М`ята водна (водяна): фото, опис, корисні властивості і протипоказання

М`ята водна (Mentha aquatica) відноситься до сімейства ясноткових. Цей різновид виростає в природі біля водойм, як випливає з назви, а також її вирощують на дачних ділянках і в садах. Культурні сорти мають високу декоративність, але служать не тільки для прикраси ділянки. Водну м`яту успішно використовують в кулінарії, косметології, медицині.

Опис водної м`яти

У природі водна або водяна м`ята - звичайне болотяна рослина. Воно легко приживається на дачних ділянках поблизу штучних ставків. Природний вид водної м`яти невисокий - від 30 до 50 см. Листя овальної форми з опушенням, на сонце злегка червоніють. Маленькі світло-лілові квіти, зібрані в кулясті суцвіття, з`являються з середини липня, і привертають бджіл.

До популярних сортів відносять Марокканіш Мінц - без характерних волосків на прямостоячих стеблах, зацвітає в червні. Листя більш округлі, ніж у дикого виду.

Культурні різновиди, виведені селекціонерами, відрізняються більш потужним зростанням, висота пагонів досягає 90 см.

Застосування водної м`яти в кулінарії

М`ята добре поєднується з десертами, але також доречна з м`ясом і овочами. Один з найбільш популярних напоїв з неї - Мохіто. Для приготування коктейлю знадобляться:

• лайм;
• 100 г свіжої м`яти;
• 2 ч. Л. цукру;
• мінеральна газована вода
• лід.

Листя товчуть або подрібнюють, щоб вони виділили сік. Лайм розрізають, і видавлюють в келих, додають цукор, лід і мінеральну воду.

Який аромат у водній м`яти

Якщо шкіра, листя водної м`яти видають характерний запах. Він має освіжаючі крижані нотки ментолу, і є найбільш насиченим серед інших видів.

Куди додають водну м`яту

М`ята настільки популярна, що складно уявити повсякденне життя без неї. З нею пов`язана величезна кількість смаків і запахів в кулінарії і парфумерії. У водній м`яти є також корисні властивості і протипоказання, про які мало хто здогадується.

Корисні властивості водної м`яти

М`ята має сильну бактерицидну дію. При жуванні її листя знищуються мікроби в порожнині рота. У ній є аскорбінова кислота, флавоноїди і дубильні речовини. Терпени, які входять до складу ефірної олії м`яти, надають антиканцерогенну дію.

Корисні властивості м`яти:

• протимікробну;
• протизапальну;
• заспокійливе;
• спазмолітичну;
• фітонцидна.

У великих кількостях м`ята викликає сильне потовиділення, знижує концентрацію уваги, не дає заснути, тому вживати її потрібно помірно. Дослідження українських вчених показали, що фітонциди, які виділяє цю рослину, мають спазмолітичні властивості. М`ятний аромат корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, гіпертонією.

Застосування водної м`яти в традиційній і народній медицині

У науковій медицині використовують тільки м`яту кінську і перцеву. У них найвища концентрація ефірного масла і ментолу.

Застосування м`яти водної укладено більше в народній медицині. Воно таке:

1. М`ятний чай рятує від нудоти, його п`ю невеликими ковтками. Можна використовувати вагітним з дозволу лікаря. М`ятні таблетки і льодяники допомагають при закачуванні.
2. М`ята допомагає налагодити травлення, усунути здуття, м`язові спазми.
3. Трава ефективна при застуді завдяки протизапальним властивостям. Водним розчином м`ятного ефіру можна обробляти приміщення під час епідемії.
4. Напій з м`яти допомагає впоратися з мігренню. При головному болю можна натерти віскі охолоджуючим ефірною олією.
5. Завдяки протизапальним властивостям м`яти її добре використовувати для лікування запалень на шкірі і зменшення свербежу, при проблемах з ротовою порожниною.
6. М`ята освіжає і зміцнює волосся, надає їм блиск, зменшує прояв лупи. Можна обполіскувати локони відваром трави або додавати ефірна м`ятна масло в шампунь.
7. Також м`ята освіжає шкіру обличчя, зменшує зморшки, роздратування, сухість і запалення. Відвар м`яти можна заморозити, і протирати обличчя м`ятним льодом.

Для приготування м`ятного відвару 1-2 ст. л. сушеної або свіжої трави заливають 0,5 л окропу. Млоять на мінімальному вогні 10 хвилин. Остуджують, проціджують і використовують за призначенням.

