Грушеве пюре на зиму

Є багато різних рецептів грушевого пюре на зиму: з запечених або відварених фруктів, з яблуками, апельсинами, лимонами, прянощами, ваніллю. Пюре з плодів груші - відмінний продукт для зимових запасів дорослим, дітям, в тому числі і немовлятам.

Правила приготування грушевого пюре на зиму для дітей

У процесі заготовки важливо дотримуватися певних правил, щоб отримати позитивний результат.

Необхідно відбирати стиглі, але не перезрілі плоди осінніх сортів. Так як цей десерт призначений для дітей, необхідно віддати перевагу солодким сортам груші, виходячи з того, що за рецептом цукор не додають.

Робити блюдо з фруктів бажано в невеликих банках, так як після відкриття зберігати продукт можна тільки в холодильнику і не більше 24 годин.

Пюре з груші проносить або зміцнює

Груша відноситься до одного з «суперечливих» фруктів. І однозначної відповіді на це питання немає, зміцнює вона або проносить. Все залежить від того, в якому вигляді вживають фрукт.

Груша багата на клітковину, це робить її дуже корисною. Якщо фрукт вживати в їжу свіжим, то з великою часткою ймовірності він буде діяти як проносне. Це пов`язано з тим, що висока кількість клітковини дратує кишечник. Аналогічний ефект справляє і велика кількість соку з груш.

Грушеве пюре для грудничка з запечених фруктів

Один з перших прикорму, які пробує малюк - це груша. Дітям, харчування яких заснована на штучних сумішах, такий прикорм вводять з 4 місяців, а малюкам на грудному вигодовуванні - з півроку. Зазвичай такий продукт немовля отримує рідше у вигляді пюре, але частіше у вигляді соку.

Фруктові суміші починають давати через 2 тижні після введення соку. Починати давати потрібно з половини чайної ложки пюре, поступово збільшуючи цей обсяг.

До вибору плодів для приготування потрібно підійти серйозно. Груші сортів зеленого кольору не викликають алергію. Вибираючи їх для приготування страв, намагаються підбирати м`які плоди, м`якоть яких досить соковита. Наприклад, сорт Конференція, ніжні плоди Вільямс і, звичайно ж, Коміс, мають перерахованими якостями.

Слід завжди гранично уважно ставитися до вибору плодів. Поверхня груші повинна бути цілою і без пошкоджень. За зовнішнім виглядом фрукти повинні бути гладкими і не побитими.

Дитяче пюре з груш в домашніх умовах

Духовку розігрівають до температури 180-185 градусів і укладають на деко попередньо помиті й розрізані навпіл плоди (насіннєву коробочку і плодоніжки видаляють). Їх запікають 15 хвилин. Під впливом температури серединка розм`якне, після чого можна її можна витягати, наприклад, ложкою. Якщо замість духовки використовують мікрохвильовку, готувати всього 3 хвилини на максимумі. Отриману м`якоть доводять до однорідності блендером або за допомогою сита. Якщо отримана маса надто густа, її слід розбавити кип`яченою водою.

Спостерігаючи за реакцією малюка (його організму), можна давати пюре починаючи з половини чайної ложки. Поступово збільшувати порцію.

Як приготувати грушеве пюре для грудничка з відварених плодів

Інгредієнти:

• груша - 2 штуки;
• вода - 20 мл (при необхідності).

Приготування включає кілька етапів.

1. Вибрати грушу з тонкою шкіркою. Добре промити водою, в кінці бажано обдати окропом.
2. Почистити, видаливши шкірку і прибрати коробочки з насінням. подрібнити кубиками.
3. Помістити в окріп, і на малому вогні проварити близько 10 хвилин. Простежити за кількістю води, додаючи при необхідності.
4. Воду злити, подрібнити груші будь-яким іншим способом.
5. Обов`язково перед подачею дати страві охолонути.

Давати таке пюре з груші для грудничка необхідно потроху, щоб організм звикав до нових продуктів.

Яблучно-грушеве пюре на зиму для дітей

В рецепт грушево-яблучного пюре виходячи з солодощі груш, може знадобитися додавання цукру.

