Чим примітно українське бджільництво?

Україна є лідером в Європі з виробництва меду, і це не дивно: бджільництво тут одна з найрозвиненіших галузей сільського господарства. Вінницька, Житомирська, Запорізька, Івано-Франківська, Миколаївська та Хмельницька області налічують понад 100 тисяч бджолиних сімей кожна. В Україні проживає не менше 400 тисяч бджолярів.

Бджоли в Україні

По суті, все, що потрібно для виробництва меду в природному середовищі, - це бджоли і медоноси. В Україні на пасіках можна зустріти такі породи комах:

• среднерусская. Стійка до захворювань порода, відмінно переносить зимівлі. Однак відрізняється агресивним і цілком поганим характером.
• сіра кавказька. Мабуть, самі доброзичливі бджоли, що славляться своєю високою продуктивністю. Однак при цьому значно гірше переносять захворювання і зимівлю, ніж середньо.
• Карпатська. Спокійна, поступлива порода, не схильна до роїння і вельми зимостійка. Хороший вибір для новачка. Однак виробництво меду у карпатських бджіл на середньому рівні.
• Українська степова. Зимостойкая, середньо-агресивна порода. Приносить більше меду, ніж карпатська, проте більше схильна до роїння.
• Жовта кавказька. Найкраще підходить для утримання в жарких і посушливих регіонах України. Схильність до роїння помірна, бджоли порівняно миролюбні до пасічнику, але при цьому можуть нападати на чужі бджолині сім`ї.
• карника. Більше інших порід схильна до роїння, однак при цьому приносить вдвічі більше меду, ніж карпатська, українська степова і жовта кавказька. До того ж матки відрізняються підвищеною репродуктивністю.
• Італійська. Рекордсмени по плодючості серед порід, які зустрічаються в Україні. Однак дуже незимостійкі і вельми схильні до захворювань.

українські медоноси

навесні в Україні зацвітають наступні рослини:

• проліска;
• ліщина;
• ліщина;
• верба гостролиста;
• червонолозу;
• абрикос;
• кульбаба;
• смородина;
• вишня;
• слива;
• груша;
• яблуня;
• акація жовта і ін.

влітку на зміну приходять інші медоноси:

• акація біла;
• конюшина луговий і червоний;
• чебрець;
• чебрець;
• конюшина повзуча (білий, голландський);
• кашка біла;
• пустирник;
• липа;
• гречка;
• розторопша плямиста;
• соняшник і ін.

А восени в Україні зацвітає верес.

Поради початківцям українським бджолярам

Перш за все починаючому пасічнику з України слід визначитися з методом бджільництва, якого він буде в подальшому дотримуватися:

• штучне роїння;
• вільне роїння;
• ройовий метод;
• секційний метод.

Також слід прислухатися до рекомендацій:

• Тримайте таку чисельність бджолосімей, якій можна буде приділяти відповідну увагу і з якої можливо впоратися.
• Всі роботи по догляду за пасікою виконуйте на совість і якісно. Утримувати в повній чистоті всі гнізда - прямий обов`язок хорошого бджоляра.
• Бджіл необхідно забезпечувати оптимальною кількістю корму не тільки в період зимівлі, але і в весняний період.
• Кожна бджолина сім`я повинна бути сильною. Після зимівлі сім`ї потрібно не менше восьми вуличок.
• Утримувати бджіл слід виключно в теплих вуликах. У вуликів повинні бути міцні стінки, а також непротекаемого дах. Взимку містити бджіл необхідно при температурі від двох до чотирьох градусів за Цельсієм в сухих і утеплених зимівниках.
• Кількість сімей необхідно збільшувати з використанням відводків, отриманих з найсильніших бджолосімей. До моменту головного хабар, нові бджолосім`ї повинні бути рівні за силою з основними.
• Правильно вибирати час для розширення гнізд бджіл. Слід постійно стежити за завантаженістю роботи і життям бджіл у самому вулику. Бджоли повинні бути постійно зайняті роботою.
• На пасіці повинна бути достатня кількість стільників. У регіонах із середнім взятком після вибракування повинні бути щонайменше дванадцять гніздових рамок на одну бджолосім`ю, і десять - магазинних. Для районів з відмінним взятком необхідно мати вдвічі більшу кількість магазинної суши.
• Для пасіки необхідно вибирати безвітряний, сухе місце, але навколо має рости велика кількість медоносів. Бажано, щоб цвіли рослини в різні пори року: частина зацвітала ранньою весною, частина - пізньої, частина - влітку.
• Вік матки не повинен перевищувати 2 роки. Бувають і винятки, але, як правило, бджолина матка втрачає плодючість вже через півтора року.

