Чим відрізняється алича від сливи

Алича і зливу - родинні культури, поширені в середній смузі. При виборі між ними враховують їх особливості, невибагливість, якість і смак плодів.

Відмінність сливи від аличі

Хоча культури мають загальні риси, вони належать до різних видів. Відмінності між ними закладені на генетичному рівні.

Основні подібності культур:

• округла форма плодів;
• витягнуті зелене листя;
• зовнішній вигляд квіток;
• високий вміст вітамінів і мікроелементів в плодах;
• добре ростуть на освітлених ділянках і нейтральних родючих ґрунтах;
• більшість сортів потребують запилення;
• розтягнуте плодоношення, що вимагає збирання врожаю в кілька стадій;
• хороші медоноси для бджіл;
• схема відходу (полив, обрізка, підживлення);
• способи розмноження (живцями або порослю).

Часто аличу і сливу прищеплюють на один підщепу. Однак культура не запилюючи один одного, тому висадка запилювачі обов`язкове.

Плоди кожної культури використовують в свіжому вигляді і для отримання домашніх заготовок.

А саме:

• варення;
• джему;
• конфитюра;
• компоту;
• пастили;
• сиропу;
• желе;
• мармеладу;
• соку;
• вина.

У косметології з них готують маски для зволоження шкіри обличчя.

Генетичні відмінності між культурами

Слива і алича є представником сімейства Рожеві, куди також входять різні кісточкові, зерняткові і ягідні культури (вишня, слива домашня, персик, абрикос, мигдаль). Рід Слива об`єднує понад 250 видів, поширених в помірному кліматичному поясі.

Алича - вихідна форма сливи домашньої. Культура також відома як слива вішнеплодовая. Свою назву вона отримала від азербайджанського слова aluca, що перекладається як «дрібна зливу».

Слива домашня отримана при схрещуванні терну і аличі. Диких різновидів сливи в природі не існує.

Як алича відрізняється від сливи на фото:

Слива менш стійка до захворювань і шкідників. Поруч з нею не рекомендується висаджувати томати, перець і інші пасльонові. Таке сусідство призводить до поширення комах і грибкових захворювань. Слива схильна до плямистості, іржі, плодової і сірої гнилі, камедетечение.

Алича випускає поодинокі квітки білого або рожевого кольору розміром 20-40 мм. Культура добре переносить весняні заморозки. Дерево цвіте рясніше, що відбивається і на врожайності. Їх вирощують в декоративних цілях. У культури повністю відсутні самоплодние сорти, тому її висаджують групами.

У сливи прості квіткові бруньки, які випускають 1-3 білих квітки діаметром 15-20 см. Серед сортів сливи є частково самоплодние. Однак вони відрізняються пізнім цвітінням, і не можуть служити обпилювачами для більш ранніх сортів.

Що смачніше: алича або зливу

Розміри, колір і смак плодів багато в чому залежать від сорту культури. Зазвичай у домашньої сливи плоди мають масу 35-50 г, найбільші досягають 70 г.

У сливи плоди фіолетового, жовтого, світло-зеленого, червоного або темно-синього кольору. На шкірці є восковий наліт. Кісточка пріплюснутая, загострена з обох боків. Форма плодів округла або витягнута. Кісточку можна без зусиль видалити з м`якоті.

Алича приносить плоди масою 12-37 г. Вони частіше округлої або плескатої форми. При дозріванні шкірка набуває рожевий, жовтий, червоний або фіолетовий колір. Плоди деяких сортів мають невеликий восковий наліт і подовжню борозну. Кісточка не відділяється від м`якоті.

Смакові якості плодів залежать від сорту. У аличі вміст цукрів становить до 14%. На смак вона кисло-солодка, дегустаційна оцінка від 4 до 4,8 балів. У зливі міститься від 9 до 17% цукру, її м`якоть солодша і оцінюється в середньому на 4,5-5 балів.

Різниця між аличею і сливою на фото:

Калорійність і харчова цінність 100 г сливи:

• 34 кКал;
• білки - 0,2 г;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи - 7,9 г;
• харчові волокна - 1,8 г.

Калорійність і харчова цінність 100 г аличі:

• 49 кКал;
• білки - 0,8 г;
• жири - 0,3 г;
• вуглеводи - 9,6 г;
• харчові волокна - 1,5 г.

