Лохина і чорниця: в чому різниця

Обидві культури зараховують до одного сімейства - вересові (або брусничним). Однаковий у них і ареал проживання - Північна півкуля (холодний і помірний пояси). Відомі вони з давніх часів, але цілеспрямованим окультуренням лохини і чорниці займаються хіба що американські та голландські селекціонери.

Вітчизняні споживачі вважають за краще ходити в ліс за ягодами. Тільки одиниці садівників-любителів намагаються окультурити ці види перенесенням з тайги. Але не всі дачники знають, як виглядає чорниця або лохина, а інші вважають їх ідентичними, не розуміючи, чим вони можуть відрізнятися.

Північний виноград, або лохина

Найбільш поширена ця культура в Північній Америці і в деяких регіонах Євразії. Вирізняється різноманітністю форм, але в Росії, в основному, виростає болотна лохина, яку іноді називають виноградом з боліт і водопьянкой. У словах гонобобель і лохина різниця тільки в назвах, що визначають один і той же вид.

опис

Болотна різновид - це невеликий чагарник від 3 см до 1,2 м з діаметром в 0,5-0,7 м, листопадного типу. Розвивається пагонами підземними і при сприятливих умовах може швидко перетворитися у велику колонію.

Дикої голубиці властива полиморфность, що виражається в зміні ягідних форм і самого куща під дією різних факторів. Ще одна характерна риса Вересових - симбіоз коренів з грибами грунтовими, чиї суперечки щільно зрощуються з пагонами, що розвиваються під землею. Грибниця збагачує грунт азотом, голубічние плантація швидко вкорінюється.

Рослина стеблевідную, сильно галузиться. Кора одревесневшая, буро-коричневого кольору (у молоденьких пагонів є червонуватий відлив). Листя прості, невеликого розміру, різної форми - від епілептичних до оберненояйцевидних. Верхня частина пластинки темно-зелена, з светловато прожилками, нижня - сизувата.

Зацвітає гоноболь з другої половини травня і радує око весь червень найдрібнішими білувато-рожевими витонченими лататтям. При цьому по віночку відтінки можуть розподілятися нерівномірно. У квіток слабо виражений, але досить приємний аромат. Рослині необхідно перехресне запилення, яке забезпечують йому бджоли і джмелі, які обожнюють нектар голубічние квіток.

Дозрівання ягід припадає на серпень-вересень, а сам збір врожаю розтягується до кінця жовтня. Дрібні овальні плоди, шириною в 0,7-0,8 см і довжиною до 1,2 см, легко знайти серед листя завдяки забарвленню - він справді голубічний через сизувато нальоту на темній синьою шкірці. Сама м`якоть всередині зеленувата, заповнена великою кількістю дрібних насіння світлого коричневого відтінку.

Особливості

Завдяки короткому вегетаційного періоду, болотна лохину можна культивувати в найхолодніших регіонах. Ентузіасти намагаються розвести на дачній ділянці культуру одним з двох способів: вегетаційний і насінням. У першому випадку плодоношення починається на 4-5 рік, у другому - на 7-8-ий і йде стабільно.

Серед основних характеристик можна виділити такі особливості:

• висока морозостійкість-
• невимогливість до грунтів - підходять сирі болотні місця, кам`янистий ґрунт, а також малоплодородная і надто кисла.

Саме здатність пристосовуватися до будь-яких природних умов - головна відмінність лохини від інших ягідних культур. Але одна вимога передбачити варто - нелюбов рослини як до перезволоження, так і до посухи.

цінність

Кисло-солодкий насичений смак робить лохину затребуваною в кулінарії. Ягода йде в їжу свіжої, в соках, вареннях, заморожується, сушиться, консервується. Але особливо цінується культура за цілющі властивості.

Корисна ягода і в таких випадках:

• добре допомагає справлятися з діатезами, особливо у маленьких дітей-
• завдяки речовинам дубильним і катехинам, соком лікують шлункові розлади-
• відвар з листя, навпаки, показаний при запорах.

Незважаючи на те, що аскорбінової кислоти в свіжих плодах не дуже багато (206-48 мг), але 100 р лохини забезпечує вітаміном C добову потребу для дорослого. Характерною особливістю цього компонента є його здатність не руйнуватися при переробці і не губитися при сушінні. Чим довше сушена ягода зберігається, тим більш насиченим у неї вітамінний склад, корисний у профілактиці розвитку цинги.

Цариця лікувальних ягід - чорниця

Ця культура з давніх часів цінується, як лікарська рослина, але систематизувати її остаточно вченим поки не вдалося. У наукових колах ще ведуться суперечки, скільки видів ягоди є, і чи є вона окремим родом.

У природі чорничник поширений від Середземномор`я аж до Арктики. Зустріти культуру можна в альпійських горах, в тайзі, заболочених лісах і в тундрі. У Росії також вистачає природних запасів, якими користуються любителі ягоди, а також медики і фармакологи. Культурні сорти, пропоновані до розведення, - все імпортної розробки. Вітчизняні селекціонери тільки починають виявляти цікавість до даного виду.

