Трава тархун - посадка і догляд

Маючи приватний будинок або дачу, власники на своїй ділянці обов`язково вирощують пряні культури. Одні задовольняються двома-трьома видами найменувань, але справжні цінителі пікантності страв воліють сіяти різнотрав`я.

У кулінарії використовується навіть різновид полину - естрагон (його ще називають тархуном). Завдяки приємною пахучості рослини, господині додають прянощі в маринади при засолюванні огірків і інших овочів, а також в гострі страви. Що таке тархун трава посадка і догляд за нею описує дана стаття.

Про культуру

Естрагон - багаторічна рослина, здатне розмножуватися самосівом. На захід прибуло з азіатських країн і відразу ж завоювало популярність своєї пікантністю.

Може розвиватися на одному місці по 10-15 років. Але дачники намагаються тримати пряність в культурному обігу не більше п`ятирічки - з віком естрагон видає менше корисної зеленої маси.

Так як трава байдужа до механічного складу ґрунту та здатна рости в дикій природі, у аграріїв не буде проблем з вирощуванням естрагону. Але кислотність важлива для якості одержуваної з грядки прянощі.

Якщо дача стоїть на важких, глинистих ґрунтах, їх рекомендується «розпушити» піском і органічними добривами в поєднанні з суперфосфатом. Вносять добавки восени, в процесі перекопування ділянки.

Трава непогано розвивається на затінених місцях, але якщо тархун по-справжньому культивувати, то краще під пряний город виділити сонячний ділянку. Слід також уникати перезволожених грунтів.

При висіві естрагону на нове місце бажано враховувати сівозміну. Не можна висівати пряність на грядки після топінамбурів, цикорію і салату. Після бобових тархун буде відчувати себе комфортно - у них відмінна сумісність.

Тархун - холодостійка рослина, тому його часто висівають під зиму, безпосередньо перед випаданням снігу. Але багато дачники воліють заводити грядки ранньою весною, під невеликий шар землі.

Рекомендовані сорти

Розмножуючи тархун вирощування проводять з урахуванням специфіки сорту. Найбільш популярні з пряним якостям ті різновиди, що ростуть на Кавказі. У національній кухні цих народів естрагон займає почесне місце (як і у французів).

У російських господинь є свої переваги. Кожен описаний нижче сорт коштує того, щоб зробити домашні заготовки.

Популярні сорти естрагону

НаіменованіеОсобенності

Волковський	Дуже старовинний сорт, що відрізняється матовими листочками. Рослина малопахучее, але активно застосовується в кулінарії
Грибовський 31	Добре приживається в середній смузі Росії. Кущ можна дізнатися по яскраво-зеленим листям і сильному аромату
Жулебинский	Вважається універсальним сортом, який хороший не тільки в стравах, але також подається до столу в свіжому вигляді. Кущ естрагону компактний, при добрій агротехніці досягає висоти 150 см. Відтінок цілісних матових листя зелений, а у дрібних квіток - жовтий. У пряного аромату цікава гостра родзинка. На одному місці відмінно розвивається до 7 років, не втрачаючи сортності
Русский	Зростає потужними високими кущами. Аромат дуже пряний, але навряд простежується
французький	У сорту ніжний пряний аромат з ноткою легкої гостроти. Кущ ледь досягає середньої висоти і прикрашений листям насичено зеленого кольору. Красиві пахучі квіти насіння не дають, тому розмножувати сорт потрібно вегетативно

Часто практикують вирощування з насіння естрагону Монарх, який кавказці по праву називають «королем кулінарії». Але насіння у сорту занадто дрібна, тому доцільніше вирощувати його в рассадном варіанті, висіяти в ящики в лютому-березні. На грядку переносять саджанці в кінці квітня - початку травня. У Монарха добре виражений гострий освіжаючий смак і приємно дражливий нюх пряний аромат.

У естрагону Гудвін, який теж вирощується розсадним способом, аромат прянощі сильно виражений, а ось в смаку присутня гірчинка. Тому дана травичка тільки на любителя. Хоча дачників приваблює тим, що листя на кущі не грубіють до самої осені.

Агротехніка

розмноження культури

Недосвідчені городники часто задаються питанням, як виростити тархун, щоб він швидше прижився на ділянці, наповнюючи город пряним ароматом. Деякі вважають, що насіннєвий спосіб найбільш доступний. На ділі ж він виявляється більш трудомістким, тому що результати городник отримує не відразу.

Незважаючи на зимостійкість рослини, у тархуна насіння не визрівають в зоні Нечорнозем`я і північних областях. Якщо городник хоче вирощувати естрагон з насіння, то доведеться застосувати привізною матеріал і постаратися розмножити траву розсадним способом.

Під час висадки рослини насінням зацвіте тархун тільки в наступному році. А перші плоди можуть з`явитися не раніше, ніж через 3-4 роки, якщо літо видасться досить спекотним.

Найзручніший (і дає швидкий результат) спосіб розведення прянощі - вегетативний:

• діленням куща - рослина повністю викопується ранньою весною, розрізається на деленкі з такою умовою, щоб в кожній частині був хороший корінець і 3-5 пагонів-
• кореневими нащадками - тут роблять тільки підкопування землі, щоб відокремити частину кореня з виросли на ньому стеблами-
• живцюванням - на відстані 15 см від верхівки роблять косий зріз, намагаючись, щоб в сантиметрах 3-х від нижнього краю залишилася пара лісточков- обробивши зріз Коровін, живці прикопують в парниках або на високих грядках під укритіем- через місяць-півтора саджанці можна переносити на постійне місце у відкритий грунт - до цього часу живці дадуть міцне коріння.