Ще більше порад початковому пасічнику ви знайдете тут.

Бджільництво в Україні як бізнес

Рівень попиту на мед в Україні значно вище, ніж пропозиція продукції на ринку. У свою чергу, це дає прекрасні перспективи для розвитку бджільництва як підприємницької діяльності.

До того ж в країні прийнятий Закон «Про бджільництво», згідно з яким всі продукти бджільництва і сама Бджільницька діяльність не обкладаються податками. Закон регулює процес розведення, промислового використання бджіл, забезпечує охорону бджолиних сімей, що є непоганою підтримкою підприємцю.

Як почати бізнес?

Щоб пасічницький бізнес набув успіх, необхідно потурбуватися не тільки про якісному обладнанні та інвентарі, а й про розсудливою експлуатації.

Бджільництво потребують наявності:

• безпосередньо вуликів;
• рамок;
• вантажних моторолерів;
• дощок-лекал;
• власників котушок;
• комбінованих ковзанок;
• кочових будок;
• поїлок для бджіл;
• психрометрів;
• термометрів та іншого інвентарю.

Щоб повністю обладнати 20 вуликів може знадобитися сума аж до п`яти тисяч доларів.

Перш ніж зайнятися бджільництвом з метою отримання прибутку, необхідно заздалегідь знайти майбутніх співробітників. Рівень професіоналізму і якість праці працівника - ті головні критерії, за якими повинен здійснюватися відбір майбутніх кадрів. В першу чергу увагу приділяйте саме досвіду роботи і спеціалізації людини в сфері бджільництва і виробництва меду.

Бізнес план

Без детально опрацьованого бізнес-плану неможливо буде домогтися залучення кредитних коштів та інвестицій в майбутнє бджільницьке справу. Бізнес-план в обов`язковому порядку повинен містити:

• майбутній напрямок діяльності і нішу підприємства (приватного підприємництва) на ринку;
• завдання виробництва меду;
• розробку тактики майбутньої роботи пасіки;
• план пошуку і вимоги до працівників і керівників;
• оцінку можливостей і витрат підприємницької діяльності;
• розгляд можливих майбутніх постачальників і покупців.

Необхідно також провести аналіз ринку регіону, в якому планується реалізація бізнес-плану. Майбутній вигляд і асортимент продукції, що надається повинен бути заздалегідь визначений.

Не варто випускати з уваги початкові витрати на інструментарій, обладнання, бджіл і перші витрати на заробітну плату персоналу.

При плануванні організації бізнесу по бджільництву необхідно враховувати ширину майбутньої аудиторії, площа території, яка буде потрібно для виробництва меду і наявність на ній медоносів.

Промислове бджільництво

Ефективність виробництва в Україні залишається вкрай низькою, особливо в порівнянні з іншими державами. Наприклад, в Канаді на одного пасічника доводиться виробництво понад 4 тонн меду, в той час як для України цей показник становить 200 кілограмів. Така різниця в показниках пояснюється тим, що в Україні виробництво меду знаходиться на аматорському рівні.

Збільшенню виробництва меду посприяло б об`єднання пасічників в кооперативи. Бджільництво з 3-10 вуликів може забезпечити медом тільки сім`ю самого пасічника, і це швидше за рівень хобі. Рентабельним такий бізнес стає тільки з сотні бджолосімей.