опис

Низькорослий чагарник листопадного типу в середньому виростає від 15 до 40 см, хоча зустрічаються і особини по 0,6 м. Довжина їх коренів-столон розтягується до 12 м, швидко захоплюючи прилеглу територію. Вони так само, як і у лохини, мають власну мікоризу (грибний симбіоз).

Гілочки на кущі з гострими гранями. Листя на них епілептичної форми з дрібнозубчастими або пільчатимі краями.

Цвітіння припадає на квітень - червень одиночними спадають лататтям рожево-зеленого кольору. Щоб чорниця початку плодити, необхідно перехресне запилення. Плоди у куща дрібні, злегка сплюснуті кульки. Зустрічається 2 природні форми плодів:

• насичено чорна-
• ягода, схожа на лохину - покрита сизуватим нальотом.

Особливості

Давати плоди чорниця починає через 3 роки після вкорінення, але справжні врожаї припадають на 7-й рік. Всього ж плодоносять кущі не більше 16 років.

Культура ця - на подив невибаглива рослина. Але сильну спеку вона не переносить. А від попадання прямих сонячних променів рослина гине. Тому, вирушаючи до лісу або гори за ягодою, відкриті галявинки можна обходити стороною.

цінність

У ягід відмінний смак, тому їх люблять вживати в свіжому вигляді. Йдуть вони і в традиційні переробки: варення, желе, мармелад. У деяких національних кухнях можна знайти чорничний соус, що подається до м`ясних страв, а також супи з додаванням цих плодів.

За змістом марганцю культура займає чільне місце серед плодово-ягідних рослин. Хімічна насиченість плодів робить їх незамінними в протизапальної терапії, а в минулі століття свіжими ягодами лікували цингу.

Користь чорниці неоціненна в багатьох областях медицини:

• дубильні забезпечує в`яжучі властивості при проносах (тут краще застосовувати киселі або сушені плоди)-
• ягода допомагає впоратися з гнильним бродінням, розвиненому в кишечнику-
• екстрактами, сиропами і настоями лікують ентероколіти різної форми-
• рекомендовані засоби при легких формах діабету - входить в ягоди миртиллин знижує вміст цукру-
• відварами лікують ангіну (фолікулярну і катаральну), а також афтознийстоматит-
• настоями рекомендовано промивати опіки-
• ягоди - відмінний засіб для поліпшення зору.

Корисний продукт можна знайти в вітамінних добавках, що продаються в аптеці. Найпопулярніший з препаратів - Чорниця форте.

Як відрізнити лохину від чорниці

Вивчивши опис двох ягідних видів сімейства вересових, легко зрозуміти, наскільки вони схожі між собою, а в чому можуть відрізнятися. Вникнути в питання, що таке лохина і чорниця в чому різниця між ними, необхідно для того, щоб безпомилково використовувати потрібну ягоду в лікувальних цілях. Адже неправильна терапія завдасть тільки шкоди.

Щоб навчитися відрізняти рослини між собою, рекомендується ознайомитися з такою інформацією.

порівняльні особливості

ПоказателіГолубікаЧерніка

кущі	Вище, ніж у чорниці. Спрямованість зростання вертикальна	рослина стелющееся
стебло	Світлий, деревне	Зелені неодревесневшіе пагони
листя	Прості, притуплені	Яйцеподібні, загострені, з зубчиками по краю
Плоди	· Збільшити чорничних, мають грушоподібної форми-	· Округла, злегка плеската форма-
· На кущі розміщуються гронами-	· На пагонах розташовуються поштучно-
· Зовнішня забарвлення сизо-блакитна, внутрішня -зеленоватая	· Оболонка майже чорна або сизо-блакитна. У розрізі чорниця темно-синя
смак ягід	Водянисто-кислуватий	Терпко-солодкий, насичений
сік ягід	Безбарвний, не мазкий	Темно-синій, стійкий. Входить до складу деяких барвників
окультурення	Легко піддається селекції	Не використовується в культурному вирощуванні, вимагає умов дикої природи
товарність	· Вимоглива до умов збору. Щоб зберегти товарний вигляд при транспортуванні, потрібні спеціальні рефрижератори-	· Легко збирається і транспортується-
· У свіжому вигляді зберігається не більше 2-х тижнів, в замороженому - рік	· Довго не псується в свіжому вигляді, підлягає сушці, заморожування і переробці

Порівняльне опис параметрів двох представників сімейства брусничних дозволить садівникам-любителям без праці відрізнити ягоди між собою. Незважаючи на відмінність в деяких характеристиках, обидві культури привабливі, як корисний дієтичний продукт з антиоксидантними властивостями.

Якщо немає можливості збирати ягоди в диких умовах, можна ризикнути розвести невелику плантацію у себе на дачі. Але тут підійдуть тільки штучно створені сорти, адаптовані під садову ділянку.

Відео