Солодка картопля - другий, поширена назва Батата. Родом однорічна, кучерява рослина з Південної Америки, популярно в Індонезії, його вирощують в Індії, а в Китаї його вважають плодом для довголіття.
Зміст
Бульби Батата можуть досягати великих розмірів, важити більше 3 кг. Форма плодів може бути різною (круглої, довгастої, ребристої), залежить від сорту. Колір м`якоті і шкірки у бульб залежить від сортової і видової приналежності. Бувають сорти з бульбами оранжевого, фіолетового, червоного, жовтого і білого кольорів. На смак м`якоть у Батата солодкувата, через що міститься в ній глюкози.
У продажу можна придбати сорт Батата:
- кормової;
- овочевий;
- десертний.
У кормових сортах глюкози менше, їх використовують як замінник картоплі. Овочеві види також їдять замість картоплі, а ось у десертних сортів смак ближче до морквяного, гарбузового, банановому і колір у м`якоті яскравий, апельсиновий.
До популярних десертних сортів відносяться сорти батат:
- Джорджія Ред;
- Борегард.
Як заміну картоплі садять сорт:
- пурпурний;
- японський;
- білий.
Чим корисний Батат?
Солодкий картопля Батат у нас в країні популярний мало. Така рослина теплолюбна, а наш клімат м`яким не назвеш. Інтерес до тропічної культурі зростає завдяки популяризації її нових сортів, адаптованих до умов нашого літа і інформації про корисність його плодів.
Смак бульби Батата віддалено нагадує смак подмороженного картоплі. Ця схожість пояснює друга назва рослини. Саме речовини, що містяться в корені, пояснюють користь і шкоду Батата. Склад м`якоті, його користь багато в чому залежить від сортової приналежності, а також від умов зростання.
Сердечникам радять вживати сорти, у яких м`якоть бульб пофарбована у фіолетовий колір. У них знайшли великий вміст антоціанів, вони покращують роботу серця, їх вживання в їжу знижує ризик очних і судинних хвороб.
Помаранчевий бульба Батата покращує зір, зберігає молодість очей завдяки вітаміну A, його в м`якоті більше в порівнянні з іншими овочами. Особливо корисні страви з помаранчевого бульби літнім людям і людям з проблемами ваги.
Жінкам у віці, яка набрала в період менопаузи (клімаксу), плоди Батата допомагають підтримувати в організмі рівень жіночих гормонів. У молодих жінок він підвищує лібідо. Люди, які регулярно вживають в їжу бульби, рідше хворіють на рак і нервовими розладами.
Поруч з корисними властивостями Батата є і протипоказання. Не всім солодка картопля приносить користь. Відчути шкоду для здоров`я можуть люди c різними патологіями шлунково-кишкового тракту. Не рекомендується включати його в раціон вагітних і годуючих грудних дітей жінок.
Як садити і розмножувати?
Щоб влітку встигнути виростити в нашому кліматі Батат, потрібно навчитися вирощувати його розсаду. Посадка бульб відразу в город не принесе успіху. Для формування повноцінних плодів у відкритому грунті нашого короткого літа буде недостатньо. Для початку потрібно вивчити сорти, які є у продажу. Вибрати той сорт, опис якого більше підходить до конкретної місцевості.
Для отримання розсади потрібні зрілі бульби Батата. Великі екземпляри бульб можна поділити чистим і гострим ножем на кілька частин. Отримані частини потрібно до половини занурити в ємності з водою. Пророщувати бульби на сонячному підвіконні або під фітолампи. Перші паростки на бульбах проклюнутся через 2-3 тижні.
Коли бульба Батата весь покриється пагонами, акуратно відокремити (відрізати) їх і поставити в воду, до появи корінців. Хорошим вважається 10-сантиметровий відросток. З одного деленки можна отримати до 7 партій паростків. На формування паростків йде приблизно 10 днів. Коріння з`являються дня через три. Коли висота паростків з корінцями буде близько 20 см їх можна посадити в грунт.
Вибір місця і підготовка грунту
При виборі місця враховувати наступні вимоги:
- добре освітлено протягом усього світлового дня;
- розташоване за вітром;
- грунтові води не ближче 2 м.
