Чорні помідори

Чорні (коричневі) помідори в Росії стали вирощувати з другої половини минулого століття. Вони відрізняються незвичайним кольором, приємним насиченим смаком і наявністю багатьох корисних властивостей. Чорні томати отримані в результаті звичайної селекції, шляхом схрещування диких і городніх сортів.

Характеристики та особливості сорту

Чорні томати містять антоціани - речовини з протизапальною і тонізуючий ефект. М`якоть томатів чорного кольору містить антиоксиданти, які перешкоджають росту ракових клітин, нормалізує високий тиск, знижують холестерин, підвищують чоловічу силу.

Чорні томати корисні:

• для поліпшення апетиту-
• для схуднення, прискорюють метаболізм-
• благотворно впливають на зір-
• зменшують набряки-
• зміцнюють імунітет.

Недолік чорних помідорів: не всі сорти годяться для консервування через тонкої шкірки. Шкода від вживання може бути, якщо у людини алергія на помідори.

Достаток сортів ускладнює вибір при купівлі насіння. Заздалегідь варто ознайомитися з різними сортами і їх особливостями.

Таблиця сортів чорних помідорів:

Назва сортаОпісаніе зовнішнього відаПараметри, особливості догляду

шоколадний зайчик	Негібридних рослина, різновид черрі.	Міцні стебла виростають до 125 см, необхідно пасинкувати і підв`язувати. Плоди невеликі вагою 35 - 50 г, при консервуванні шкірка не лопається.
Плодоношення починається з другої половини липня.
Чорний слон	Вага плоду до 200 - 400г, висота куща до 1,5 м.	Середньоранній, урожайний сорт, вирощують у відкритому грунті і в теплицях.
Підходить для салатів в свіжому вигляді.
чорна зебра	Плоди солодкі (14% цукру) темно-бордового кольору з темно-зеленими смужками, вага до 120г. Годен для консервування.	Середньостиглий сорт, завжди дає багатий урожай, невибагливий в догляді, стійкий до хвороб.
Поль Робсон,	Старий сорт чорних томатів, виведений 70 років тому.	Кущі високі, листя багато. Потрібна обрізка. Росте в теплицях.
Великі плоди вагою понад 300г.
циган	Низькорослий, кущі до 1м, з круглими коричнево-червоними м`ясистим плодами вагою до 100 - 180 г.	У плодах є різноманітні корисні мінерали і вітаміни. Не дуже урожайний, але смачний.
Чорний принц	Популярний сорт, солодкі плоди до 300 г, високий кущ вище двох метрів.	Підв`язка обов`язкове, догляд за рослинами простий - частий полив і обробка проти хвороб не потрібно.
чорна груша	Середньостиглий сорт, плоди грушоподібні з щільною м`якоттю вагою до 100г. Кущі ростуть до 1,7 м.	Потрібна обов`язкова підв`язка.
Плоди гарні в свіжому вигляді і для заготовок, непогано переносять транспортування.
Віагра	Середньоранній сорт, стійкий до захворювань. Благотворно впливає на чоловічий організм.	Вирощується у відкритому грунті і в теплицях.
Де Барао чорний	Пізньостиглий сорт, урожай через 120 днів після сходів. Плоди 80 г, яйцевидні, смачні в свіжому і консервованому вигляді.	Кущ заввишки 2 м, формують в 2 - 3 стебла, підв`язують і пасинкують.
Чорний мавр	Вирощують в плівкових теплицях. Середньостиглий сорт, плоди, як сливи, шоколадної забарвлення, смачні свіжі і консервовані.	Кущ росте до 100 - 120 см. Вимагає підв`язки, формування та видалення пасинків.
Черрі Негро	Ранньостиглий гібрид, плоди, як яйце, коричневі з зеленими штрихами до 30г, смачні, придатні до консервації.	Хороша зав`язування плодів у несприятливих умовах, урожай знімається кистями.
Томат Чорний російський	Середньостиглий (115 днів до дозрівання), урожайний. Плоди смачні, солодкі, для салатів.	Урожайний, високорослий, росте на відкритих грядках і в теплиці.
томат Негритянка	Середньостиглий, урожайний. Плоди до 120г, солодкі, соковиті. Смачний в свіжому вигляді, смачні зимові заготовки - томатний сік, паста, кетчуп.	Росте в теплицях і у відкритому грунті. Кущ до 120 см. Обов`язково підв`язування і пасинкування.