компоненти:

• яблука - 2 кг;
• груші - 2 кг;
• кип`ячена вода - 300-500 мл.

приготування:

1. Відібрані фрукти ретельно прополоскати проточною водою.
2. Плоди можна загорнути у фольгу (якщо не обертати, через високу температуру в духовці яблука і груші розбризкують сік, який бруднить духовку).
3. Груші і яблука викласти на деко або на будь-яку жароміцний посуд.
4. Фрукти випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.
5. Далі знімають шкірку з фруктів і подрібнюють отриману м`якоть в блендері або будь-яким іншим способом. Цукор додавати не потрібно.
6. Паралельно простерилізувати баночки маленького обсягу.
7. Отриману масу знову поставити на повільний вогонь і після закипання готувати близько 5 хвилин.
8. Готове пюре розкласти по банках і ретельно закатати.
9. Укутати баночки ковдрою і дати їм повністю охолонути.

Рецепт грушевого пюре для грудничка на зиму

Рецепт грушевого пюре для грудничка різниться тим, що в ньому немає цукру. У раціон його починають вводити при природному вигодовуванні з 6 місяців, а при штучному - з 4 місяців, починаючи з ½ чайної ложки. Для малюків вкрай важливо отримувати всі необхідні для нормального розвитку вітаміни і мікроелементи. Вітамінний склад даного пюре має протимікробні властивості, а також сприяє зміцненню імунітету і мікрофлори кишечника дитини.

Приготування цієї страви нескладна. Для нього знадобляться груші солодких сортів. Груші ретельно промити, видалити хвостики, серцевину з кісточками. Далі розрізати на часточки. Викласти в каструлю, при необхідності додати кілька ложок води. Поставити підігріватися на малому вогні.

Доводити до кипіння отриману масу необов`язково. Далі будь-яким способом зробити масу однорідною. За бажанням можна додати трохи лимонної кислоти. Готувати пюре з груш на зиму для дитини необхідно на малому вогні 5-7 хвилин при постійному помішуванні. Після чого закатати в стерилізовані банки.

Пюре з груш на зиму для дітей

В рецепт дитячого пюре з груш на зиму входять груші високої якості, бажано домашні. Перед початком готування необхідно їх помити і обдати окропом. Почистити, нарізати шматочками. Додати воду, її має бути в 2 рази менше ніж груш. Отриману масу томити 10 хвилин. Далі збити блендером. Додати ½ чайної ложки лимонної кислоти. Знову закип`ятити, розкласти по банках, і в них же стерилізувати ще 12 хвилин в банках. далі закатати.

Як зробити пюре з груш на зиму

У фруктового пюре з груші маса позитивних властивостей. Воно містить всі багато потрібних організму вітамінів, макро- і мікроелементів. Великою перевагою даного ласощі є наявність в ньому клітковини, що безпосередньо сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.

У грушеве пюре дорослим можна використовувати плоди практично будь-якого сорту. Важливо, щоб вони були добре визріли, без вм`ятин і гнилі. Якщо плоди на смак недостатньо солодкі, в заготовку необхідно буде додати цукровий пісок. Промивати фрукти водою необхідно ретельно і бажано проточною. Очистити від плодоніжок і насіння.

Скільки варити пюре з груші

За технологією приготування видалити насіння і бажано шкірку. Далі подрібнити ножем і тушкувати до пом`якшення на повільному вогні, потім перебити в однорідну масу без грудочок. Проварити ще 5-10 хвилин. Зміни в часі варіння стосуються тільки, якщо передбачається стерилізація в банках.

Традиційне грушеве пюре на зиму в домашніх умовах

Для цього рецепта необхідні груші, цукру потрібно в два рази менше ніж груш і 30-50 мл води.

1. Груші промити, розрізати, прибрати серцевину з насінням.
2. Нарізати кубиками. При бажанні зрізати шкірку, але не рекомендується, так як більшість корисних речовин міститься саме в шкірці.
3. Груші і воду помістити в каструлю. Проварити 10 хвилин після закипання.
4. Додати лимонну кислоту за бажанням і цукор, варити ще 15 хвилин.
5. Отриману масу подрібнити. Варити 5 хвилин.
6. До цього часу підготувати банки (помити, простерилізувати, прокип`ятити кришки).
7. Розкласти по банках готову гарячу масу, закатати і укутати.

