Відмінності мандарина від клементина

Мандарин і клементин схожі за зовнішнім виглядом і смаковими якостями. Причина схожості в тому, що другий є гібридом першого. Різниця між мандарином і Клементині видно при детальному вивченні походження, зовнішнього вигляду, смакових якостей, складу.

Відмінності мандарина від клементина

походження цитрусових

У рослин різна країна походження. Родина мандарина розташована на території Індії. Його вирощували там кілька тисячоліть. Потім рослина потрапила в Китай. Його міг собі дозволити тільки імператор. Через 2 століття цитрус залишався під забороною для громадськості. Його могли вживати в їжу лише чиновники вищого рангу.

У середніх віках помаранча став загальнодоступним. Європа спробувала його в XVI столітті. Рослина прижилася у греків, італійців, іспанців, турків, грузинів. Далі з Китаю воно поширилося на острови Японії. З Туреччини ー в Марокко.

Клементін є новим цитрусовим. Він має й інші назви - апельсин навів, італійський мандарин. Його батьківщиною вважають Алжир. Вивів цитрус священик і селекціонер Климент Родье, на ім`я якого назвали рослину. Країни Середземномор`я: Алжир, Марокко, Італія, Іспанія - займаються вирощуванням даного цитруса.

опис плодів

Клементина і мандарини часто плутають за зовнішнім виглядом. Визначити приналежність до одного з двох видів можна, просто взявши цитрус в долоню. Більш м`який - мандарин.

Відрізняють цитрусові за такими ознаками:

• за формою;
• структурі кірки;
• кольором.

мандарини

Фрукти відрізняються великою кількістю кісточок. Діаметр цитруса досягає 5-5,5 см. Для нього характерна сплюснутістю. Ширина цитруса більше, ніж висота.

Шкірка тонка, жовта. Простір між кіркою і м`якоттю заповнене невагомим губчастої речовини. Через такого прошарку шкірка легко віддільна. На ній розташовані великі прозорі кулясті залози. Вони заповнені ефірним маслом.

М`якоть жовто-оранжевого кольору, захована в сокові мішечки. Кількість часточок - від 10 до 12. Кожна має 1-2 насінням.

Різниця між цитрусовими помітна по запаху плодів. На відміну від клементина, його батько має характерний аромат, який виділяє його серед інших представників роду.

Справжній мандарин дізнаються за смаком. Він кисло-солодкий.

Клементина

Перше, на що звертають увагу при покупці клементина, ー наявність декількох щільних листочків на черешку фрукта. Вони необхідні не тільки для залучення покупців до естетичного вигляду продукту. Листки псуються першими - вони є показником свіжості товару, збільшують термін його зберігання

Форма плоду округла, схожа на маленький апельсин. Її було відрізняє приплюснути зверху, як у його східного батька.

Кірка насичена, червоно-оранжевого кольору, щільно прилягає до внутрішньої частини. Апельсин навів визначають за відсутністю губчастої прошарку. Через це його складніше чистити, ніж клементин. Особливістю цього помаранчі є приємний солодкий присмак без кислинки.

Корисні властивості цитрусових

Корисні цитруси

Обидва цитруса мають багатий склад необхідних для організму речовин:

• цукор;
• органічні кислоти;
• вітаміни С, Е, Р;
• пектинові речовини;
• мінеральні солі;
• макро- і мікроелементи;
• фітонциди;
• ефірні масла.

Аскорбінова кислота, що міститься в Клементині або мандаринах, не руйнується протягом всього періоду зберігання. Свіжий вигляд зберігається до 30 днів в домашніх умовах при розміщенні в холодильнику не в целофановому пакеті.

Калорійність не перевищує 47 ккал / 100 г у клементина, 35 ккал / 100 г. ー у мандарина. Фрукти використовують при дієтичному харчуванні. Цитрусові рекомендують вживати при різних захворюваннях.

клементін

Фрукт полегшує симптоми захворювань шлунково-кишкового тракту: гастродуоденита, холециститу. Знімає гострі болі при виразках, застійних, гнильних процесах в кишечнику.

Він корисний при застуді, т. К. Зміцнює імунітет. Свіжовичавлений сік з клементина пробуджує бажання поїсти, тому його використовують при розладах апетиту.

Мандарин

Цитрус багатий унікальним речовиною нобілетіном. Воно не дозволяє затримуватися в печінці холестерину, що знижує ризик розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту.

Відбувається процес стимуляції генів, які відповідають за поліпшення обміну речовин в організмі.

Особливість цитруса полягає в нормалізації рівня інсуліну. Це допомагає запобігти цукровий діабет. Хворим 2 типом дозволено їсти помаранчі в великій кількості.

Сік з м`якоті свіжого фрукта використовують як протигрибковий засіб. Його приймають всередину або наносять на уражену шкіру.

Фолієва кислота допомагає при гінекологічних відхиленнях: порушеннях менструального циклу, полікістоз яєчників, молочниці. Магній підвищує рівень стресостійкості.

Фрукт підвищує загальний імунітет, допомагає протистояти інфекціям в період демісезонні. Для цього щодня вживають мінімум 2 свіжих плода.

висновок

Подібність цитрусових визначає схожість їх застосування. Смачні плоди обох видів використовують в кулінарії. З них роблять салати, десерти, соуси, компоти. Клементина поєднують зі шпинатом, куркою. З мандаринів роблять кисло-солодкі соуси до більш жирним видів м`яса. Їх заморожують, консервують на зиму.