Коли качати мед

Мед, завдяки своїм унікальним цілющим властивостям, є цінним лікарським даром природи. Грамотний і своєчасний його збір забезпечить максимум користі, одержуваної від цього продукту. З ранньої весни, коли бджоли починають працювати над виробництвом меду, наповнюючи їм стільники, потрібно регулярно його відкачувати. Відкачування продукту переробки бджіл є важким, що вимагає багато часу працею не тільки для самого пасічника, а й для бджіл.

Коли правильно відкачувати мед не скаже навіть найдосвідченіший бджоляр. Якщо врожай великий, цю процедуру, можливо, доведеться проводити не раз за сезон. При цьому потрібно знати не тільки коли качати мед, а й як це робити правильно, щоб не порушити стільники і не зіпсувати сам цінний продукт.

Особливості помірного клімату

Багато починаючі бджолярі не знають, коли потрібно качати мед в середній смузі Росії, в Підмосков`ї та інших регіонах. І тоді доводиться орієнтуватися на кліматичні умови, щоб правильно вибрати час. При ранньому настанні весни, коли квіти розпускаються швидко, перший паркан цінного продукту можна здійснити вже в травні. В регіони, які розташовані трохи північніше, тепло рідко приходить так рано, тому отримання першого меду там можливо не раніше кінця червня або зовсім в середині липня.

мед

Буває і так, що погода зовсім не порадувала весняним теплом, в Сибіру, ​​наприклад, тоді бджолярі перший збір меду взагалі можуть не проводити. Навіть якщо всі умови для ранньої качки цінного продукту бджільництва відповідають - весна настала рано і квіти швидко розцвіли - першого меду ніколи не буває багато. А вже якщо погода не дозволила квіткам по весні зацвісти свого часу, весняний мед перемішується з річним і вибирати його потрібно, відповідно, теж влітку. При цьому мед втрачає свій особливий, властивий весняної хитавиці смак.

Для південних регіонів тепліший і сприятливий клімат дозволяє виробляти першу качку меду не пізніше червня. Коли цвітуть верба і акація (це відбувається при сприятливих умовах в середині травня), можна проводити пробу, наскільки дозрів мед, а потім вже і відкачати перший урожай.

Так як весна навіть в межах однієї кліматичної зони може наступати по-різному, не можна сказати заздалегідь точний час зборів першого врожаю. Враховувати варто і кількість опадів, які можуть не дозволити бджолам літати. Зазвичай пасічники починають випускати своїх підопічних, коли цвітуть кульбабки і фруктові дерева. В цей час повітря ще недостатньо теплий, але вже відчувається наближення весни.

Як відбувається перекачування

Для виконання цієї роботи пасічника потрібні помічники. І чим їх більше, тим швидше буде просуватися процес. Відкачування краще робити в приміщенні з хорошою вентиляцією і температурою не нижче 25 ° С.

Якщо пасіка кочова, то краще використовувати намети з віконцями з сітки, щоб добре циркулював повітря і не залітали комахи.

Перед тим як почати викачувати мед, важливо переконатися в тому, що він готовий. Якщо продукт поки недостатньо дозрів, то при високій вологості він почне бродити і скоро скисне. Мед, який ще не дозрів, при нахилі рами відразу витече.

Перед початком процесу рамки сортують за кольором нектару.

етапи викачування

Мед викачують в наступній послідовності:

Попередній етап

викачка меду

Спочатку потрібно провести підготовку устаткування: вимити і висушити медогонки, а також тару для роздрукованих рам і судини, де буде настоюватися мед, наточити і простерилізувати ножі, змастити механізми ключового інструменту. Всі стільники повинні бути очищені від комах пензлем або повітродувкою.

При жаркій погоді бджоли більш агресивні і завзято охороняють плоди своєї праці, тому доводиться використовувати безпечний для бджіл розчин фенолу, який володіє різким запахом і здатний на деякий час змусити бджіл покинути свій вулик.