Яблучно-грушеве пюре на зиму

Для цього рецепта знадобляться груші і яблука в рівних пропорціях, цукру в 4 рази менше, ніж фруктів і 50 мл води.

1. Фрукти помити, просушити, прибрати хвостики і насіння. Порізати на шматочки.
2. Помістити в каструлю, додати цукор і воду.
3. Варити 15 хвилин після закипання на повільному вогні.
4. Отриману консистенцію збити блендером.
5. Проварити отриману масу 15 хвилин, періодично помішувати, щоб не пригорає.
6. До цього часу потрібно підготувати банки з кришками. Банки ретельно помити з содою і простерилізувати.
7. Пюре укладають в заздалегідь підготовлену стерилізовані банки, закочують і загортають.

Пюре з груш на зиму без цукру

Необхідні компоненти:

• груша - 4 кг;
• вода -100 мл;
• лимонна кислота - 0,50 г.

1. Груші помити, прибрати всі зайві плодоніжки, насіння, при бажанні шкірку.
2. Розрізати на частини. Помістити в каструлю і поставити на вогонь.
3. Варити 30 хвилин на повільному вогні під кришкою.
4. Перебити отриману масу блендером.
5. Додати лимонну кислоту і варити 3 хвилини.
6. Далі розкласти отриману масу по заздалегідь стерилізованих банках, прикрити кришкою і стерилізувати банки разом з пюре ще 15 хвилин.
7. Закатати банки, перевернути, укутати.

Пюре грушеве на зиму без цукру готове!

Пюре з груш з апельсином

необхідно:

• груші - 4 кг;
• цукор - 1 кг;
• апельсини - 1 кг;
• вода -1 склянка.

Рецепт включає кілька етапів:

1. підготувати груші.
2. Порізати на великі шматочки. Помістити в товстостінну каструлю, додати воду, варити до пом`якшення груш.
3. Зняти з вогню і додати апельсини, попередньо очистивши від шкірки і протерши через тертку прямо в каструлю з фруктами.
4. Щоб уникнути наявності непотрібних частинок, які могли потрапити в пюре, рекомендується перетерти отриману масу через сито.
5. Додати цукор і поставити варитися до загустіння, періодично перемішувати, щоб уникнути пригорання. Повторювати приблизно 2 години. Пюре готове тоді, коли краплі пюре не будуть розтікатися по ложці.

Розкласти отримане апельсиново-грушеве пюре з підготовленим стерилізованих банках. Закатати, укутати.

Грушеве пюре на зиму: рецепт з прянощами

Для цього рецепта необхідні наступні прянощі: кардамон, кориця, мускатний горіх, гвоздика і імбир. Всі прянощі потрібні в молотом вигляді.

Склад страви:

• груша - 2,7 кг;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• цукор-1 стакан;
• лимон - 1 штука;
• кардамон - 1 чайна ложка;
• імбир - 1 чайна ложка;
• мускатний горіх - 1,5 чайної ложки;
• кориця - ½ чайної ложки;
• гвоздика - 1/8 чайної ложки.

Процес приготування:

1. Груші очистити, нарізати часточками.
2. Помістити груші в товстостінну каструлю. Довести до кипіння, помішуючи.
3. Після закипання зменшити вогонь через 10 хвилин, додати сік лимона і всі інші інгредієнти.
4. Приблизно через 10 хвилин груші размягчатся. Необхідно зняти з вогню і подрібнити будь-яким способом.
5. Варити ще 20 хвилин на середньому вогні.
6. Перекласти пюре в заздалегідь простерилізовані банки, трохи не доливаючи доверху.
7. Простерилізувати у киплячій воді протягом 10 хвилин.
8. Закатати і укутати банки.

Пюре готове до вживання.

Рецепт грушевого пюре з медом

Склад страви:

• груші - 2 кг;
• лимонний сік - 50 мл;
• мед - 100 мл.