Колір помідорів обігрується в назвах: голова негра, негритянка, негреня, томат Негр, Поль Робсон. Це сорт, виведений 70 років тому. Названий на честь американського співака, відомого в Радянському Союзі.

Чорний або коричневий колір з`являється у томатів під дією сонячних променів. Якщо освітленість слабка, то колір плодів томата буде світліше або стане червоним.

Агротехніка вирощування

Вирощування чорних помідорів мало чим відрізняється від агротехніки звичайних. Томат чорний добре росте в теплиці і у відкритому грунті. При похолоданні відкриті грядки вкривають плівкою.

У теплиці

Восени потрібно оздоровити землю в теплиці, прибрати весь рослинний сміття разом з шкідниками і шкідливими мікробами. Якщо в теплиці були випадки захворювання рослин, необхідно поміняти грунт: винести 30 см шар землі подалі від теплиці. Обробити поверхню землі в теплиці фунгіцидами та використовувати сірчану шашку.

Новий здоровий шар грунту повинен містити:

• родючу землю-
• торф-
• річковий пісок-
• компост-
• перепрілий гній.

У відкритому грунті

Грядку готують теж восени. Перекопують на штик лопати, додаючи органіку (перепрілий гній, компост) 6-8 кг на квадратний метр.

Для отримання врожаю раніше на 2 - 3 тижні роблять теплі грядки.

Від переохолодження до висадки розсади накривають грядки плівкою.

Підготовка насіння до посадки

Багато чорні помідори - гібриди. Насіння купуються щороку, при покупці треба ознайомитися з характеристикою сорту, його описом, особливостями догляду, термінами збору врожаю.

Придбані насіння помідорів чорних пророщують на вологій серветці, стежачи, щоб вони не пересихали.

Готовий грунт помістити в ємність, на поверхні зробити неглибокі канавки. Пінцетом відібрати проклюнулися насіння і посадити в землю кожне зернятко на відстані 1.5 - 2 см. Потім накрити плівкою або склом. Через 7 - 8 днів розсада повинна зійти.

Полив розсади помірний і обережний, тільки водою кімнатної температури. Земля повинна бути вологою, але не мокрою, інакше сходи захворіють чорної ніжкою.

Коли з`являться перші справжні листочки, распикировать рослини, прищипуючи центральний корінець для правильного росту кореневої системи.

висадка розсади

У травні висаджують розсаду в теплицю. Через 20 днів підгодовують чорні томати перший раз нітрофоскою. Другий раз - після появи другої квіткової кисті курячим послідом. Третя підгодівля - після третьої кисті, мінеральним добривом. Через півтора тижні - четверта, органікою.

Помідорів необхідний суперфосфат. При його недоліку рослини стають синьо-зеленими і будуть гірше рости. Рекомендується така витяжка: жменю суперфосфату заливається окропом на ніч. Вранці розчин зливають і поливають рослини.

При нестачі калію удобрюють золою.

Азотні добрива потрібно строго дозувати. Якщо підгодувати занадто рясно, зелена маса пригнічує цвітіння. Якщо азоту не вистачає - стебла ростуть тонкими, листя - маленькими, квіти обсипаються. Необхідно підгодувати курячим послідом, в якому багато речовин, корисних для кущів і плодів.

Чорні помідори краще ростуть при підгодівлі органікою.

Агротехніка вирощування будь-яких томатів майже однакова. Відрізняється термінами проведення основних етапів догляду і збору врожаю. Ці процеси пов`язані з температурами даного регіону.

Кущі чорних томатів будь-якого зростання потребують підв`язування, видаленні пасинків і нижніх листів. Видалення і обрізку потрібно проводити обережно, гострим ножем. Плоди чорних томатів з тонкою шкіркою не повинні лежати на землі або стосуватися впали листя. Якщо стебла ростуть занадто високими, верхівку рекомендується обрізати. На верхівці урожай не дозріє, а поживні речовини вона забере від нижніх плодів.

Плоди чорних томатів смачні в свіжому, тушкованому, вареному, печеному вигляді. Деякі сорти мають тонку шкірку і не підходять для закочування в цілому вигляді. Їх можна заготовлювати у вигляді томатного соку, кетчупу, в складі зимових салатів із солодким перцем та іншими овочами.

І тому дачники стали частіше стали вирощувати чорні помідори на своїх ділянках. Досвідчені городники тестують різні сорти чорних помідорів і складають свою колекцію вподобаних томатів.