Грядку для Батата підготовлюваний з осені. Визначити кислотність грунту, якщо кисла, то понижати вапном. Восени внести більшу частину добрив. Розсипати на кожен квадратний метр грунту по 3 кг перегною, розкидати добрива: суперфосфат (20 г) і сульфат калію (15 г). Навесні за 5 днів до висадки розсади грунт останній раз скопати, додавши 80 г / кв. м. аміачної селітри.
Лунки для розсади сформувати за схемою 30 * 50 см, глибиною в 15 см. Садити Батат в прогріту землю, зверху залишати більшу частину междоузлий. Поширені три схеми посадки Батата:
- вертикальна;
- горизонтальна;
- V-образна.
Грунт навколо розсади акуратно прим`яти, лунки полити. Коли рослини посаджені, закинути їх покривним матеріалом для захисту від сонця і нічного холоду.
терміни посадки
Погода в різних областях країни може сильно відрізнятися, тому терміни вигонки розсади і пересадки її в грунт різні. Наприклад, в Краснодарському краї починають вигонку паростків в першій декаді квітня, а в город розсаду несуть садити, коли на акації розпускаються квіти.
Батат для Білорусі не дуже звична культура, а й там з`явилися його любителі. Вирощують рослину розсадним способом, висаджують під плівку в другій і третій декаді травня. Тепла погода в Білорусі коштує вже на початку червня, тому після 10 числа з гряд плівку знімають. В середині вересня починають збір бульб.
У Підмосков`ї чекають, коли на вулиці встановиться стабільно тепла погода від 15 ° C і вище. Висаджують розсаду Батата під плівку, покривний матеріал або обрізані пластикові пляшки. Вирощування Батата в середній смузі не відрізняється від вирощування рослини в інших регіонах РФ.
Можна теплолюбних культур вирощувати і в Сибіру. Для отримання повноцінних бульб досить двох літніх місяців з добовою температурою не нижче 20 ° C. Деякі сибірські овочівники воліють ростити корисні бульби в теплиці.
Як виростити Батат
Вирощування Батата зажадає деяких зусиль, особливо в перший місяць. Рослинам потрібно багато вологи, доведеться їх поливати щодня. Через місяць, якщо розсада виглядає здоровою, поливи можна плавно зменшити - спочатку їх частоту, а потім обсяг.
Для формування великих бульб батат потрібно багато поживних речовин, росте і їх весь сезон інтенсивно поглинає з грунту, особливо потребує калії. Удобрюють ґрунт навколо рослин в серпні, застосовують калійні добрива або золу. Із золи готують настій. Витримують настій не менше двох тижнів. Внесення добрив під рослини проводять не рідше одного разу на тиждень.
Поливи рослин закінчують тижні за два до збирання врожаю. Щоб плоди зберігалися краще, під час копання вони повинні бути сухими. Ознака дозрівання, готовності плодів до збирання - сухе листя рослини. Збирання бульб закінчувати до перших морозів. У день збирання плодів не повинно бути дощу. Зберігають зібрані бульби при плюсовій температурі (10 ° C). Перед закладанням плодів на зберігання їх сушать на сонці.
Поради від досвідчених городників
Тим, хто вирішив освоїти нову культуру, допоможуть поради любителів, на городах яких давно росте Батат:
- Посадивши розсаду Батата в грунт, забудьте про сапи та граблі, їх застосування заборонено. Бур`яни видирати з грунту руками, щоб не пошкодити слабкі корінці рослини. Догляд за грунтом мінімальний.
- Сушіть викопані плоди Батата на сонці не менше 7 днів. Чим довше бульби рослини гріються на сонечку, тим їх смак краще.
- Шкірка на бульбах тонка, тому не кидайте їх під час збирання і складування.
Вирощування нової культури може стати улюбленим заняттям. Корисний овоч внесе різноманітність в раціон, підвищить його поживну цінність.
Сорт картоплі лапоть
Картопля волошка
Картопля іллінський
Скільки картоплі потрібно для посадки на 1 сотку
Солодка картопля батат
Оригінальний і урожайний спосіб вирощування картоплі
Картопля родзинка
Солодкий картопля батат: опис, вирощування і особливості приготування
Голландські сорти картоплі