Такі способи вегетативного розмноження проводять навесні, щоб до осені вже використовувати зелену пряність. При рассадном способі в перший рік тархун краще не чіпати, щоб рослина не ослабло і могло добре вкоренитися.

посів насінням

Розмножуючи естрагон вирощування з насіння краще практикувати в південних областях Росії - посівний матеріал буде довго сходити (не менше 3-х тижнів). У північних регіонах при весняній сівбі рослина не встигне повністю розвинутися в дорослий кущ. Деякі дачники здійснюють посів під зиму, але більшість воліє рассадний метод.

вирощування розсади

Розсадник може бути маленьким, легко вміщається на підвіконня. Але справжні аграрії вважають за краще парникові плівкові грядки в городі. Землю в розсаднику удобрюють стандартним набором мінералки з органікою, при необхідності можна додати перегній.

Вирощування розсади починають навесні. У обігріваються розсадники сівши виробляють в першій половині квітня, в грядкових парниках - на початку травня.

підготовка ґрунту

Береться спеціальна теплична суміш, що складається з дернової землі, перепрілого гною, торфу низинного, тирси. Щоб отримати потрібну кислотність, проводять вапнування. Необхідно також внести мінеральні добрива: сульфат магнію, калію і амонію, а також суперфосфат.

підготовка насіння

Якщо насіннєвий матеріал зібраний власноруч, його перед сівбою необхідно замочити на пару годин в слабкій марганцівці. Куплені фірмові насіння процедуру знезараження вже пройшли. Через занадто дрібних розмірів насіння замочування утруднено без спеціальних пристосувань. Найоптимальніший варіант, яким люблять користуватися дачники, - равлик.

посів

Посіяти тархун в розсадник потрібно на поверхню грунту, не закладаючи, а тільки притрусивши зверху тонким шаром землі. Використовується рядовий метод з відстанню в 15-20 см. Як тільки сходи з`являться, їх слід прорідити, витримуючи проміжок між паростками в 10-12 см.

У поточному році розсада не висаджуйте на грядки, а до наступної весни розвивається в розсаднику. Якщо тархун буде взимку рости в парничку, його слід накрити утеплює. При відсутності парників розсаду заносять на період холодів в будинок.

дотримання режимів

Щоб отримати якісну розсаду, вона повинна вирощуватися за певних умов:

• поливати часто, але малими порціями, створюючи помірну вологість-обприскування тархуна аграріями не практикується-
• естрагон вистачає природного освітлення, так що досвечивание не знадобиться-
• розсада спокійно витримує температуру повітря, на кілька градусів вища за ту, що у відкритому грунте- головне - не допустити перемерзання-
• при вирощуванні в плівковому розсаднику на літо парник рекомендується відкрити.

Додатковим харчуванням саджанці забезпечувати немає потреби - їм вистачає тих поживних елементів, що вже внесені в грунт. Закінчивши з вирощуванням розсади, переходять до питання, як тархун садити на грядку.

висадка

З початком нового сезону, перед тим, як посадити тархун на постійне місце, розсаду поливають. Перенесення виробляють в кінці травня, намагаючись посадити рослину за схемою - між кущами залишати проміжок в 30-40 см, між рядами - 70 см. Після цього залишається тільки правильно доглядати за грядками.

Догляд за культурою

Естрагон непогано розвивається і на закинутих ділянках. Але, знаючи, як тархун вирощувати, можна отримати більш якісну продукцію.

Правильний догляд включає в себе наступні моменти:

• перший рясний полив здійснюється відразу після висадки естрагону в грунт- інші проводяться в міру необхідності - все залежить від кількості опадів в сезоні-
• в перший рік тархун годі й підгодовувати (особливо на родючому ґрунті) - з другого сезону навесні вносять в землю комплексну мінералку з 3-ма основними компонентами (можна і гнойову рідину) - в наступних добривах процентне відношення азоту знижується-

• якщо кущ буде високим, його бажано підв`язати на кілочок, щоб не пошкодилися стебла при сильних вітрах-
• інші моменти типові для всіх городніх рослин: регулярні розпушування, прополювання і боротьба з шкідниками.

У естрагону немає специфічних хвороб - трава може дивуватися будь-якою інфекцією, поширеною на дачі. Відвідують тархун і комахи, але особливої ​​шкоди плантаціям не завдають. Щоб забезпечити комфортне умова для розвитку, при проведенні весняної профілактичної обробки садово-городньої ділянки не завадить обприскування пряних грядок.

На зиму всі пагони можна зрізати і висушити, а можна залишити до весни. Але після сходу снігів сухостій обов`язково забирається.

Збір врожаю

У сезон посадки тархун краще не турбувати, а дати можливість йому закріпитися на ділянці. З наступного року можна підрізати зелену масу у міру потреби. Основний збір врожаю проводять влітку, коли кущ досить підросте.

Хоча багато дачники віддають перевагу травневого періоду - у зібраного до цвітіння естрагону більш ніжний аромат. Щоб не послабити рослину, з куща слід зрізати тільки невелика кількість пагонів, які досягли 15-20 см висоти.

Зібрану траву промивають, подрібнюють і висушують в тіні, розподіливши на лотках. Ближче до вечора сировину заносять в приміщення, щоб воно не просочилося нічною росою, а вранці знову виносять під навіс.

Коли тархун повністю висушити, його фасують в герметичні судини і зберігають без доступу світла. Якщо посадка естрагону і догляд за ним здійснювалися правильно, то сушену траву можна зберігати в кухонній шафі кілька років без шкоди для пряних якостей.