Ментол призводить до розширення сфінктера між стравоходом і шлунком. В результаті відбувається закид вмісту в стравохід, і починається печія. Тому людям, схильним до рефлюксу-езофагіту, м`ята протипоказана. Вона погіршить стан і створить великий дискомфорт.

Правила посадки

М`ята водна, фото і опис якої знайоме багатьом садівникам, добре розмножується насінням і вегетативно - частинами кореневищ, черешками. Вона вважає за краще рости на добре освітлених ділянках, але виносить і півтінь. Бажано садити рослина в пухкий грунт, щоб кореневище було потужнішим, і краще наростала листова маса. До якісним складом грунту м`ята невибаглива, але краще росте на родючих суглинках і чорноземі.

Садять м`яту навесні, коли розтане сніг, і прогріється грунт. Для розмноження вже наявної плантації використовують дорослий кущ. Його викопують, ділять на частини, і садять деленки в потрібному місці. Можна зробити борозну і покласти кореневище м`яти в один ряд. При влаштуванні м`ятною плантації відстань між борознами залишають 40-60 см. Глибина посадки становить 8-10 см. Уже в перший рік можна отримати сировину для м`ятних чаїв та відварів. Вирощують м`яту також через розсаду, висіваючи насіння в горщики. Молоді саджанці пересаджують у відкритий грунт в травні.

М`ята - рослина дуже агресивне, воно швидко поширюється по ділянці за допомогою кореневих нащадків, тому краще вирощувати її в кошику, і обрізати витягнулися пагони. Можна встановлювати навколо м`ятних клумб обмежувачі з шиферу, пластика та іншого підручного матеріалу, стримуючи розростання кущів.

Особливості вирощування та догляду

Водна м`ята - болотяна рослина, яка може рости на кислому, заболоченій грунті. Якщо у неї немає можливості отримувати вологу безпосередньо з водойми, потрібно рясний полив. У спекотні літні дні, коли немає дощів, поливати м`яту можна щодня - по вечорах або рано вранці.

Бур`яни, які виросли між пагонами водної м`яти, виривають руками, міжряддя прополюють. Якщо немає часу на прополку, можна використовувати мульчу. Нею засипають простір навколо кущів м`яти, завдяки чому не ростуть бур`яни, в грунті краще зберігається волога і підвищується повітропроникність. Без мульчі водна м`ята, якщо вона не росте в воді, потребує розпушуванні, щоб коріння отримували достатню кількість повітря.

Шкідники і хвороби

М`ята невибаглива, вона не вимагає особливого догляду. Шкідниками практично не уражається, хворіє рідко. Іноді страждає від іржі і борошнистої роси. При перших ознаках захворювання чисті від інфекції листя відразу збирають на урожай, а що залишилися рослини зрізають вщент і спалюють.

Коли і як збирати водну м`яту

Як і багато трави помірних широт, м`ята припиняє вегетацію з настанням холодів, тому влітку її заготовляють про запас до наступного сезону. Збирають рослину в середині літа, на самому початку цвітіння, коли в листі концентрація ефірних масел найвища. Пізніше кількість корисних речовин в м`яті знижується. Стебла зрізають разом з суцвіттям на одну третину висоти, тоді до осені відросте нові пагони і можна буде зібрати ще один урожай пряної трави.

Як правильно сушити водну м`яту

Є два варіанти заготовки сушеної трави. Перший передбачає сушку тільки листя, другий - подрібнення разом зі стеблами і квітами, і подальше висушування в тіні.

При використанні електросушарки виставляють температуру + 35 ... + 40 ° C. Якщо нагрів буде сильніший, ефірні масла випаруються, і вийде не ароматна приправа, а пучок сіна. При сушінні природним шляхом на повітрі м`яту розкладають тонким шаром в тіні, попередньо добре помивши. Для кулінарних цілей, використовують сушене листя. Їх із стеблами і квітами беруть для приготування відварів, які додають в ванни, використовують для ополіскування волосся в лікувальних і косметичних цілях.

Зберігають сушену м`яту в темному прохолодному місці в тканинних щільно зав`язаних мішечках, скляних або пластикових контейнерах з кришками.

висновок

М`ята водна смачна, ароматна і корисна. Це означає, що оздоровлення можна поєднати з задоволенням. Траву вирощують в саду або горщику на підвіконні. М`ята має корисні властивості, завдяки чому її застосовують в медицині, кулінарії і косметології.

Відгуки