Соус з гарбуза на зиму вразить смаком і врятує від застуди

Гарбуз - дуже корисна ягода. І тут ніхто сперечатися не стане. Мало того, що виростає вона до декількох сотень кілограмів, так ще смачна, ситна і здоров`я людини дарує. Впевнені, що вам сподобається рецепт «Об`едашка» - соус з гарбуза на зиму.
соус з гарбуза
Рослина прийшло до нас з Мексики. Так, стверджують вчені, які знайшли на її території гарбузове насіння віком 7000 років. На наших землях гарбуз прижилася і сьогодні стала королевою городів. Рецептів з приготування страв з гарбуза безліч, тому що вони смачні і приносять величезну користь організму.

Про гарбузі і гарбузових продуктах

Цілюще і смачний плід допомагає організму справлятися з серцево-судинними захворюваннями, знижувати холестерин, відновлювати печінку.

Склад гарбуза багатий на:

  • вітаміни A, B, C, D, E, K-
  • лінолеву, фосфорну і кремнієву кислоту-
  • фітостероли-
  • бета-каротин-
  • залізо, кальцій і магній.

Щоб підтримувати в тонусі м`язи, в ньому присутня калій і натрій, які також допомагають організму регулювати водний баланс. Користь гарбуза величезна і для дієт. У 100 грамах м`якоті всього 25 ккал.



Насіння гарбуза, що містять цинк, особливо корисні чоловікам, для підтримки статевих функцій. А масло з величезною ягоди незамінний продукт молодості і краси для жінок. Передбачаючи нетерпіння шанувальників корисної їжі даємо рецепт соусу з гарбуза на зиму корисного і цілющого.

Жовта вітамінна красуня може вгамувати голод в перших і других стравах - це гарбузове супи, запіканки, каші, начинка для пирогів. На десерт з неї готують джеми і варення, цукати і ароматні соки. Її запікають у духовці з фруктами або м`ясом. М`якоть і смак підходять для будь-якої страви. Якщо урожай на гарбуз вдався, вважайте, що вітамінами і корисними речовинами на зиму ваш організм забезпечений. Крім різноманітних страв з неї приготуйте і оригінальний кетчуп, який не тільки ароматний і смачний, але і зможе захистити від застуди та грипу всю сім`ю.

Як приготувати гарбузовий соус



макарони з соусом з гарбуза і сиром
Смачні заготовки з гарбуза, як його називають на Україні, включають в свій список і корисний соус з гарбуза. Наш сайт дає рецепт його приготування.

інгредієнти

На 700 г м`якоті гарбуза беремо:

  • томати свіжі - 0,5 кг-
  • імбир - 20 гр.-
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.-
  • часник - 1 головка-
  • рослинне масло - 1 ст. ложка-
  • цукор - 4 ст. ложки-
  • суміш перців і кмин - по щіпці-
  • винний оцет або яблучний - 5 ст. ложок-
  • сіль.

приготування

  1. У сковороді на розігрітій олії злегка обсмажуємо цибулю, розрізаний на 4 частини і подрібнений імбир. Даємо згасити під кришкою хвилини три.
  2. М`якоть гарбуза нарізаємо на невеликі кубики. Також чинимо і з помідорами. Все відправляємо в сковороду, і постійно перемішуючи, доводимо до кипіння.
  3. Солимо, кладемо цукор, спеції і продовжуємо тушкувати на слабкому вогні 45 хвилин, помішуючи, щоб не підгоріло.
  4. Вливаємо оцет. Ще раз перемішуємо і прибираємо з вогню.
  5. Проходимся блендером по розм`якшеним овочам до однорідної маси.
  6. Знову ставимо на вогонь на 15 хвилин. В кінці, за 5 хвилин до закінчення приготування, вводимо подрібнений часник. Ще 2-3 хвилини і соус готовий.

Залишилося тільки перекласти ароматну суміш в стерильну скляну ємність і щільно закрити. Коли банки охолонуть, зберігайте їх у холодильнику. Ваша сім`я забезпечена смачним і корисним продуктом на зиму.

Рецепт соусу з гарбуза на зиму сподобається вам і всій родині. Ароматний продукт намащуйте на хліб, подавайте до макаронних виробів і картоплі, додавайте в салати. Ще є час заготовити і смачні зелені помідори, рецепт в статті «Солоні зелені помідори в бочках (засолювання помідорів)«.

Від а в рубриці «Дачна кулінарія» - смачна і корисна їжа.