Коли дозрівають абрикоси

Інформація про походження абрикоса втрачається в далекі часи. Більшість дослідників вважає, що його батьківщиною є Південно-Східна Азія з основним центром в Північному Китаї. Пізніше він був доставлений в Грецію і проник в інші частини Європи. За поширеністю в світі абрикос займає лише п`яту позицію, після яблука, сливи, персика та вишні. Причинами цього є більш невизначені врожаї, а також короткочасне дозрівання сортів, в порівнянні з багатьма іншими видами фруктів. Нестійка врожайність пояснюється головним чином обмороженнями плодових бруньок, квітів і зав`язі. На відміну від персика, де основні сорти дозрівають з кінця червня до середини вересня, сорти абрикоса дозрівають в РФ і поруч знаходяться країнах протягом місяця: з кінця червня до кінця липня.

Час і умови дозрівання для абрикосів

Коли дозрівають абрикоси, залежить, перш за все, від регіону посадки і сортів. В цілому, ця культура любить території з теплим кліматом. У Росії вона поширена в південних регіонах: Ростовській, Волгоградській, Астраханській області, Краснодарському краї, ростуть абрикоси в Криму, на Кавказі. З прилеглих регіонів в РФ відомий узбецький, абхазький абрикос, а також вірменський і азербайджанський.

Час, необхідний плодам для досягнення зрілості, становить 40-денний період. Це середній термін. І якщо в країнах Середземномор`я ранні сорти починають достигати вже навесні, то час дозрівання абрикосів в Росії починається з останньої декади червня.

Звідки в РФ з`являються абрикоси в травні? Швидше за все, їх привозять з країн з більш теплим кліматом.

урожай абрикос

Сорти плодової культури можна згрупувати за часом, коли достигають абрикоси:

1. Ранні. Починається збір плодів у період з 20-х чисел червня і закінчується 4-6 липня. Ранніми є сорти для негайного вживання в свіжому вигляді або столові-
2. Середньоранні. Також включають в себе столові сорти і частково призначені для консервування. Визрівають з першого тижня липня до середини місяця-
3. Середньострокові. Встигають з середини липня до 20-х чисел-
4. Пізні. Зріють в кінці липня.

Цими тимчасовими рамками визначається, коли в Криму зріє абрикос. Їх можна поширити і на південні області Росії, де кліматичні умови мають несуттєві відмінності. У середньоазіатських країнах плоди стають зрілими раніше приблизно на місяць.

Терміни, коли точно встигнуть абрикоси різних сортів визначаються:

• способом добрив-
• видом грунту-
• погодними умовами-
• географічним розташуванням-
• системою зрошення.

Залежать вони і від індивідуальних особливостей дерева:

• віку-
• наявності хвороб-
• сили росту-
• врожайності.

Терміни дозрівання абрикосів на території РФ

Сезон абрикосів в Росії стартує з кінця червня, триває весь липень, а деякі сорти збирають навіть у серпні. Після виведення морозостійких сортів їх стали вирощувати також в більш північних областях, що знаходяться в середній смузі РФ.

У Москві

Абрикоси на дереві

Отримувати врожаї абрикосів в Москві стало можливо приблизно з 60-х років минулого століття. Селекціонери вивели сорти, здатні переносити весняні заморозки. Але садять їх переважно в південних районах Московської області. Стає зрілим цей південний плід тут дещо пізніше. Ранні фрукти отримують в останній декаді липня, а пізні - встигають тільки до кінця серпня. Основні труднощі в культивуванні плодів в цьому регіоні - часто повертаються весняні заморозки. Адже абрикос починає цвісти дуже рано, ще до появи листя на дереві, на півдні - вже в березні.

Звідки ж привозять ранні абрикоси в Москву? Перш за все, з Узбекистану і Закавказзя, потім настає черга південних російських областей.

У Волгограді

Волгоградська область відноситься до сприятливих районів для вирощування солодкого плоду, але погодні умови є причиною того, що врожайність може сильно відрізнятися рік від року. Коли дозрівають ранні абрикоси в Волгограді, можна визначити, відповідно до загальних термінами досягнення стиглості фруктів на півдні Росії. Те ж відноситься і до інших сортам. Середній період плодоношення - з кінця червня по кінець липня.

У Краснодарському краї

Краснодарський край - одне з найбільш «абрикосових» місць Росії. Клімат там виключно відповідний для цих плодів. Їх вирощують в промисловому масштабі, і важко знайти власника присадибної ділянки йди дачі, у якого не виростало б абрикосове дерево. Багато зустрічається і диких дерев, що ростуть і плодоносять в лісопосадках і на вулицях маленьких міст і селищ. Зростаючі на них фрукти не відрізняються високими смаковими якостями, проте цілком їстівні.