Якщо вулик складається з двох корпусів, то паркан меду починають з нижнього. А якщо багатокорпусні, то використовують рамку, на яку натягують тканину, змочену в карбонової кислоти для видалення бджіл. Найкращим варіантом вважаються удалители, їх потрібно встановити заздалегідь ввечері. Використання їх дозволено, тільки якщо немає розплоду.

Щоб бджоли випадали в вулик, рамки при виїмці струшують. Тих комах, які залишилися, потрібно прибрати змоченою у воді щіткою. При виїмці рамок починають з другої, тому що чіпати ті, що розташовуються біля стін заборонено.

Після того як всі рамки витягнуть, вулик потрібно прикрити. Далі верхня частина рам зрізається. Робити це набагато простіше, якщо ніж нагрітий. Коли всі стільники звільнені від бджіл, то їх перевозять на місце, де повинна відбуватися відкачка.

процес відкачування

Коли все рамки роздруковані, їх потрібно встановити в медогонку. Відкрита сторона повинна бути спрямована назовні. Щоб уникнути переваги і сильних вібрацій, розміщувати їх потрібно симетрично.

Далі починають обертати ручки або підключають до харчування електропривод. Під впливом відцентрової сили мед з рамок спочатку розбризкується, а потім стікає вниз. При викачуванні меду краник потрібно відкривати тільки тоді, коли бджолопродукти стече по максимуму.

Після того як рамки викачають з одного боку, їх виймають і знову зрізають, тільки вже з протилежного боку. Потім їх знову поміщають в медогонку. Тільки при правильному встановленні рамок можлива якісна відкачка меду, після якої він буде готовий до використання.

Процес викачування меду

Отриманий після відкачування продукт зливають, пропускаючи через сито. Готовність меду можна перевірити по пагорбу, який утворює його струмінь.

закінчення процедури

Після відкачування меду рамки потрібно помістити назад в вулики, а проціджений продукт залишити настоюватися на 2 доби. З меду в процесі настоювання потрібно час від часу знімати піну, яка утворюється на його поверхні. Після відстоювання його переливають в тару зі скла або дерева, а також в посуд з поверхнею, покритою емаллю. Якщо помічено, що на поверхню піднімається більш рідкий нектар, то його потрібно відразу прибирати, щоб мед не зіпсувався.

Відкачування без медогонки

Якщо немає можливості придбати основний інструмент з відкачування меду - медогонку, то можна скористатися методом пресування. Однак при використанні цього способу відкачування пошкоджуються рамки, що є найголовнішим недоліком. Якщо видавлювати мед вручну, то можна зберегти їх, але тоді процес буде займати занадто багато часу.

Тому ті, хто займається бджільництвом, прагнуть обзавестися медогонкою, щоб економити свої сили і час. Варіанти, виготовлені з оцинковки або алюмінію, а також розраховані на 2 рами, є найбільш економічними.

Коли викачують перший мед

Відповісти на питання, коли бджолярі качають перший мед, складно. Це залежить від багатьох факторів, які потрібно врахувати в процесі підготовки.

Перша качка меду для Середньої смуги може проводитися в проміжок від закінчення травня і до середини серпня. Її починають в період цвітіння акацій і лип, коли клімат теплий і сухий, а бджіл відпускають на цвітіння кульбаб і плодових дерев. Незважаючи на малі обсяги першого меду, травнева вибірка особлива своїм найніжнішим ароматом і смаком.

Цвітіння медоносних рослин теж вносять свої корективи під час качки меду. Наприклад, гречаний і липовий нектар починають качати в період з кінця червня до середини липня. Погодні умови для відкачки меду теж відіграють важливу роль: бджоли не стануть вилітати, якщо на вулиці холодно або йде дощ, а в жарку і суху погоду квіти виділяють мало нектару.

