Пекінська капуста з качана: вирощування вдома

В останні роки у жителів міст з`явилося модне захоплення - вирощування на підвіконні різних зелених культур. Треба відверто визнати, що це заняття може доставити багато зайвого клопоту, але в той же час приносить ні з чим не порівнянне задоволення від споглядання появи на твоїх очах нового життя у вигляді зелених росточков. Крім того, додавання до щоденного раціону свіжої зелені

Капуста в Росії з найдавніших часів є однією з найпопулярніших культур. І якщо вирощування білокачанної капусти в домашніх умовах ускладнене через деякі її біологічних особливостей, то існують різновиди капусти, яким при бажанні цілком можливо створити порівняно сприятливі умови для зростання. Однією з таких культур є пекінська капуста. Вона вже досить давно з`явилася на російському ринку і встигла увійти в коло найбільш популярних овочів для цілорічного споживання.

Пекінська капуста - що це

Серед великої різноманітності капустяного сімейства існує два види, батьківщиною яких є Східна Азія, а, точніше, Китай. Це пекінська і китайська капуста. Ці різновиди іноді плутають між собою, хоча навіть зовні вони сильно відрізняються. Китайська капуста ( «пак-чой») не утворює качана - це чисто листової вид. А ті щільні, овально-витягнутої форми кочанчики, які в останні роки можна зустріти на полицях практично будь-якого овочевого відділу в магазинах, і є представники пекінської капусти або «петсай», як її називають самі китайці.

Пекінську капусту вживають переважно у вигляді салатів, хоча вона також смачна в вареному і тушкованому вигляді.

В її листі міститься в два рази більше білка, ніж у білокачанної родички. Також вона багата солями кальцію, калію, заліза і різноманітними вітамінами. Регулярне вживання особливо корисно при виразці шлунка і серцево-судинних захворюваннях.

Технологія вирощування з качана

Цікаво, що пекінська капуста настільки життєлюбне рослина, що здатна порадувати додатковим урожаєм з уже готового качана. Як же можна виростити пекінську капусту з качана? Технологія цього процесу досить проста. Якщо підходити до справи серйозно, то необхідно підготувати наступне:

• Досить глибоку ємність конічної форми. Ідеально підійде будь-яка піала. Розміри її повинні бути такі, щоб у верхній широкій її частині містилося денце капустини.
• Легка, але поживна грунтова суміш з піском або вермикуліту.
• Горщик об`ємом не менше одного літра, розміри його верхньої окружності повинні перевищувати розміри денця капустини.
• Пакет чорного кольору.
• Сам качанчик пекінської капусти.
• гострий ніж.

Для вирощування зеленої маси листя підійде практично будь-який качан пекінської капусти.

Слід обов`язково проконтролювати стан качана - на ньому не повинно бути темних або сірих цяток або цяточок, а також інших ознак майбутнього підгнивання. З такого посадкового матеріалу не виросте нічого хорошого.

На наступному етапі вам необхідно відміряти від нижньої частини качана пекінської капусти близько 6 см і гострим ножем поперечним зрізом від`єднати денце від іншої частини качана. Бажано його додатково промити під струменем води від можливих забруднень. Верхню відрізану частину можна кришити на салати і використовувати в приготуванні інших страв. А нижня частина з денцем послужить вам вихідним посадковим матеріалом для вирощування зеленого листя, а, може бути, і отримання цілого качанчики пекінської капусти.

Потім наповнюєте приготовлену конусоподібну ємність водою приблизно на одну третину і ставите в неї нижню частину качана з денцем. У воду має бути завантажено лише денце качана.

Багато світла на цьому етапі проростає качані не потрібно, а ось спека подіє на неї гнітюче. Одним з кращих місць послужить підвіконня вікна, що виходить на північ. Якщо на вулиці вже стоїть плюсова температура, то краще за все помістити посудину з пекінською капустою на балкон.

Перші корінці можуть почати з`являтися в районі денця вже на наступний день. Іноді одночасно з ними з верхньої частини починають утворюватися і листя. Всю перший тиждень можна просто спостерігати за цікавим процесом появи нових коренів і листя у качана. Варто лише іноді підливати воду в посудину у міру вбирання її утворюються корінням.

Якщо ви не плануєте вирощувати з качана качан, а готові задовольнятися тільки свіжими вітамінними листочками, то в пересаджуванні в землю немає необхідності. Качані будь-якого розміру цілком вистачить і води, щоб наростити достатню кількість листя.

вирощування качана

Якщо ж вам цікаво виростити з качана качан пекінської капусти, то спробувати можна, але процес цей більш клопітка і стовідсоткової гарантії успіху при вирощуванні вдома вам ніхто не дасть. Найкраще це вийде при пересадці качана у відкритий грунт. Проте спробувати можна.

Приблизно через тиждень, коли утвориться достатня кількість коренів, качан можна посадити в приготовлену грунтосуміш. Діяти необхідно дуже акуратно, оскільки корінці у пекінської капусти дуже ніжні і ламкі. Краще помістити саму нижню частину качана в горщик і зверху присипати коріння землею. Верхня частина качана обов`язково повинна перебувати над землею. Грунт повинна бути досить вологою.

Перші кілька днів посаджену качан краще не поливати, і лише при розкритті нових листя полив відновлюється. Листя будуть рости досить швидко і їх можна вже використовувати в їжу. Але якщо ви задумали виростити качан, то краще трохи почекати. Поливати пекінську капусту потрібно помірно, чекаючи висихання поверхні грунту, в який вона посаджена.

Справа в тому, що пекінська капуста - це рослина довгого дня. Це означає, що якщо світловий день буде складати більше 12-15 годин, то рослина досить легко зацвіте, а ось з утворенням качана будуть проблеми. Саме тому в городі її завжди вирощують або навесні, або в кінці літа.

У домашніх умовах, якщо ви вирощуєте пекінську капусту в теплу пору року, можна застосувати хитрість - накривати рослину на 10-12 годин ковпаком з чорної плівки. Важливо також підтримання температури в межах від + 12 ° С до + 20 ° С. Полив повинен бути помірним. Часто в теплих умовах рослина досить швидко утворює квіткову стрілку. Якщо ви плануєте вирощувати качан, то її обов`язково потрібно видалити.

При дотриманні всіх перерахованих вище умов через місяць - півтора зможете отримати з качана трохи пухкий, але досить вагомий качанчик, масою до одного кілограма.

Можливий і інший варіант. Якщо з капустою нічого спеціального не робити, то вона незабаром випустить квіткову стрілку. Ще через деякий час утворюється насіння. Їх можна зібрати і, якщо погода дозволяє, висіяти у відкритий грунт, отримавши тим самим урожай пекінської капусти з вирощених самостійно насіння.

висновок

Як бачите, у вирощуванні пекінської капусти з качана немає нічого особливо складного. Процес цей досить цікавий - він допоможе скрасити похмурі темні дні восени і взимку, а заодно отримати смачну і вітамінну зелень.