Капуста зимівля

Капуста - одна з популярних овочевих культур. Вона містить безліч корисних речовин і вітамінів, є джерелом мікроелементів і мінералів. Селекціонери постійно займаються виведенням нових сортів і гібридів, покращуючи якісні та товарні показники білокачанна овоча. Існує безліч сортів, які розрізняються термінами дозрівання, смаковими якостями, зовнішнім виглядом.

Історія створення сорту

При виборі сорту для посадки на ділянці, слід визначитися з призначенням вирощуваного овоча. Рання капуста йде на приготування весняних салатів, її споживають в свіжому вигляді, середньостиглі сорти використовують для перших і других страв.

Особливо цінними вважаються пізньостиглі сорти зимової капусти, які зберігаються до весни, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Вибираючи насіння цього сортів на посадку, враховують терміни визрівання, час лежкости, смакові якості, стійкість до захворювань і комах-шкідників, придатність до засолюванні і квашенню.

Однією з кращих різновидів зимової капусти вважається капуста Зимівля. Її виведення успішно завершилося у Всесоюзному науково-дослідному інституті селекції і насінництва овочевих культур, де вчені використовували насіння зарубіжних сортів. Експериментальним шляхом вдалося отримати сорт, районований для умов холодного клімату. З 1963 р сорт Зимівля рекомендований до вирощування в Центральному, Волго-Вятському районах, Середньоволзька краї і на Далекому Сході.

Капуста Зимівля насіння

характеристика

Опис сорти капусти Зимівля слід почати з того, що вона була створена для закладання на тривале зберігання. Завдяки своїм характеристикам: хорошою лежкості, невеликій кількості відходів її використовують до появи ранньої капусти врожаю наступного року.

Від посадки розсади до повного дозрівання проходить 115-120 днів.

Розетка у капусти даного сорту напіврозкидистий, може бути середніх або досягати великих розмірів в діаметрі 75-120 см. Листя круглі, хвилясті по краю, сірувато-зеленого кольору з помітним восковим нальотом.

Лист має середню величину: в довжину - 40-48 см, шириною 35-46 см. Визріли качан круглої плескатої форми вагою 2-3,6 кг іноді досягає більшої ваги. Качани середньої величини, дуже щільні, листя в них прилягають без проміжків. Колір зовні біло-зелений з сіруватим відтінком, на зрізі - жовтувато-білий. Листя з восковим нальотом, соковиті і солодкі, прожилки не жорстка. Ніжка, на якій виростає качан, довга, качан внутрішня невеликої величини.

За час зберігання смак стає краще, збільшується соковитість, вміст цукру досягає 4,9%, а сухої речовини 7,6-9,7%. Вміст аскорбінової кислоти вище, ніж у інших білокачанна сортів.

посадка капусти

Крім цього:

• качани не розтріскуються-
• врожайність досягає 6-7 кг з 1 кв. м-
• сорт має високий імунітетом (майже відсутнє ураження точковим некрозом і сірою гниллю), витримує заморозки до -6 ° С-
• капуста Зимівля іноді уражається хворобами, характерними для білокачанної сортів: чорною ніжкою, килою, несправжньої борошнистої росою, слизових бактеріозом-
• з шкідників небезпеку становлять капустяна муха, хрестоцвіті блішки, капустница, тля, равлики і слимаки.

Для захисту використовують народні методи і різні хімічні і біопрепарати.

Агротехніка вирощування

У грунт, уражену бактеріозом, протягом 8 років не можна садити капусту. Чи не підійде і ділянку, де росли хрестоцвіті (редис, ріпа, бруква). Бажані попередники:

• помідори-
• огірки-
• картопля-
• горох.

Вибираючи ділянку, де буде сідати капусту, необхідно пам`ятати, що він повинен постійно освітлюватися сонцем, грунт суглинних або глиниста і ні в якому разі не кисла.

Ділянка під посадку готують з осені, вносячи в грунт вапно, а навесні при перекопуванні удобрюють органікою (1 відро на 1 кв. М).

В останніх числах травня або початку червня висаджують розсаду за схемою 60 × 60 см. У кожну лунку додають 2 ложки суперфосфату, 2 ст. деревної золи, 0,5 ложки сечовини.

Капуста Зимівля качан

У період зростання на 1 рослину необхідно до 5 л води, потреба дорослої - 2 відра. При поливі слід уникати перезволоження, що може привести до відмирання коренів. Після поливу землю потрібно розпушувати.

Що стосується підгодівлі надалі, то:

• через 3 тижні після посадки проводять першу підгодівлю, додаючи рідкий коров`як (1 л на 2 відра води)-
• через 10 днів підгодовують настоєм курячого посліду (1 л на 1 рослину)-
• ще через 10 днів розливають на кожен квадратний метр до 8 л рідкого коров`яку або настою курячого посліду.

Крім того, через кожні 10 днів по листю розсипають суху золу, підгодовуючи капусту мікроелементами, допомагаючи в боротьбі з попелиць і слимаками.

Збір врожаю починають в середині жовтня в суху погоду.

Якщо капусту відправляють на зберігання, ніжку не зрізають, а підвішують за неї в сховище.

Переваги і недоліки сорти

Капуста Зимівля серед пізньостиглих сортів популярна наступними позитивними якостями:

• холодостойкостью (витримує заморозки до -6 ° С на стадії розсади і дорослої рослини)-
• стабільною врожайністю-
• невибагливістю по відношенню до родючості грунту, наявності вологи-
• прекрасним товарним виглядом (качани не розтріскуються під час росту і зберігання)-
• лежкостью (термін зберігання триває 7-8 місяців, майже до нового врожаю)-
• транспортабельностью.

Однак багато городники вважають, що найкраща капуста - озима. Хороші сорти, за своїми якостями схожі з зимівлі:

Агресор F - відносно новий гібрид:

• володіє високою врожайністю в різних регіонах (9-10 кг / кв. м)-
• маса качана 3-5 кг-
• термін дозрівання 115-120 днів-
• термін зберігання 150-180 днів-
• качан не розтріскується в період дозрівання і під час зберігання-
• стійкий до захворювання фузаріозне в`янення, до шкідників ТРІПС, хрестоцвіті блішки-
• безболісно переносить негативні прояви погоди і недолік азоту в грунті.

Амагер 611 вирощується більше 50 років у всіх регіонах, за винятком північні, і:

• має підвищену холодостійкістю-
• стійкий до чорної гнилі, судинного бактеріозу-
• погано переносить жарку погоду-
• маса качана 2,5-4 кг-
• термін дозрівання 115-140 днів-
• термін зберігання 160-190 днів.

При порівнянні сортів капусти видно, що термін зберігання Зимівлі більше, ніж у наведених вище, проте вона дещо поступається в масі качана і дозріває пізніше.

Підводячи підсумок, можна зробити висновок, що озимі сорти капусти, вирощені на ділянці - цінний запас на зиму. Сорт Зимівля - якраз відповідний варіант, з якого можна робити капустяні пироги, щі, борщі і, звичайно, квашену капустки з осені і до пізньої весни.