Журавлина з апельсином і цукром на зиму без варіння: рецепт приготування в домашніх умовах

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт протертої журавлини з апельсином і цукром
особливості зберігання

Журавлина - один з кращих джерел вітамінів в зимовий період. Завдяки високому вмісту вітаміну С, вона є відмінною профілактикою багатьох простудних захворювань. Також в ній міститься достатня кількість вітамінів групи А, В, Е. При регулярному вживанні відбувається нормалізація рівня цукру в крові. В даній статті піде мова про один з видів обробки журавлини - заготівлі на зиму без варіння.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Плоди мають кислий смак з помірною терпкістю, тому в свіжому вигляді її вживають з медом або цукром. Ягоди універсального використання, з них готують варення, соки, морси, джеми, протирають з цукром і багато іншого. Під час покупки особливу увагу потрібно приділити огляду ягід на пошкодження поверхні.

Вони повинні бути сухими, без ознак гниття і цвілі. Заморожені плоди не повинні утворювати грудки. Перед приготуванням їх необхідно розморозити. При підготовці, журавлину потрібно перебрати і вимити, видаливши сміття і листя. Після того як плоди повністю висохнуть, можна приступати до приготування смачних і корисних страв.

Рецепт протертої журавлини з апельсином і цукром

1020 хв.

3 інгредієнта

журавлина заморожена

150 г

цукор

300 г

апельсин

100 г

Харчова цінність на 100 г:

калорії:

232 ккал

білки:

0,3 г

жири:

0,06 г

вуглеводи:

59,94 г

Для приготування візьміть підготовлені фрукти і цукор.
Апельсини необхідно добре вимити, просушити за допомогою рушники і відрізати видимі потовщення на шкірці з боку плодоніжки. Потім цитрус потрібно нарізати на сегменти і видалити насіння. Кожен сегмент розрізати ще на кілька частин шириною 1-2 см.
Розморожену і підготовлену журавлину потрібно ще раз добре просушити від залишків вологи.
Шматки апельсина потрібно перетерти до бажаної консистенції за допомогою блендера або комбайна.
Ягоди додати в ємність з апельсином і ще раз все добре подрібнити.
Після в цю суміш додати цукор за смаком.
Ще раз все ретельно перемішати до повного розчинення цукру.
Варення розкласти в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки і зберігати в холодильнику.

важливо! Журавлина, доведена до кипіння, втрачає частину вітамінів, тому перевагу віддають рецептами без використання варіння.

особливості зберігання

Свіжі ягоди можна зберігати при кімнатній температурі протягом місяця, якщо залити холодною водою. Також їх можна заморозити, при цьому збережуться вітаміни і смак протягом року.

При виборі рецептів заготовок на зиму багато господинь віддають перевагу журавлині. Вона відмінно поєднується з апельсином і лимоном. При додаванні цукру ягоди стануть смачним і корисним ласощами для дітей. Плоди довго зберігають свої корисні властивості при заморожуванні і не викликають складнощів в приготуванні.

Город прочитали: 128