисних властивостей, якщо нехтувати такими правилами зберігання:

• тримати в прохолодному, але сухому приміщенні, яке добре вентилюється або регулярно провітрюється;
• не допускати підвищення рівня вологості в приміщенні і попадання на добавку прямих сонячних променів;
• підтримувати в приміщенні температуру до 28 ° C (це максимально допустима температура, оскільки якщо в приміщенні буде тепліше, жири в борошні почнуть розпадатися з виділенням небезпечних токсичних речовин).

Зберігати добавку в прийнятних умовах можна не довше 12 місяців з дня виробництва. Дата виготовлення обов`язково повинна бути вказана на упаковці.

Як приготувати борошно своїми руками?

Приготувати якісний замінник покупної добавки можна і в домашніх умовах, але слід пам`ятати, що даний процес супроводжується сильним специфічним запахом, тому краще зробити це подалі від житлових приміщень. Приготувати борошно можна в такій послідовності:

1. Кістки і м`ясо великої рогатої худоби ретельно очистити і вимити.
2. Вихідна сировина роздрібнити на невеликі частини, кинути в товстостінну ємність, закрити кришкою і поставити на середній вогонь.
3. Варити сировину до того моменту, поки воно не стане м`яким і темним. Як правило, але це потрібно близько 3 годин.
4. Варене сировину зняти з вогню і охолодити, а після подрібнити будь-яким доступним способом - за допомогою молотка, в ступці або млині. Так, потрібно отримати сипучий порошок коричневого кольору.

Домашню борошно потрібно зберігати в прохолодному приміщенні, попередньо висипавши в полотняний або паперовий мішок. Додавати її потрібно у вологу мішанку невеликими дозами.

Як своїми руками швидко приготувати м`ясо-кісткове добавку для курей, розповідає досвідчений заводчик:

М`ясо-кісткове і кісткове борошно - це відмінне доповнення до раціону молодих і дорослих курей, оскільки дає птахам всі необхідні мікроелементи і вітаміни для рівномірного розвитку. При цьому важливо дотримуватися їх дозування і дотримуватися ряду рекомендацій по їх зберіганню.