Абрикоси дуже врожайні

Час дозрівання для абрикосів в Краснодарському краї також стандартне для півдня РФ. Уже в кінці червня можна поласувати ранніми солодкими плодами, а в кінці липня настає черга пізніх.

У Ростовській області

Ростовська область поряд з Краснодаром - головний регіон культивування абрикосів. Але, незважаючи на теплий клімат, весняні заморозки все-таки іноді трапляються, що впливає на кількість одержуваних плодів. Ростовський абрикос дозріє в ці ж терміни, що і краснодарський.

В інших регіонах

Добре визрівають абрикоси в Астрахані і Ставропольському краї, а також в Північно-Кавказьких республіках, сусідніх з Ростовом і Краснодаром. Період досягнення стиглості ідентичний.

Вирощують ці плоди і трохи північніше: в районі Саратова, Воронежа та Бєлгородської області. Але більш суворий клімат сприяє зрушення термінів визрівання на більш пізні. Тут культивування цих фруктів пов`язано з ризиками, а сорти використовуються спеціально адаптовані до місцевого клімату. Найпоширеніші сорти в середній смузі встигають ближче до середини липня, пізні - в середині серпня.

Коли дозрівають абрикоси за кордоном

Країни, звідки постачають ароматні фрукти, - це в основному пострадянські держави Середньої Азії і Закавказзя.

В Абхазії

Субтропічний клімат Абхазії дуже підходить для абрикосів, як і для багатьох інших південних фруктів, включаючи цитрусові. Абрикоси можуть досягати стиглості тут трохи раніше, ніж в Краснодарському краї, але незначно. Липень вважається «абрикосовим» місяцем для Абхазії, а починають достигати вони вже з середини червня.

дерево абрикос

У Вірменії

Ця країна Закавказзя іноді іменується батьківщиною абрикоса. Деякі дослідники вважають саме її, а не Китай територією походження фруктів. Гостям республіки відразу розповідають, як буде слово «абрикос» по-вірменськи. Воно звучить, як «Циран». А на латині плід називають вірменської сливою. Абрикосу присвячений жовтий колір на прапорі Вірменії, в честь нього проводяться свята. Разом з європейськими тут ростуть середньоазіатські та особливі вірменські сорти, що відрізняються відмінними смаковими якостями.

Сезон абрикосів починається в Вірменії в середині червня і триває майже до кінця липня.

В Азербайджані

У сусідньому з Вірменією Азербайджані культивують практично ідентичні сорти плодів, кліматичні умови двох країн дуже схожі. З цього можна зробити висновок, коли зріють азербайджанські абрикоси, в той же період, що і вірменські. У порівнянні з південними російськими регіонами, тут дозрівання фруктів відбувається приблизно на 2 тижні раніше.

Особливості зберігання абрикосів

Абрикос - надзвичайно делікатний фрукт, з ніжною м`якоттю. Стиглий плід надовго зберегти дуже складно через швидкої втрати вологи і схильності до захворювань. Ніжна структура ускладнює можливості транспортування. Однак при дотриманні певних умов добитися продовження терміну збереження його придатності в свіжому вигляді можна.

абрикосове варення

1. Якщо необхідно перевозити плоди і зберегти їх в цілості на продовжений термін, то відбираються тверді, злегка недостиглі фрукти з цілої поверхнею, без плям і слідів пошкодження-
2. Щоб плоди дозріли, вони повинні зберігатися не в холодильнику, при температурі приблизно 15 ° С, в приміщенні з хорошим світлом і циркуляцією повітря, але обов`язкова захист від прямих сонячних променів-

1. Стиглі фрукти зберігаються в дерев`яних ящиках. Вони не повинні щільно прилягати одне до одного. Добре використовувати ящики з окремими осередками. Якщо їх немає, то кожен плід загортається в пергаментний папір-
2. Не допускається застосовувати для зберігання в холодильнику поліетиленові пакети. Краща ємність - контейнери з пластика, фруктові лотки-
3. Ідеальні смакові якості свіжих плодів зберігаються близько 3-х тижнів. У пізніх сортів довше-
4. При зберіганні абрикоса має бути забезпечено температуру, що не перевищує + 5 ° С, вологість повітря - від 90 до 95%. Такими умовами володіє мікроклімат льохів. Термін, на який можна зберегти там плоди, становить близько 1 місяця-
5. Фрукти, які досягли стиглості, піддаються переробці для більш тривалого зберігання. Їх можна сушити, заморожувати і консервувати.

Абрикоси не тільки дуже смачні, але й надзвичайно корисні. Насолоджуватися їх смаком краще в період природного дозрівання, межі якого кілька зсуваються в різних кліматичних зонах. Зберегти і перевезти урожай можна, якщо правильно зберігати фрукти, а для закладки на тривалий термін необхідно скористатися заморожуванням, висушуванням або консервацією.