Особливості лугового опенька

Луговий опеньок росте на відкритих місцевостях, в траві: на галявинах, газонах, пасовищах, узбіччях доріг, в садах. Зустріти його можна з кінця весни до середини осені. Інші його назви - марасміус, негніючнік луговий, гвоздичний гриб. Він добре переносить посуху, рясно плодоносить. Зростає рядами або дугами, утворюючи «відьомський кола».

Особливості лугового опенька

Опис зовнішнього вигляду гриба

Капелюшок жовто-коричнева або червонувато-руда, в суху погоду - світло-кремовий, 2-5 мм (рідше - 8 мм) в діаметрі. Поверхня гладка. У молодих опеньків має форму напівкулі, опукла. Згодом стає плоскою, розпростертої. По центру знаходиться горбок. Краї напівпрозору, частіше нерівні, центр темний. При вологих погодних умовах капелюшок клейка.

Пластинки у молодих опеньків приросли, у зрілих - вільні. Їх ширина - 3-6 мм. Розташування рідкісне. Спори яйцевидної або еліпсовою форми, гладкі.

Відповідно до опису, ніжка висока (до 10 см) і тонка (2-5 мм). У підстави злегка потовщена, буває викривлена. Щільна, у старих екземплярів жорстка. Вона має однаковий окрас з капелюшком. М`якоть тонка, білого або світло-жовтого кольору.

Гриб їстівний, егоотносят до 4 категорії. Смак солодкуватий (завдяки вмісту трегалози), має аромат гіркого мигдалю або гвоздики.

Гриби-двійники

Лугові опеньки мають схожі за зовнішнім виглядом і смаковими якостями гриби. Не всі вони їстівні, тому треба вміти відрізнити різні види. До двійникам відносяться:

• Коллібія лесолюбівая (опеньок весняний). Зростає в змішаних лісах на деревах, пеньках або під листям. Ніжка недовга - до 6 см, трубчаста, порожниста. Капелюшок часто білувата. Пластинки частіші, білі або охряно-кремові. Гриб має неприємний, різким запахом. Його відносять до умовно їстівних.
• Клітоцибе білувата. Капелюшок вигнута, завжди біла. Горбок по центру відсутній. Висота ніжки - до 4 см. Зростає в тих же місцях, що і негніючнік. Утворює «відьомський кола». Цей гриб отруйний.
• Опеньки осінні, зимові та літні. Ростуть на пеньках, гниючої деревині. Зовні схожі на марасміуса. Серед цих видів зустрічаються і отруйні - опеньок несправжній.

Корисні властивості і протипоказання

Склад продукту визначає його користь для людського організму. Гриби лугові опеньки містять такі речовини:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• антибіотики;
• полісахариди;
• мікроелементи: мідь, цинк і ін.

Регулярне їх вживання викликає такий ефект:

• підвищує імунітет;
• покращує працездатність;
• знижує тиск;
• нормалізує обмін речовин;
• виводить холестерин;
• заспокоює нервову систему;
• благотворно впливає на кровообіг.

Вживання грибів підвищує імунітет

Грибочки надають послаблюючий ефект. Особливої ​​шкоди не заподіють, якщо не зловживати ними. Дітям до 7 років не рекомендують давати гриби зовсім. Протипоказанням є серйозні захворювання кишечника та шлунка.

застосування

Після того як гриби зібрані, вони починають швидко темніти, тому варто відразу їх почистити. Для цього марасміуси спочатку перебирають, видаляючи неякісні (з гниллю і цвіллю). Потім ретельно миють.

У кулінарії

Для їжі частіше використовують капелюшки. Ніжки, особливо у старих екземплярів, жорсткі. Їх готують різними способами: смажать, варять, маринують і засолюють.

Бульйон з марасміусов перевершує за смаком бульйони, приготовані навіть з білих грибів. З них готують супи, соуси, другі страви, їх додають в паштети, запіканки. Якщо польові гриби будуть сушити, то мити їх не варто. Їх очищають тільки ножем від сміття, жучків. Ці гриби також підходять для заморозки.

У медицині

Негніючнік містить маразмовую кислоту і скородонін. Ці речовини мають сильну дію проти хвороботворних бактерій, включаючи золотистий стафілокок, який викликає різні хвороби. протистоять вірусам.

Полісахариди, які виділяють міцелій, упорядковують роботу щитовидної залози. Що міститься в опеньках лецитин використовують при хворобах нирок. --Фітогемагглютініни застосовують для визначення групи крові. Також марасміус має властивість придушення розвитку ракових клітин.

У Китаї лугові опеньки використовують у народній медицині. Вони виступають в якості протисудомної кошти. За допомогою негніючніков позбавляються від болю в ногах, лікують сухожилля і вени, розслаблюють м`язи.

способи вирощування

Опеньок луговий краще вирощувати на притінених ділянки: під деревами, кущами, на грядках. Землю рихлять, бур`яни не видаляють. Сіють міцелій. Це роблять протягом періоду плодоношення марасміусов. Більш відповідні терміни для твору маніпуляції такі:

• вересень-початок грудня;
• кінець лютого-травень.

Витрата: 1 упаковка на 2,5-3 кв. м. На грядку укладають перегній або компост шаром в 5-10 см. Перший урожай збирають через 2-2,5 місяці. З 1 кв. м отримують до 6 кг Луговик за місяць.

Посадка не вимагає утеплення на холодну пору року. Міцелій добре переносить низькі температури. В кінці осені, коли плодоношення припиняється, грибницю удобрюють. Зверху насипають гумус (перегній) або висушені рослинні залишки. Підгодовують речовини також поєднують. Посадка буде існувати 4-6 років.

Реально збирати марасміуси круглий рік. Для цього міцелій висівають в гаражах, сараях, підвалах та інших приміщеннях. Температурний режим різний - від 5 ° С до 30 ° С. Вирощування виробляють в ящиках, поліетиленових мішках. Землю поливають з лійки. Біля ємностей встановлюють посудини з водою. Така грибниця дає хороший урожай, але з кожним сезоном буде зменшувати показники.

висновок

Лугові опеньки - сапрофітні гриби, які ростуть на землі. Вони мають властивість відновлюватися після засихання, коли до них знову надійде вода. Тоді вони починають виробляти суперечки. Мінусом цього виду є схильність до зараження паразитами.

Збирають негніючніков в різних країнах Євразії, в Ісландії, Японії, Африці, Америці. Вони смачні і корисні. Дівчата вмиваються ранковою росою з марасміусов, тоді шкіра набуває здорового, доглянутого вигляду.