Терміни, коли буде проводитися запечатування сот, визначаються самими бджолами. Вентилюючи вулики крилами, вони здатні прибрати зайву вологу з меду, тим самим його підготував. Коли потрібна ступінь готовності продукту буде досягнута, бджоли починають запечатування кожної окремої стільники забрусом (кришка з особливого воску).

Починати викачувати мед потрібно з найсильніших сімей, щоб бджоли не стали роїтися, і звільнити місце для наступного збору. Якщо будиночки маленькі і тісні, то потрібно проводити частковий збір весь сезон. При цьому вилучення підлягають тільки ті рамки, що вже запечатані.

Відкачування меду: які рамки не відкачувати

Заборонено паркан меду з сот, якщо рамки ще не запечатані або в них є розплід. Якщо виробляти відкачування продукту, який не був запечатаний, то він незабаром скисне через надлишків вологи в ньому.

Регулярна прибавка в вазі - свідоцтво того, що продукт вже дозрів і готовий до збору. В середньому вона повинна становити 1,5-2 кг щодня. Щоб виробляти контроль обсягів меду, бджолярі щовечора зважують вулики. Ще однією ознакою того, що продукти бджільництва вже дозрів, є його загусання, а незрілий мед буде текти.

Коли необхідна повторна відкачка

Якщо рік багатий на врожай, відкачування можна виконувати 4 рази протягом сезону. Після того як зібраний нектар з конюшини і акації, переповнені стільники потрібно звільнити, щоб розчистити місце для меду з липи, гречки і коріандру.

Повторні відкачування слід виробляти, орієнтуючись на кількість меду. Якщо прибавки в масі значні, то відкачування нового врожаю починають з липня і так до самого кінця літа.

Коли роблять останню викачування

Завершальну в сезоні відкачування меду проводять при поступовому зменшенні медозбору. Роблять це, грунтуючись на обсяг хабара, якщо зниження відзначається 2-3 дня.

викачка меду

Якщо медозбір завершився різко, то нектар відбирається за кілька днів до того, як очікувалася остаточна хабар. Така ситуація може спостерігатися в період цвітіння лип, якщо вони належать до одного виду, або викошено луг або поле.

При великому врожаї меду його відбір проводиться через 4-5 днів як припиниться хабар, щоб він досяг потрібного ступеня зрілості. За цією ж схемою діють під час збору падевого меду, так як досить складно обчислити, коли долину зникла.

Весь мед у сім`ї бджіл ні в якому разі не можна забирати. Потрібно залишати їм недоторканний запас. Навесні варто залишати 10 кг, а восени 20-30 кг меду. Якщо залишати менше, то бджоли будуть ослаблені, це призведе до того, що і хабарі теж будуть слабкі.

Коли потрібно відбирати у бджіл медові стільники

Коли в більшості рамок дозріває мед, починається відбір бджолиних сот. Якщо в рамці 1/2 всіх осередків вже запечатана, то її можна без сумнівів забирати, головне, щоб у ній не було осередків з розплодом. Найзручніше проводити відбір рамки, якщо на ній все осередки вже запечатані, бо на них мало бджіл, і вони легко знімаються пером або щіткою. Якщо мед з нижніх вічок не розбризкується з рам при струшуванні, то можна відбирати і з більш низьким відсотком запечатаних осередків.

Це пов`язано з тим, що якщо хабар слабка, то бджоли неохоче запечатують стільники, навіть якщо продукт вже дозрів. Такий мед відкачувати дозволяється, якщо він не виливається з поворотом рамки в горизонтальне положення і при простукуванні по ній долонею. Так зазвичай відбувається при підтримує медозборі (осередку довго не запечатувалися, тому що бджоли ще сподівалися на збільшення врожаю).

Над смаком і якістю меду повинна працювати не тільки бджолина сім`я, а й самі бджолярі. Від того, як організований процес, налагоджені всі етапи збору і обробки, а також правильного визначення часу качки залежать корисні властивості цього цінного природного ліки.