Правила очищення гарбуза

Для господарок очищення гарбуза - ціле випробування. Найбільше цей процес докучає взимку, до цього часу шкірка стає ще твердіше, тому потрібні чималі зусилля, щоб при обробці не поранитися. Необхідно чистити гарбуз, щоб страви були ніжними і смачними.

Правила очищення гарбуза

Підготовка плодів до очищення

Підготовка до очищення шкірки сортів дрібної гарбуза проводиться наступним чином:

• потрібно почистити плід від бруду і листків. На цьому етапі рекомендується перевірити овоч і вирізати наявні точки або місця з початком гниттям. Якщо не видалити їх відразу, то хвороботворні мікроорганізми в подальшому потраплять на м`якоть-
• акуратно помити гарбуз із застосуванням губки під проточною водою. Чи не вимочуйте культуру в воді - цим можна пошкодити її смак і розм`якшити шкірку, а при подальшому очищенню зіпсувати м`якоть-
• протерти серветками, після чого залишити до повного висихання-
• приготувати все необхідне для подальших маніпуляцій - інструменти, миски або ін. ємкості окремо для м`якоті, насіння і шкірки.

Очищення великого плода проводиться так само, як і в випадку з дрібним. Тільки для полегшення подальших дій його рекомендують розрізати на 4 частини.

Очищення гарбуза зсередини

Зсередини овоч вичищати таким чином:

• плід розріжте навпіл від верхнього корінця до плодоніжки, не зачіпаючи її-
• візьміть ложку - краще використовувати закруглену, велику, металеву, з довгою ручкою-
• вискребают насіння з волокнами до повного їх видалення з гарбуза-
• гарбузове продукти корисні і смачні - відокремте їх від волокон і промийте під проточною водою-
• просушіть їх на сковороді.

видалення шкірки

Залежно від того, наскільки тверда кірка у плода, використовують різні методи її видалення.

Очищення гарбуза з тонкою шкіркою

Цей варіант зовсім нескладний, вся справа в свіжості овоча. Якщо гарбуз недавно дозріла, то її шкірка не буде жорсткою і її легко можна буде прибрати.

Для цього необхідно:

• приготувати все необхідне для роботи: Овочечистка (якщо у гарбуза гладка форма) або ніж (якщо на овочі є нерівності), дошку обробну, ємності - для самого плоду і для насіння-
• підготовлений (промитий, вичищений від бруду, листя, насіння) плід кладемо зрізом на дошку-
• проводячи інструментом для чищення картоплі по овочу, легко очищаємо його від шкірки.

Очищення гарбуза з жорсткою шкіркою

Тверду шкірку можна зробити м`якою

Тверду шкірку очистити легко, знаючи кілька нюансів.

Можна розм`якшити її за допомогою мікрохвильової печі. Для цього:

• беремо плід і робимо на ньому неглибокі надрізи або проколи-
• ефективно цілий овоч класти в мікрохвильовку на 2 хв. з максимальною потужністю, великий плід необхідно розрізати навпіл і очистити від насіння.

Таким чином можна видалити шкірку гарбуза без праці, тому що за рахунок нагрівання вона стає податливою. М`якоть залишається холодної, на цьому етапі можна розрізати її на шматочки.

За допомогою духовки

Якщо мікрохвильовки немає, можна розм`якшити шкірку, використовуючи звичайну духовку:

• ретельно миємо й висушуємо плід-
• деко застилає фольгою-
• гарбуз потрібно розрізати в залежності від її розміру - навпіл або на більшу кількість частин-
• на деко з фольгою укладаємо шматочки овоча зрізами донизу-
• деко поміщаємо в духовку, час витримки залежить від розміру гарбуза: плід вагою 1-2 кг потрібно гріти при температурі 200 ° C близько 10 хв., більшим овочам необхідна теплова обробка протягом 15-20 хв.-
• вийняти і дати охолонути, після чого, використовуючи ніж, видалити шкірку.

При размягчении шкірки в духовці є ризик перетримати гарбуз - вона може запектися.

альтернативні способи

Якщо немає можливості користуватися вищеописаними методами, жорстку гарбузову шкірку можна видалити ножем, але обов`язково гострим:

• приготувати ніж, дошку і ємності: миски, каструлі-
• у добре помитого і висушеного овоча зрізати нижню і верхню частини для стійкості при подальших діях-
• тепер потрібно розрізати гарбуз уздовж і вийняти гарбузове насіння і волокна-
• покладіть плід зрізом вниз і видаляйте шкірку: якщо гарбуз велика або рельєфна в силу особливості сорту, то потрібно розрізати її на шматки поменше для зручності.

Міцна, жорстка шкірка не привід відмовлятися від дивного плода. Вибирайте будь-який спосіб очищення і насолоджуйтеся стравами з цим овочем, рецептів з ним - маса.

Крім користі в лікуванні багатьох хвороб і їх профілактиці, гарбуз має приємний аромат і смак при різноманітності сортів.

Зберігання очищеної гарбуза

Шкірка збільшує термін зберігання гарбуза

Нарізана гарбуз добре зберігається в квартирі всю зиму. Головне, щоб місце для неї було прохолодним, без попадання променів сонця: підійде тумбочка в передпокої, балкон (засклений), комора. Шкірка для гарбуза виконує функцію панцира, і в разі її зняття термін зберігання буде значно менше.

В холодильнику

Для заощадження розрізаної очищеної гарбуза кімнатні умови не годяться, тому що в її складі багато води і почнеться процес гниття, з`явиться цвіль буквально протягом 2-3 днів.

При температурному режимі холодильника (від 3 до 4 ° C) термін зберігання складе близько 10 днів, місце зрізу при цьому потрібно обернути плівкою. Запакувавши овоч щільно в фольгу, є шанс продовжити цей період ще на кілька днів. Тримати гарбуз потрібно внизу холодильника, у відділенні для овочів.

Замороження

Для вживання гарбуза взимку потрібні інші методи. Щоб її використовувати не 1 місяць, рекомендується заморозка. Для цього потрібно:

• порізати овоч на шматочки або подрібнити на тертці-
• після цього порційно розкласти по пакетах і прибрати в морозильну камеру.

сушка

Для бажаючих довше харчуватися таким корисним овочем рекомендується відмінний спосіб зберігання - сушка:

• очищений від насіння і шкірки плід розрізати часточками, щоб їх товщина не була більше 0,5-1 см-
• потім потрібно гарбузове часточки потримати в окропі пару секунд, витягнути і покласти в сито або друшляк для стікання води-
• коли зійде вода, шматочки розкладіть на решітці з духовки або в електросушарці і обробляйте (важливо) при температурі до 60 ° C.

Така температура необхідна, щоб плід залишався корисним. Це вигідний спосіб зберегти овоч в квартирі: в`ялений або сушений продукт набагато довше прослужить - до року.

Потрібно враховувати, що при термообробці овоч сильно зменшується в розмірах. У такому вигляді зберігайте його в банках або коробках, щільно їх закривши, в сухому місці.