Топ 10 смачних покрокових рецептів приготування горлодера з часником на зиму для тривалого зберігання

Рецепт горлодера досить простий, і приготувати його вдома не складе труднощів. Він є незвичайно смачною «приправою-закускою» до страв. Дуже добре поєднується з м`ясними та рибними продуктами, салатами, вареною картоплею. Ідеально підходить для зимового сезону разом з засуканими огірками та помідорами. Зберігається протягом декількох років в холодному приміщенні.

Помідори і часник слід подрібнити зручним способом, засипати солі і перемішати. Залишити на кілька годин настоятися. Спробувати на наявність гостроти і подавати на стіл.

Гострий горлодер з часником і хріном

Як було описано вище, хрін відрізняється рядом позитивних властивостей: вбиває мікроби. Тому така закуска зберігається довгий час.

Інгредієнти для створення такої варіації горлодера:

1. 3 кілограми помідорів.
2. 300-400 грам хрону.
3. 500 грам часнику.
4. 50 грам цукру.
5. Сіль перець.

Рецепт приготування

В першу чергу готується хрін, який, як відомо, погано і важко подрібнюється. Тому його замочують у воді на деякий час, щоб він трохи «заграв», після чого з легкістю щіткою вдасться зняти шкірку.

Далі, для виготовлення горлодера, необхідно дрібно нарізати часник з помідорами і перемішати це з хріном. Досипати сіль, цукор-деякі додають дрібку меленого перцю, і вилити масу в банку.

З морквиною на зиму

Горлодер з морквою смачний і корисний. Зробити його просто.

Для приготування потрібно:

1. 3 кілограми помідорів.
2. 700 грам-1 кілограм моркви.
3. 300-350 грам хрону.
4. 200 грам часнику.
5. 50 грам оцту.
6. Сіль, цукор, перець.

Подрібнити і перемішати продукти. Додати спеції і проварити. Дати охолонути і закатати в банки.

З додаванням кабачків

Щоб зробити горлодер з кабачками, потрібно:

1. 3 кілограми томатів.
2. 1 кілограма кабачків.
3. 1 столова ложка червоного перцю.
4. 50 грам рослинного масла.
5. 500 грам часнику.
6. сіль.
7. Перець, цукор - по потребі.

Інгредієнти слід порізати або перемолоти блендером, перешкодити і дати трохи настоятися. Після, за бажанням, прокип`ятити і закатати в банки.

Із зелених помідорів

Хренодер з зеленних помідор дуже смачний. Нижче описано, як готувати такий соус покроково.

продукти:

1. 1 кілограм зелених помідор.
2. 300 грам часнику
3. 200 грам хрону.
4. 50 грам масла.
5. Сіль, цукор, перець за смаком.

Рецепт приготування

Дрібно нарізати або натерти інгредієнти і перемішати між собою. Додати приправу за смаком.

Зверніть увагу, що в приготованому соусі зрідка проявляється гіркоту, саме тому краще всього вибирати не надто зелені томати.

У помідор слід вилучити плодоніжки. Не забудьте очистити часник і залишити на годину у воді хрін.

Соусу також краще настоятися кілька годин, для того щоб розкрився смак. В кінці налийте олії і закатати в банки.

Пряний з перцем і травами

Пряний горлодер з перцем і травами готується аналогічно звичайному, з додаванням перцю.

Для нього необхідні такі складові:

1. 3 кілограми помідорів.
2. 500-700 грам часнику.
3. 400 грам хрону.
4. сіль.
5. Цукор (якщо потрібно).
6. 1-2 пекучого червоного перцю.
7. Прянощі (трави - можуть бути як самостійно підготовлені, так і куплені в магазині).

Для приготування необхідно, в першу чергу, замочити хрін. Очистити свіжі томати від шкірки. Почистити перець. Продукти порізати і подрібнити. Перемішати між собою і дати час настоятися. В кінці додати трави, сіль. Якщо соус вийшов на смак гіркий, при необхідності, додайте цукор.

З часником і яблуками

Приготувати горлодер з часником і яблуками просто.

Найкращим чином підходять до використання кислі плоди яблук.

складові:

• червоні помідори (рецепт на кілограм);
• 1,5 кілограма яблук;
• 1 кілограм часнику;
• 400 грам хрону;
• сіль;
• перець;
• цукор.

спосіб готування

Спочатку яблука очищаються від шкірки. Серцевина з кісточками витягується. З помідорів також краще видалити шкірку. Підготувати хрін, попередньо замочений у воді.

Всі продукти подрібнити і перемішати. Засипати сіль. Цукор додається, якщо відчувається гіркота або кислинка.

Пам`ятайте, що гострота цієї страви розкриється через пару діб, тому не переборщіть. Найкраще поставити в холодне приміщення.

З часником і буряком

Зробити горлодер з часнику з додаванням буряка просто.
Буряк послужить відмінним додатковим розведенням до такого соусу. Така закуска виходить ароматною і красивою за кольором.

складові:

• 1 кілограм буряка;
• 500 грам хрону;
• 200-300 грам часнику;
• сіль, перець, цукор.

приготування

Продукти очищаються і дрібно нарізати. Після цього перемішати і засипати сіль, цукор і перець.

Поставити для заощадження в холодильник або закатати в банку на тривале зберігання.

У такій горлодер додається болгарський перець, для більшої гостроти, або волоські горіхи - для прянощі.

З додаванням болгарського перцю

Горлодер з болгарським перцем має яскраво виражений колір і приємний запах.

Інгредієнти:

• 3 кілограми стиглих помідорів;
• 1,5 кілограм перцю болгарського;
• 500 грам часнику;
• 2-3 штуки пекучого перцю;
• сіль;
• перець.

рецептура приготування

Спочатку кожен овоч відділяється від шкірки, а у перцю видаляються насіння. Продукти подрібнюють і перемішують. Якщо вам здалося, що помідори мають кислий присмак - додайте цукру за бажанням.

Після того, як всі продукти перемішані, їх розкладають в банки.

Через те, що в наведеному вище вигляді рецепта не використовується хрін, соус покривається пліснявою. Щоб уникнути подібного, під кришку наливається пара крапель рослинного масла.

З огірками

Горлодер з огірками буде володіти приємним, незвичайним смаком.

Для приготування хренодера з огірків знадобляться такі інгредієнти:

1. 3 кілограми свіжих помідорів.
2. 1-1,5 кілограма огірків.
3. 450 грам часнику.
4. 350 грам хрону.
5. Приправи: сіль, перець.

Кожен продукт очистити від шкірки, нарізати або перемолоти через м`ясорубку. Далі продукти (овочі) перемішуються. Додається сіль, перець і закочується в банку. Якщо виникає необхідність - доводять до кипіння.

Як зберегти горлодер на зиму

Щоб зберегти соус-горлодер на зиму, а то і на кілька років, - його кип`ятять, після чого закочують в банку.

Також господині дотримуються правил тривалого зберігання:

1. Попередньо простерилізувати банки.
2. У масу горлодера додати 1 столову ложку оцту.
3. Якщо при приготуванні не використовується хрін, то перед закочуванням в банку під кришку наливається 1 столова ложка рослинної олії.

Дотримуйтеся таких простих правил, і соус буде зберігатися в хорошому стані протягом декількох років.