Алича - більш калорійний продукт, який перевершує сливу за вмістом білків, жирів і вуглеводів. На відміну від сливи, в ній міститься крохмаль, більше органічних кислот і калію.

Плоди культур відрізняються термінами зберігання. Максимальна тривалість зберігання сливи - 4 тижні, після чого плоди починають підгнивати. Алича переносить тривалі перевезення, без праці дозріває після збору і зберігається більше 3 місяців.

Області застосування сливи і аличі

З аличі готують соуси до риби, м`яса, птиці і гарнірів, в тому числі традиційну грузинську закуску - ткемалі. Для приготування ткемалі вибирають кислі плоди, додають часник, коріандр і інші спеції.

Для отримання сухофруктів і цукатів перевагу віддають зливі. У аличі міститься більше води, а після висушування плодів виникають труднощі з відділенням кісточок.

Як відрізнити сливу від аличі

За рахунок рясного цвітіння алича відрізняється підвищеною врожайністю. З одного дерева знімають до 50 кг плодів. Середня врожайність сливи - 20-30 кг.

Цвітіння аличі починається в третій декаді березня в один час з розпусканням листя. У сливи бутони розпускаються в квітні-середині травня в залежності від регіону вирощування.

Терміни плодоношення визначаються сортом культури. Рання алича плодоносить в кінці червня, більш пізні сорти - в серпні і вересні. Слива дозріває в середині липня, найпізніші різновиди дають урожай в другій декаді вересня.

Алича швидше вступає в плодоношення. Перший урожай знімають через 2 роки після висадки. Культура має вигляд чагарнику або багатостовбурного дерева висотою 3-10 м. Тривалість життя від 30 до 50 років.

Після посадки зливу починає плодоносити на 3-6 рік. Дерево виростає до 15 м. Термін життя культури - до 25 років. Активне плодоношення триває 10-15 років.

Середня морозостійкість аличі становить -20 ° С. Окремі сорти способи витримувати до -30 ° С. При вирощуванні в холодному кліматі у неї часто вимерзають коріння і пагони.

Слива вважається більш примхливої ​​через менш високої стійкості до захворювань і посухи. Культура потребує підвищеної догляді.

У природі алича зустрічається в Передній і Середній Азії, на Тянь-Шані, Балканах, Північному Кавказі, в Молдові, Ірані та південній Україні. Сучасні морозостійкі гібриди вирощують в середній смузі і більш північних регіонах.

Батьківщиною сливи вважається Стародавня Персія. Згодом культура набула поширення на території Євразії. У Росії культуру вирощують з XVII століття. Її саджанці були завезені в підмосковне село Ізмайлово з Європи. Саджанці відрізнялися низькою зимостійкістю. Селекційні роботи над виведенням більш морозостійких сортів сливи проводилися в XIX-XX столітті.

Різниця між сливою і аличею в посадці і догляді

Алича більше підійде для вирощування в теплих регіонах. У холодному кліматі перевага віддається сливі. Багато в чому стійкість дерев до зовнішніх чинників залежить від сорту.

Саджанці аличі швидше приживаються після посадки. Найкраще придбати посадковий матеріал в місцевих розплідниках і вибрати сорт, пристосований до необхідного регіону. Районовані саджанці виростають більш сильними.

Після висадки алича швидко розростається. Крона дерева схильна до розгалуження, тому особливу увагу приділяють обрізку. Обов`язково усувають слабкі і неправильно орієнтовані пагони. Щороку культуру омолоджують шляхом підрізування старих гілок.

Формуванням сливи включає обрізку центрального провідника. На дерево залишають 5-7 скелетних гілок.

Через низький імунітету до захворювань зливу потребує частих профілактичних обробках. Для обприскування використовують розчини фунгіцидів. Обробку проводять до і після періоду вегетації. Для профілактики хвороб особливу увагу приділяють догляду за деревом, усувають кореневу поросль і перекопують грунт.

Молода алича потребує додаткового укритті на зиму. Пізньої осені дерево рясно поливають, а стовбур підгортають землею. Саджанці вкривають спеціальним агроволокном і ялиновим гіллям.

висновок

Слива і алича мають схожі характеристики, однак, між ними є істотні відмінності. При виборі на користь певної культури звертають увагу на зимостійкість, врожайність, стійкість до захворювань і шкідників. Також враховують, що зростання і плодоношення дерев багато про що залежать від конкретного сорту.