Трава схожа на петрушку - що це

Петрушка - досить популярна культура на більшості садівничих ділянок. Але деякі початківці садівники припускаються помилки при ідентифікації цієї трави, плутаючи її з іншими культурами і навіть бур`янами. Щоб не потрапити в халепу, слід знати, на які трави схожа петрушка, і як її відрізнити. Мало кому відомо, але кількість рослин, які можна легко переплутати з усім відомої пряністю набагато більше, ніж може здатися на перший погляд.

На які рослини схожа петрушка

Найпоширеніша трава, схожа на петрушку, - це кінза, селера, любистика. Але цей список може бути продовжений.

кінза

Найчастіше з описуваної пряністю плутають саме кінзу. Про неї говорять, що це трава майже як петрушка з запахом, який видає клоп. Кінза часто застосовується в кавказької кухні, але далеко не всім вона подобається. Найчастіше плутанину між травами виявляють, коли трава вже додана в блюдо, і воно має специфічний, деяким людям неприємний присмак.

кінза

селера

Своїм зовнішнім виглядом селера дуже схожий на універсальну і всім відому пряність. Правда, схожість обмежується виключно листям. Якщо подивитися на корінь рослини, то він буде не тоненький і довгий, як у петрушки, а товстий і круглий, великий і схожий на буряк. Та й смак від селери трохи гіркий (особливо при недостатньому поливі під час вегетації).

селера

Лютик повзучий

Зовнішній вигляд жовтця повзучого багато в чому нагадує петрушку. Але називати його повним зовнішнім двійником культури не можна. Цей бур`янистої квітка зустрічається на багатьох ділянках в багатьох регіонах нашої країни. На відміну від петрушки, жовтець має вусики, і для того, щоб витягнути його із землі, потрібно докласти чимало зусиль. Обходитися з цією травою слід з великою обережністю. Заміна їм петрушки в салаті може бути чревата проблемами зі здоров`ям - у великих кількостях цей бур`ян отруйний. Ця рослина не застосовується в їжу в принципі - його частіше використовують у народній медицині як зовнішній засіб.

Лютик повзучий

кервель звичайний

Кервель звичайний являє собою однорічна рослина, висотою від 30 до 60 см. У нього трикутні перисторозсічені листя і кореневище, схоже на морквяне (тільки білого кольору). Зовні травичка не дуже схожа на петрушку, але цілком можна назвати рослина схожим на цю культуру, адже смак у них практично ідентичний, і помітити різницю в готовій страві буде нереально.

кервель звичайний

цикута отруйна

Досить небезпечний бур`ян, схожий на петрушку зовні, - це цикута отруйна. Він росте не тільки на території Європи, але також в Азії та Америці. Рослина в народі також може називатися котячої петрушкою або водяним болиголова. У рослини досить приємний запах, але 100 грамів трави буде достатнім для того, щоб за допомогою цієї дикої культури вбити корову. На щастя, в Росії цикута отруйна не надто поширений, і у садівників практично немає ризику переплутати його з поширеною садової зеленню.

цикута отруйна

собача петрушка

Ще один небезпечний двійник петрушки має назву собача петрушка. По суті, це квіти з листям, як у петрушки. Відтінок суцвіття білий. Росте трава в садах, на узбіччях доріг і в полях. По-іншому може називатися собачої петрушкою.

собача петрушка

коріандр

Велику схожість з популярною зеленню має коріандр. Зелений він може точно так же, як і петрушка, але листочки у нього набагато м`якші і ніжні. Саме на дотик рослина найпростіше відрізнити від свого ботанічного близнюка.

коріандр

ознаки петрушки

Найпростіше ідентифікувати петрушку, знаючи її точне біологічне опис. Досвідчені садівники навіть не почнуть з`ясовувати, як повинна пахнути культура, а без проблем визначать її по одному тільки зовнішньому вигляду. Це багаторічна трав`яниста рослина з пряним смаком і потовщеним, м`ясистим коренем стрижневого типу, довжина якого може досягати 30 см.

У перший рік життя рослина дає розетку длінночерешкових перисторозсіченого листя з клиновидно-яйцевидними, дуже дрібними листочками насиченого зеленого кольору. У другій рік рослина формує один або кілька квітконосних стебел. Вони прямостоячі, округлі і мають висоту від 30 до 150 см.

петрушка

Квітки петрушки дрібні, мають жовтий, жовто-зелений або білувато-зелений відтінки, залежно від конкретно взятої різновиди. Вони зібрані на кінцях гілок в невелике суцвіття у формі складного парасольки (центральний і кілька бічних).

Плід культури може бути сіро-зеленим або сірувато-бурим. Він невеликий, довжина його варіюється від 2 до 5 мм, в їжу він не використовується.

Цвітіння культури зазвичай відбувається в період з червня по серпень. Плутанина в рослинах часто відбувається ще й тому, що існує досить багато сортів рослини. Петрушка може бути листовий (з досить великої розеткою з гладких листя), кореневої (з потовщеним коренеплодом) або кучерявою.

народні поради

Щоб на домашній стіл не потрапила неправильна зелень, слід просто бути уважними. Народна мудрість не дає конкретних рекомендацій, як можна безпомилково визначити потрібну траву. Але якщо постаратися, то ймовірність помилки виявиться зведена до мінімуму.

Якщо трави купуються, а не вирощуються самостійно, ймовірність купити не те, трохи вище. Перед очима покупця виявляється трава, що пройшла передпродажну підготовку: обрізана по одній довжині і пов`язана в пучки. У подібній ситуації, якщо продавець не може гарантувати, що досить добре розбирається в зелені, орієнтуватися тільки на зовнішній вигляд культури недоцільно. Але і в цьому випадку рішення є - траву можна просто спробувати на смак. Остерігатися робити цього не варто. Навряд чи на прилавку виявиться отруйний близнюк культури.