До того ж необхідно міняти і тип вуликів. Як правило, українськими бджолярами використовуються вулики-лежаки, які досить складно куди-небудь транспортувати в силу їх громіздкість, а для блага промислової пасіки медоносна база повинна періодично змінюватися. Перехід на багатокорпусні вулики допоміг би подолати цей бар`єр на шляху до висновку бджільництва в Україні на виробничий рівень.

Ще один бар`єр - якість. Перш за все необхідно домогтися дотримання пасічниками України стандартів якості Європейського Союзу. Це посприяє зниженню використання антибіотиків, переходу на безвощінное виробництво і дасть можливість припинити заготівлю незрілого меду.

Поки всі бар`єри не будуть подолані, Україна не зможе вийти на виробничий рівень по виготовленню меду та іншої пчеловодческой продукції. Однак шанси є, і вони досить оптимістичні.

Ще одна важлива сходинка на шляху - впорядкованість бізнесу. Європейський Союз вимагає, щоб при експорті меду була можливість простежити походження продукту аж до пасіки. Іншими словами, весь експортований мед повинен супроводжуватися повним комплектом необхідної документації та стандартної тарою.

Фактори розвитку бджільництва в Україні

Щоб домогтися максимальної ефективності бджільництва, особливу увагу варто приділяти таким факторам:

• порода. Повні і великі відомості про породи бджіл, їх особливості, плюси і мінуси - запорука успішної справи. Створення нових груп порід, виведення ліній, типів, а також використання ефективних методів в процесі неодмінно допоможе в цьому.
• технології. Використовувати настійно рекомендується тільки новітні засоби, методи і техніки. «Перевірена часом» - не завжди добре.
• готовність. Гарного бджоляра неможливо застати зненацька, у нього завжди повинні бути заздалегідь підготовлені профілактичні заходи і дії швидкого реагування.
• оточення. Навколишні пасіку медоноси завжди повинні бути добре вивчені. Це необхідно перш за все для максимальної продуктивності і безпеки бджіл.
• запилення. Бджоли регулярно повинні використовуватися для запилення рослин.
• здоров`я. Необхідно постійно стежити за ринком бджільництва: Україна щороку надає все більш ефективні ліки і все більш живильний корм.
• сертифікати. Всі вироблені продукти повинні проходити сертифікацію. Таким чином, український виробник зможе завоювати довіру європейського споживача.
• регіон. Від вибору регіону підприємництва залежить багато чинників в подальшому: вибір бджолиної породи, час медозбору і так далі.

Проблеми і складності

Споживання меду в Україні серед населення істотно знизилася через занепад української економіки та збільшення експортних цін: якщо мед коштував 1,5 євро, то і зараз він коштує стільки ж, проте в гривнях він значно подорожчав - вартість рідкого золота на внутрішньому ринку зросла в три рази.

Оскільки мед - не продукт першої необхідності, громадяни України не поспішають платити за нього таку високу ціну. Тому підприємцям вигідніше експортувати продукцію, ніж продавати на території країни.

Інша проблема внутрішнього українського ринку - істотна частка контрафактного товару. Основний обсяг продажів йде не через магазини, а безпосередньо, тобто пасічниками особисто і за допомогою стихійної торгівлі. Як правило, така продукція не проходить перевірку на антибіотики, адже для одного пасічника-приватника це дуже дороге задоволення - вартість аналізу може становити близько 2,5 тисяч гривень. Маючи на руках невелику партію масою 100-500 кілограм, проводити цей аналіз просто нерентабельно.

Бджільництво в Україні - розвинена галузь, яка цілком може приносити прибуток кожному підприємцю. Правильно підібрана порода бджіл, регіон, якісні інструменти і вмілий персонал - все це дозволить досягти фінансових висот в короткі терміни. Головне - вивчати якомога більше інформації і не боятися застосовувати її на практиці.