Покроковий рецепт приготування варення з цілих груш на зиму

Варення, приготоване з цілих груш, - це справжні ласощі. За смаком воно трохи поступається малиновому. Володіє приємним медовим ароматом, красивим бурштиновим кольором і апетитною тягучість. Кожна господиня може заготовити його самостійно на зиму. А потім довгими зимовими вечорами насолоджуватися його смаком під час чаювання, готувати з них смачні десерти і випічки, подавати до морозива як справжні ласощі.

Підбираючи груші для варення, потрібно віддавати перевагу плодам твердих сортів. Причому ідеально підходять як культурні сорти, так і дикі.

Варення з дрібних груш диких сортів виходить більш ароматним, володіє унікальним медовим смаком.

Щоб здивувати гостей своєю хазяйновитістю, можна брати Целікова плоди з хвостиками. Вони прекрасно підходять для подачі до святкового столу, можуть послужити якоїсь «вишенькою на торті» іменинного або новорічного торта.

Саме з недозрілих груш виходить дуже смачне варення. Рецепт його приготування потрібно взяти на замітку тим, у кого росте груша в саду. Іноді через негоду або з якої-небудь іншої причини ще зелені груші починають обсипатися з дерева. Саме такі і підходять для приготування ласощів на зиму.



 груші для варення

Інгредієнти для рецепта

Для приготування грушевого варення не знадобиться ніяких особливих інгредієнтів. Як правило, це цукор, вода і Целікова плоди. Якщо хочеться урізноманітнити смак, можна додати трохи лимона або апельсина. Деякі господині додають корицю, банан або ананас.

Щоб правильно підійти до процесу, потрібно знати, як зварити варення з цілих груш і як підготувати плоди для варення.

Особливості вибору продукту

Якщо є можливість зібрати самостійно фрукти у власному саду, то робити це рекомендується в теплий і сонячний день. Такі плоди щедро віддають свій аромат страви.



Готувати варення потрібно з цілісних плодів однаковою мірою зрілості. Таким чином, фрукти в варення будуть однакової м`якості. Це правило стосується і маленьких груш.

ягоди на дереві

Як підготувати тару?

Тару для приготування варення потрібно правильно підготувати. Для цього необхідно запастися стандартним набором кухонного приладдя:

  • каструля;
  • банки;
  • кришки.

Перш ніж приступити до стерилізації, ємність потрібно добре вимити розчином соди і обполоснути під проточною водою. У каструлю налити води, поставити на плиту і довести до кипіння. Банки і кришки стерилізувати над парою. Це старий, але надійний спосіб, яким користувалися ще наші бабусі. Сучасні господині віддають перевагу мікрохвильової печі, духовки і жаровим шаф.

підготовка банок

Як зварити грушеве варення?

Пропонуємо рецепт грушевого варення з цілих груш, де фрукти з вигляду більше нагадують карамельки.

Інгредієнти:

  • груша - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • вода - 1 стакан.

варення на тарілці

Хід роботи:

  1. Відібрати плоди однаковою мірою зрілості і вимити в холодній воді.
  2. Приготувати сироп. Налити в каструлю склянку води, додати 0,5 кг цукру і на середньому вогні, періодично перемішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, поки не з`явиться пінка.
  3. Вимиті груші проколоти зубочисткою в кілька місцях.
  4. Опустити підготовлені фрукти в сироп і варити протягом 10-15 хвилин, в залежності від величини плоду.
  5. Знімаємо з вогню, даємо охолонути.
  6. Знову ставимо на плиту і додаємо до сиропу ще 0,5 кг цукру. Варимо ще 20-25 хвилин.
  7. Втретє ставимо на плиту і варимо на повільному вогні протягом 1 години.
  8. Відразу ж розливаємо по банках і закочує кришками.

Терміни та умови зберігання

Зберігати грушеве варення потрібно в прохолодному приміщенні. Термін зберігання - 1 рік.