Калорійність зеленого винограду

Виноград - це багаторічна чагарникова рослина з сімейства виноградних. Його вирощують власними руками для отримання плодів, які переробляють в напої, варення або вживають в сирому вигляді. Калорійність зеленого винограду важлива при складанні дієт.

Калорійність Зеленого винограду

Популярні сорти

Зелений виноград має такі популярні різновиди:

• Біле диво;
• Шардоне;
• Білий мускат;
• Бажена;
• Валентина.

Ці сорти зеленого винограду мають соковиту м`якоть солодкого смаку з невеликою кислинкою, яка покрита тонким шаром шкіри. Також в них не міститься більше 2 кісточок. Деякі різновиди використовують у виноробстві, але більшість придатні для вживання в сирому вигляді в якості компонента при схудненні. Велика кількість плодів може завдати шкоди організму.

Склад і калорійність

Залежно від сорту, калорійність зеленого винограду становить 40-80 ккал на 100 г ягід, але в деяких досягає 100 кілокалорій. В 1 ложці міститься близько 3 ккал, в склянці 300 мл - менше 20 ккал. Об`ємна складова води в плодах - 80-88%.

Харчова цінність Зеленого винограду на 100 г продукту:

• вуглеводи - 16.1-18.4 г;
• жири - 0-0.023 г;
• білки - 4-6.63 мг;
• поживні волокна - 9.2-9.8 г;
• мінеральні речовини - 98-121 г.

Хімічні речовини в Зеленому винограді:

• хлорофил;
• поліфенол;
• флавоноїди;
• ефірні речовини;
• кварцетин
• харчові кислоти (яблучна, лимонна, бурштинова).

Такі показники характеризують зелений виноград як продукт з низьким вмістом калорій при високій живильній цінності. Це дає можливість використовувати плоди як 1 з компонентів складання меню при дієті для лікування і схуднення, а також вживати їх як профілактичний вітамінний і мінеральний комплекс без ризику набору ваги.

Корисні компоненти

У ягодах містяться вітаміни

Склад вітамінів зеленого винограду на 100 г:

• B1 (тіамін)
• B2 (рібофлавоін);
• A (Р)
• E (Т)
• E (ТЕ)

Склад мікроелементів на 100 г продукту:

• магній (Mg)
• кальцій (Са)
• фосфор (Ph)
• залізо (Fe)
• інші елементи

Використання в готуванні

Зелений виноград використовують як компонент дієти для схуднення. Низька калорійність дозволяє вживати велику кількість плодів без ризику появи зайвої ваги. Солодкий смак ягід і пружна м`якоть з великою кількістю соку робить продукт популярним для вживання в сирому вигляді. Свіжозібраний виноград потрібно промити в холодній проточній воді або замочити в рідині кімнатної температури, щоб змити бруд, пил і залишки хімікатів.

Щоб зменшити калорійність, не втративши корисні компоненти, плоди зеленого винограду готують за допомогою температурної обробки. Використовують метод висушування і в`ялення. Така приготування займає короткий часовий проміжок. Також виноградини варять короткий час в гарячій воді або готують на паровій бані.

Щоб не підвищити калорійність продукту, але посилити його смакові якості, застосовують метод маринування. Для цього підходять сорти з великими ягодами. При маринуванні також додають пряні спеції, щоб зробити смак більш насиченим і терпким, що не збільшує вмісту калорій.

Ягоди використовують як компонент або прикраса низькокалорійних десертів і салатів. Такі страви не тільки дають користь для схуднення, але також покращують імунну систему, виступають засобом профілактики вірусних інфекцій.

приготування родзинок

З зеленого винограду виходить смачний солодкий родзинки. Продукт не втрачає корисних властивостей при готуванні і не збільшує кількість калорій. Його використовують як добавку в десерти і салати.

Перед приготуванням проводять підготовку ягід, яка складається з ряду пунктів:

• вибір стиглих плодів без фізичних ушкоджень;
• очищення замочуванням у воді;
• додаткове очищення в киплячому содовому розчині (5-10 секунд);
• промивання від соди і висушування.

Зелений виноград переробляють в родзинки такими методами:

• непрямі сонячні промені;
• пряме світло;
• термічна обробка за допомогою техніки.

висновок

Зелений виноград є корисним продуктам для дорослих і дітей. Більшість сортів придатне для вирощування своїми руками.

Садити Зелені різновиди краще в середині весни методом живцювання. Щоб забезпечити великий урожай, потрібно регулярно доглядати за кущами і вносити азотні, фосфорні та калійні підгодівлі.