12 Простих рецептів грушевого пюре на зиму в домашніх умовах

Літо - найкращий час для того, щоб робити закуски не тільки для дорослих, а й для самих маленьких. Грушеве пюре, заготовлене на зиму, урізноманітнює раціон дитини, стане джерелом вітамінів і корисних речовин, яких так не вистачає в холодний період. Десерт підійде і для першого прикорму грудничка, і для вживання в їжу людям з проблемами зі здоров`ям.

  1. Фрукти і цукровий пісок беруть в пропорції 2: 1.
  2. Під час перебування товару на вогні його періодично помішують.
  3. Піну, що з`являється зверху, повністю видаляють.
  4. Якщо крім груш беруть додаткові плоди, їх миють, при необхідності видаляють шкірку і кісточки.

Готову страву виливають в простерилізовані ємності. Зазвичай використовують півлітрові скляні банки. Їх закупорюють бляшаними кришками. Тару поміщають на горизонтальну поверхню, закривають ватяною ковдрою і залишають до охолодження.

Вибір груш для заготовок

Щоб пюре вийшло смачним, треба правильно вибирати для нього груші. Для дорослих беруть фрукти будь-якого сорту. Головне, щоб були зрілими. При приготуванні ласощі для малюка вибір вихідної сировини виробляють більш серйозно. Перевагу віддають плодам з м`якою і соковитою м`якоттю. Вибирають екземпляри без гнилі, вм`ятин, червоточини.

Шкірка повинна бути цілою, без пошкоджень.

заготовки з груш

Плоди ретельно миють, відривають плодоніжки. Потім розрізають навпіл і видаляють серцевину з насінням.

Кухонне начиння

Грушеві шматочки варять в емальованому посуді без сколів або сотейнику. Якщо буде потрібно, їх дістають з рідини пластиковим сотейником. Найголовніше - посуд повинна бути ідеально чистою.

грушеві шматочки

Пюре з груш для першого прикорму в домашніх умовах

Педіатри вважають, що грушеве пюре можна давати малюкам після 7 місяців, адже ці фрукти не викликають алергічних реакцій. Після проведення першого прикорму у дитини не виникне проблем з шлунково-кишковим трактом. Дієтичним блюдом можуть ласувати і дорослі.

З запечених фруктів

Блюдо для дітей можна приготувати з запечених груш. Їх з шкірками розкладають на деку і ставлять в духову шафу, нагріту до 170 ° С, або мікрохвильову піч.



 груші пюре

Час приготування страви в цьому випадку скорочується в кілька разів!

Коли плоди стануть м`якими, їх дістають з духовки. М`якоть вискребают ложкою, перетирають через дрібне сито і додають цукровий пісок.

З відварених плодів

Існує простий рецепт створення пюре з відварених груш. Їх очищають від шкірки, ріжуть, складають у сотейник. Заливають водою так, щоб вона закривала плоди на 1/2. Фруктову нарізку варять до готовності, дістають в глибоку миску і пюрируют за допомогою блендера, кладуть цукор-пісок. У відвар додають будь-які ягоди і варять компот або кисіль.

грушеві шматочки

З яблучним соком

Грудничку сподобається десерт з яблучним соком. Спосіб його приготування різниться з попереднім рецептом тільки тим, що плоди варяться в соку, тільки що вичавленому з яблук.

Без цукру



Можна зробити заготовку без цукру. Єдиний її недолік - вона не зберігається більше 2 місяців. Груші варять до готовності і пюрируют. Масу викладають в каструлю з товстим дном, кип`ятять 5-7 хвилин, перекладають в ємності. Продукт стерилізують 20-30 хвилин.

З медом і лимоном

Грушеві шматочки викладають в тефлонову форму для запікання, поливають свіжовичавленим лимонним соком. Блюдо ставлять в духовку, нагріту до 100 ° С, на 50 хвилин.

банки з пюре

Розм`яклі фрукти подрібнюють блендером, змішують з медом. Якщо солодкий продукт засахарілся, його доводять до рідкого стану на водяній бані.

зі згущеним молоком

Груші зі згущеним молоком стають схожі на вершковий ірис. Плоди варять у воді до розм`якшення. Зливають надлишки рідини, вводять згущене молоко. Масу доводять до кипіння і пюрируют.

Як приготувати грушеве пюре на зиму?

Існує безліч рецептів приготування ласощів. Деякі створюють тільки з груш, а в інші додають різні інгредієнти.

грушеве пюре

класичний рецепт

Зробити смачний десерт можна за класичним рецептом. Білий цукор розчиняють у воді, доводять до кипіння. Додають груші, подрібнену корицю або пару бутонів гвоздики. Масу варять півгодини, потім пюрируют.

З цукром і лимонною кислотою

Грушеві шматочки варять до готовності, вкладають в високу миску і подрібнюють. Додають цукровий пісок, лимонну кислоту.

З молоком

Яблука та груші варять 25 хвилин, рідину зливають. Фрукти подрібнюють, додають згущене молоко, лимонну кислоту.

З бананами

Груші і банани пропускають через м`ясорубку. Масу змішують, прибирають на ніч в холодильник. Вранці її ставлять на вогонь, доводять до кипіння.

Банани і груші

З ванільним смаком

У воду засипають груші, варять 20 хвилин. Масу пюрируют, вводять цукор-пісок, лимонну кислоту, ванільний цукор, доводять до кипіння.

зі сливами

Зливи без кісточок варять до готовності, злегка остуджують, протирають через сито. Масу доводять до кипіння. Груші поміщають на 15 хвилин в розчин лимонної кислоти (1 грам на 1 літр рідини). Потім їх перекладають в банки і заливають гарячим сливовим пюре.

подальше зберігання

Зберігають готовий продукт в холодильнику, підвалі або льосі не довше 10 місяців, адже після цього терміну більшість корисних речовин, що містяться в грушах, зникає. Дуже важливо не допускати промораживания заготовки і знаходження її на сонці.

Якщо влітку не сидіти склавши руки, то можна приготувати безліч ягідно-фруктових заготовок. Взимку домочадці зможуть харчуватися корисними десертами. Грушеве пюре можна використовувати як прикорм малюкові або додавати в каші. А дорослі не відмовляться від млинчиків і оладок з ласощами.