Готувати в такий спосіб:

1. Вимити, почистити, нарізати скибочками і скласти в деко для запікання. Полити зверху лимонним соком.
2. Запікати при температурі 40-60 градусів 1 годину. Далі збільшити температуру до 100 градусів і запікати ще 40 хвилин. Подрібнити отриману масу.
3. На паровій бані розтопити мед і влити його в отриману масу.
4. Розкласти пюре по банкам, дещо не доповідаючи до краю.
5. Стерилізувати пюре слід протягом 10-20 хвилин (10 хвилин для 0,5 л).

Закатати банки, укутати до повного охолодження.

Ніжне пюре з яблук, груш і лимона

Так як яблучне пюре зазвичай виходить дуже густим, його можна розбавити грушами.

Необхідні такі інгредієнти:

• яблука - 1 кг;
• груші - 1 кг;
• лимон - половина плоду;
• цукор - 2 склянки.

Підготувати яблука: помити, почистити і подрібнити. Отриману масу віджати і сік помістити в окремий посуд. З грошима вчинити аналогічно.

Змішати грушево - яблучне пюре, влити сік лимона і отримані склади. Всипати цукор. Довести масу до кипіння. Розкласти пюре по стерилізованих банках і стерилізувати 20 хвилин.

Закатати банки. Можна залишити остигати при кімнатній температурі.

Як зробити на зиму грушеве пюре з ваніліном

Інгредієнти для страви:

• груші - 2 кг;
• цукор - 800 г;
• ванілін - 1 пакетик (1,5 г);
• кориця - 1 чайна ложка;
• лимонна кислота - 1 чайна ложка.

Рецепт включає кілька кроків:

1. підготувати плоди.
2. Перекрутити груші разом з цукром. Перекласти в каструлю.
3. Додати ванілін, лимонну кислоту і корицю.
4. Після закипання варити на повільному вогні 40 хвилин.

Розлити пюре в підготовлені стерилізовані банки. Закатати, укутати до повного охолодження.

Заморожене пюре з груш

Також фруктове пюре можна заморожувати, якщо є місце в морозильнику. При такому методі консервування зберігається смак, аромат і корисні речовини фруктів. Можна заморожувати як у вигляді пюре, так і у вигляді соку з м`якоттю.

Ретельно помити, очистити фрукти від шкірки і насіння. Подрібнити груші через м`ясорубку або за допомогою блендера і розкласти по контейнерах. При бажанні можна додати трохи цукру. Укласти в морозилку. Заморожене пюре готове!

При зберіганні замороженого пюре для дітей важливо пам`ятати, що не можна заморожувати продукт повторно і необхідно використовувати ємності, в яку поміщається тільки одна порція.

Фруктове пюре можна просто розморозити при кімнатній температурі, без попередньої теплової обробки.

Пюре з груш в мультиварці

Для приготування грушевого пюре в мультиварці знадобляться такі інгредієнти:

• груші - 1 кг;
• лимон - 1 ложка соку;
• цукор - 250 г;
• ванілін -1/2 чайної ложки.

Груші помити, почистити від шкірки, видалити насіння і насіннєві коробки. Нарізати шматочками або часточками. Скласти фрукти в чашу мультиварки, і додати цукор і лимонну кислоту. Кількість цукру залежить від сорту груш і тривалості зберігання готового пюре (від 100 до 250 г на 1 кг груш).

Вибрати режим "гасіння" і виставити таймер на 15 хвилин. Після закінчення часу все перемішати і поставити ще на 15 хвилин в заданому режимі, повторити. Подрібнити отриману масу блендером, додати ванілін.

Блюдо вже готове до вживання. Якщо потрібно закочувати дане пюре, то необхідно ще раз протушкувати в мультиварці 15-20 хвилин.

Викласти кипляче пюре в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки, закатати і укутати.

Правила зберігання грушевого пюре

Умови зберігання залежать від конкретного рецепту. Якщо консерви роблять без використання цукру або лимонної кислоти, то зберігають їх в прохолодному місці. Консервоване пюре з дитячим харчуванням краще зберігати в холодильнику. А блюдо з додаванням цукру може зберігатися при кімнатній температурі.

висновок

Кожен із запропонованих тут рецептів грушевого пюре на зиму гідний уваги і залежить від уподобань господині. Щоб вийшло смачне блюдо, важливо строго слідувати рецептом приготування.